【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种。
技术介绍
兔子的营养非常丰富，肉质比较细嫩，食用起来口感舒适，兔子的食用方法较多，但是一般的兔子的食用方法比较简单，味道不够香甜。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供一种，它能有效的解决一般的兔子的食用方法比较简单，味道不够香甜的缺点。本专利技术的目的是这样实现的，挑选新鲜的兔子50只，将兔子宰杀掉，去除掉兔子的皮和内脏后将兔子放入水池中清洗干净，浙干水分后将兔子放入缸子里，然后加入食盐并搅拌均匀后将兔子腌制I个小时；在锅里加入水、甜酱、食盐、白糖、生姜、花椒、大香、茴香、料酒，加温烧开后熬制30分钟，将以上材料熬制成卤汁后备用；将卤水烧开，然后将整理好的兔子放入到锅里，加温继续煮30分钟，然后再改成小火煮15分·钟，等到兔子的肉质熟透的时候即可起锅。，该产品具有营养丰富、味美香甜的特点，而且食用后容易消化和吸收。具体实施例方式 原料配方 兔子50只、甜酱5公斤、食盐3公斤、白糖2公斤、生姜O. 2公斤、花椒30克、大香50克、茴香20克、料酒10克、水100公斤。制作方法 整理挑选新鲜的兔子50只，将兔子宰杀掉，去除掉兔子的皮和内脏后将兔子放入水池中清洗干净，浙干水分后将兔子放入缸子里，然后加入I公斤食盐并搅拌均匀后将兔子腌制I个小时。制卤在锅里加入10公斤水，然后加入甜酱5公斤、食盐3公斤、白糖2公斤、生姜O.2公斤、花椒30克、大香50克、茴香20克、料酒10克，加温烧开后熬制30分钟，将以上材料熬制成卤汁后备用。卤制将卤水烧开，然后将整理好的兔子放入到锅里，加温继续煮30分钟，然后再改成小火煮15分钟，等到兔子的肉质熟透...
【技术保护点】
甜酱兔的制作方法，其特征是：挑选新鲜的兔子50只，将兔子宰杀掉，去除掉兔子的皮和内脏后将兔子放入水池中清洗干净，沥干水分后将兔子放入缸子里，然后加入食盐并搅拌均匀后将兔子腌制1个小时；在锅里加入水、甜酱、食盐、白糖、生姜、花椒、大香、茴香、料酒，加温烧开后熬制30分钟，将以上材料熬制成卤汁后备用；将卤水烧开，然后将整理好的兔子放入到锅里，加温继续煮30分钟，然后再改成小火煮15分钟，等到兔子的肉质熟透的时候即可起锅。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：宋其祥，
申请(专利权)人：重庆市合川区合双科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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