【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种花生，具体是涉及一种，属于食品加工
技术介绍
众所周知，花生是人们普遍喜欢饮酒佳肴。现有技术中的花生多种多样，大多分为油炸、水煮等。油炸制品，通常都是采用将花生浸泡后直接油炸，这种方式含有豆皮，酥脆感不足，且只有花生本身的味道，口味比较单一，不能满足现代人多元化的消费需求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服上述现有技术的缺陷，提供一种营养价值高、口感酥松，复合口味的饮酒及休闲的。为了实现上述目的，本专利技术的技术方案为，包括原料筛 选一浸泡一去皮一脱水一裹料一油炸一脱油。其具体步骤如下 裹料制备 面粉 100— 200g ； 啤酒 40— 60ml ； 海苔粉10 — 20g ； 水适量； 按照上述比例称取面粉、海苔混合于面粉中，倒入啤酒，搅拌均匀，然后加入适量水调成糊状，留备用； 将帅选后的花生浸泡去皮后，脱水，脱水后的花生放入调好的裹料中，使其均匀地裹在花生表面，静置10 — 20min后，在170— 175°C条件下进行油炸，至花生表面出现黄色时起锅。然后进行脱油处理，晾至室温后即可。所述的油炸步骤中，油炸入锅温度为170—1801，油炸过程温度为100— 130°C，浸没时间为I一3min。上述油炸过程所用的油为色拉油与花生油混合物，其配比为7 :1— 5。本专利技术的有益效果在于该产品采用啤酒裹制方法，改变了产品原有的单一口味，是产品口味新颖化，同时，采用此方案制备的产品营养价值高、口感酥松，尤其符合饮酒人士的需求标准，是一种迎合现代人多元化消费需求的休闲食品。具体实施例方式下面结合具体实施例对...
【技术保护点】
啤酒花生的生产方法，其特征在于包括：原料筛选—浸泡—去皮—脱水—裹料—油炸—脱油；其具体步骤如下：裹料制备面粉100—200g；啤酒40—60ml；海苔粉10—20g；水：适量；按照上述比例称取面粉、海苔混合于面粉中，倒入啤酒，搅拌均匀，然后加入适量水调成糊状，留备用；将帅选后的花生浸泡去皮后，脱水，脱水后的花生放入调好的裹料中，使其均匀地裹在花生表面，静置10—20min后，在170—175℃条件下进行油炸，至花生表面出现黄色时起锅，然后进行脱油处理，晾至室温后即可。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：沈阳创达技术交易市场有限公司，
类型：发明
国别省市：
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