本发明专利技术涉及一种茶叶，尤其涉及一种葡萄叶茶。该葡萄叶茶，其特征在于：通过以下步骤制作而成：Step1：采摘葡萄嫩叶；Step2：晒青；Step3：摊青；Step4：杀青；Step5：揉捻；Step6：烘干。本发明专利技术的有益效果是：本发明专利技术全部由葡萄嫩叶经加工处理成葡萄叶茶，是真正意义上的葡萄叶茶产品；由于并无添加其他成分，因此更加天然，而且单一的原料组成也降低了生产的成本。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种茶叶，尤其涉及一种葡萄叶茶。
技术介绍
葡萄种植过程中种植者需要不断去除过长的新梢及叶片，由于葡萄叶中含有很多的维生素、氨基酸及类黄酮等有益健康的成分，扔掉比较可惜，没能重放发挥其作用，所以葡萄叶完全应该被充分利用，产生经济效益。以葡萄叶片为原料加工葡萄叶茶，国内外目前有两种方式，一种是直接将采摘的叶片烘干后粉碎而得，制成后的茶叶为碎末状；另一种是除了葡萄叶之外还添加了肉桂橘皮等物质，并非完全以葡萄叶制成。因此专利技术一种完全用葡萄叶制成的茶叶，绿色环保、无污染，并且能够物尽其用，·成为一种亟待解决的问题。
技术实现思路
本专利技术提出一种新型的葡萄叶茶及其制作方法，该葡萄叶茶不仅保留葡萄叶的美观外形,而且去除生青气味,保留葡萄叶原有的香气及口感,取材方便、成本低、口感好。本专利技术解决上述技术问题所采用的技术方案如下面所描述一种葡萄叶茶，其特征在于通过以下步骤制作而成Stepl :采摘葡萄嫩叶St印2 :晒青Step3 :摊青Step4 :杀青Step5 :揉抢St印6 :烘干进一步地,优选的方法是,所述Stepl步骤中,采摘葡萄新梢前五个嫩叶。进一步地,优选的方法是,所述Step2步骤中，叶子失水率为5-8%,即手感较柔软，叶色转暗，有香气溢出即可；进一步地，优选的方法是，所述Step3步骤中，避免阳光直射。进一步地,优选的方法是，所述Step4步骤中，杀青锅温220 240 °C,用80型滚筒杀青机投叶量为5kg，要杀匀杀透杀足，以手握叶子沙沙响，不能成团，使叶子含水量50 %左右，叶色发棕，清香显露为适度。进一步地,优选的方法是,所述Step5步骤中，40型揉抢机每桶投叶量为5kg,揉抢时间为5 7分钟，然后及时理条。进一步地，优选的方法是，所述Step6步骤中，采用热风焙茶橱烘干，初烘焙温度110 130°C，焙至筛面上的茶叶有触手感，然后及时摊凉；复烘焙温度80 85°C，中间翻拌I次，焙至8 9成干，再及时摊凉；三焙温度控制65°C左右，中间翻拌2次，烘至干嗅清香，叶子用手捏即成碎片，含水量5 6%左右即可下烘。进一步地，优选的方法是，还包括拣剔，手工拣剔去粗老、扁条、茶梗、碎片和非茶杂物。本专利技术在采取了上述技术方案的有益效果如下面所描述本专利技术全部由葡萄嫩叶经加工处理成葡萄叶茶，是真正意义上的葡萄叶茶产品；由于并无添加其他成分，因此更加天然，而且单一的原料组成也降低了生产的成本。本专利技术的制备方法采用了中国传统的绿茶和红茶的制茶工艺，制成的茶叶具有中国传统茶叶的外观形状，适应了现有中国市场消费者的需求，具有良好的市场前景；而且传统的制茶工艺技术在中国非常成熟，人才和设备都容易得到，因此利用中国传统工艺生产葡萄叶茶非常符合中国国情。 本专利技术采用了中国传统的制茶工艺，有效除去了葡萄叶原有的生青气味，同时最大限度保留了葡萄叶的特有香味以及有效成分，冲泡后能显现葡萄叶的原有完整外形，非常美观，特别便于辨别，独特的香气口感和外形是该专利技术产品赢得市场的关键因素。具体实施例方式下面对本专利技术进行详细的描述。Stepl嫩叶采摘葡萄嫩叶采摘时间为四月初至八月底，采摘葡萄新梢前五个嫩叶，保持鲜叶完整、匀净；选择晴朗的天气上午7 10时、下午3 7时，不采雨水叶、露水叶及病虫害叶。St印2晒青以较弱阳光晒青为佳，厚度为3 5cm，一般为10_15分钟为宜，叶子失水率为5-8%，即手感较柔软，叶色稍转暗，有香气溢出即可；Step3摊青室外阳光晒青后，及时将晒青叶移入室内摊青，摊青场所要求清洁卫生、阴凉通风，不受阳光直射，摊青应在竹蓆、竹廉上进行。摊青时间I小时左右，中间应轻力翻拌一次，以叶质变软，开始失去光泽、青气减少,清香初显为适度。St印4杀青杀青锅温220 240°C，采用高温快炒的原则；用80型滚筒杀青机投叶量为5kg，要杀匀杀透杀足，以手握叶子沙沙响，不能成团，使叶子含水量50%左右，叶色发棕,清香显露为适度。St印5揉捻杀青后入桶揉捻，40型揉捻机每桶投叶量为5kg，揉捻时间为5 7分钟，掌握要点趁热、少量、逐渐加压、快速、短时，轻压、重压交替进行的操作原则，使成条率达到85 90%，然后及时理条。St印6烘干采用热风焙茶橱烘干，初烘焙温度110 130°C，焙至筛面上的茶叶有触手感，然后及时摊凉；复烘焙温度80 85°C，中间翻拌I次，焙至8 9成干，再及时摊凉；三焙温度控制65°C左右，中间翻拌2次，烘至干嗅清香，叶子用手捏即成碎片，含水量5 6%左右即可下烘。Step7拣剔用手工拣剔去粗老、扁条、茶梗、碎片和非茶杂物。本专利技术完全以专利技术全部由葡萄嫩叶经加工处理成葡萄叶茶，是真正意义上的葡萄叶茶产品；由于并无添加其他成分，因此更加天然，而且单一的原料组成也降低了生产的成本。专利技术的制备本方法采用了中国传统的绿茶和红茶的制茶工艺，制成的茶叶具有中国传统茶叶的外观形状，适应了现有中国市场消费者的需求，具有良好的市场前景；而且传统的制茶工艺技术在中国非常成熟，人才和设备都容易得到，因此利用中国传统工艺生产葡萄叶茶非常符合中国国情。本专利技术采用了中国传统的制茶工艺，有效除去了葡萄叶原有的生青气味，同时最大限度保留了葡萄叶的特有香味以及有效成分，冲泡后能显现葡萄叶的原有完整外形，非常美观，特别便于辨别，独特的香气口感和外形是该专利技术产品赢得市场的关键因素。需要注意的是，上述具体实施例是示例性的，在本专利技术的上述教导下，本领域技术人员可以在上述实施例的基础上进行各种改进和变形，而这些改进或者变形落在本专利技术的 保护范围内。本领域技术人员应该明白，上面的具体描述只是为了解释本专利技术的目的，并非用于限制本专利技术。本专利技术的保护范围由权利要求及其等同物限定。权利要求1.一种葡萄叶茶，其特征在于通过以下步骤制作而成 Stepl :采摘葡萄嫩叶； Step2 :晒青； Step3 :摊青； Step4 :杀青； Step5 :揉抢； Step6 :烘干。2.根据权利要求I所述的葡萄叶茶，其特征在于所述Stepl步骤中，采摘葡萄新梢前 五个嫩叶。3.根据权利要求I所述的葡萄叶茶，其特征在于所述Step2步骤中，叶子失水率为5-8%,即手感较柔软，叶色转暗,有香气溢出即可。4.根据权利要求I所述的葡萄叶茶，其特征在于所述Step3步骤中，避免阳光直射。5.根据权利要求I所述的葡萄叶茶，其特征在于所述St印4步骤中，杀青锅温220 240°C，用80型滚筒杀青机投叶量为5kg，要杀匀杀透杀足，以手握叶子沙沙响，不能成团，使叶子含水量50%左右，叶色发棕，清香显露为适度。6.根据权利要求I所述的葡萄叶茶，其特征在于所述St印5步骤中，40型揉捻机每桶投叶量为5kg，揉捻时间为5 7分钟，然后及时理条。7.根据权利要求I所述的葡萄叶茶，其特征在于所述Step6步骤中，采用热风焙茶橱烘干，初烘焙温度110 130°c，焙至筛面上的茶叶有触手感，然后及时摊凉；复烘焙温度80 85°C，中间翻拌I次，焙至8 9成干，再及时摊凉；三焙温度控制65°C左右，中间翻拌2次，烘至干嗅清香，叶子用手捏即成碎片，含水量5 6%左右即可下烘。8.根据权利要求I所述的葡萄叶茶，其特征在于还包括拣剔，手工拣剔去粗老、扁条、茶梗、碎片和非本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种葡萄叶茶，其特征在于：通过以下步骤制作而成：Step1：采摘葡萄嫩叶；Step2：晒青；Step3：摊青；Step4：杀青；Step5：揉捻；Step6：烘干。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：徐义，
申请(专利权)人：德州市奥德曼葡萄酒厂，
类型：发明
国别省市：
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