【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种刺穿残存的腹膜而将鱼片从去头、去内脏的鱼体的骨架上完全分离的设备，所述残存的腹膜是通过使用在传送方向T上安装在该设备前方的分离工具加工鱼体而残留下来的，该设备包括具有一对用于分离该腹膜的圆锯片的分离部件，以及带有至少一个且用于收纳鱼体并在传送方向T上传送鱼体、使鱼体尾部朝前地通过分离部件的鞍状支承体的持续旋转的传送带，其中，所述圆锯片安装在以横断传送平面E的方式上下移动的承载体上。本专利技术还涉及一种用于通过刺穿在先前的分离切割过程中，特别是在腹部和背部的切割过程中残留的腹膜而将鱼片从去头、去内脏的鱼体的骨架上完全分离的方法，包括以下步骤传送脊骨在支承体上且背部朝上放置的鱼体，使该鱼体尾部朝前地通过用于将鱼片从鱼骨上分离下来的设备，其中，在传送过程中使用旋转的圆锯片将鱼片从鱼骨上分 离下来。这样一种设备及方法用于鱼加工工业中的自动鱼切片。在加工过程中，通常借助传送带或设置在传送带上的、又被称为传送鞍的支承体将鱼体传送至个体加工站及其他部分，除此之外，还将鱼体传送至将鱼片从去头、去内脏的鱼体的骨架上完全分离的设备。基本的操作步骤为将鱼片从鱼骨...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2010.05.31 DE 102010022056.6I前序部分所述特征的设备。其中所描述的设备包括设置有两个在同一方向，也就是在传送方向上被驱动的圆锯片的分离部件。这意味着在鱼体切割或分离过程中，该圆锯片在传送方向T上运转，并且在加工过程中牵引或加速鱼体。由于两个圆锯片的旋转方向同为传送方向T，为了保证可靠的分离切割，彼此间为同轴设置并由此可以平行的方式行进的这两个圆锯片进入切割或分离的对立支承。这样，在旋转的圆锯片及固定的对立支承之间形成了剪切作用。然而，就作为现有技术的该设备而言，其缺点为由于圆锯片的旋转方向行进在传送方向T上，这样会将鱼体从支承体上拽下，由此产生了不适当的切割。而且由于在某些情况下鱼体会被拽至圆锯片之间，由此会增加故障率。圆锯片的平行设置还会引起脊骨被卡在圆锯片之间的可能性，由此使脊骨不受控制地向上撕裂。此外，只能凭借付出相当大的工作量，例如经常清理圆锯片与对立支承之间的区域，才可以达到圆锯片与对立支承之间的卫生要求。发明内容有鉴于此，本发明的目的在于提供一种简单、可靠的设备，以确保实现经过改进且更为可靠的鱼片从鱼骨上的分离。此外，本发明的目的还在于提供一种相应的分离方法。首先，利用具有上述特征的设备实现本发明目的。实际上，分离部件的两个圆锯片在与传送方向T相反的同向上运转。在与传送方向T相反的同向上运转描述了当圆锯片碰上鱼体时的方向(也就是说当圆锯片碰上鱼体时的圆锯片运转方向与传送方向T相反)。由于这一优选为圆锯片遇到鱼体并要切割鱼体时的位置或时刻所对应的相反方向，鱼体会受到一个在传送方向T反向上的力的作用，或受到减速作用，从而使鱼体可以在支承体上保持稳定。因为本发明的这一设计，即圆锯片在与传送方向T相反的方向上运转，实现了低成本的圆锯片的可靠切割，尤其是在现有设备上实现了低成本的圆锯片的可靠切割。因为圆锯片的旋转方向与现有设计相反，因此可省去现有设计中的对立支承，从而使本发明设备同现有设备相比更易于清洗。 本发明一较优实施例在于，这两个圆锯片(在水平方向上)彼此间呈角度α设置，从而使所述圆锯片的间距在与传送方向T相反的方向上逐渐增加。凭借这一设置，在圆锯片或锯片切割刃与脊骨或骨架之间产生一偏移角，从而将圆锯片切入脊骨或骨架并由此使骨头残留在鱼片中的风险降至最低。本发明一较优实施例在于，这两个圆锯片(在竖直方向上)彼此间呈角度β设置，从而使圆锯片的间距从传送平面E开始向上逐渐增加。凭借两个圆锯片的“V”形姿态，使圆锯片的间距从传送平面E开始向上逐渐增加，由此形成了一个能够防止脊骨或骨架卡在圆锯片之间的可用空间。优选地，每个所述圆锯片具有一刮搽部件，所述刮搽部件紧靠在所述圆锯片的外侦U，其中，所述刮搽部件分别安装在述旋转臂上。凭借附加的所述刮搽部件，实现了将已被分离的鱼片从圆锯片处向侧方引导的功能，尤其是还实现了将鱼片上未被现前工具(尤其是圆锯片)分离下来的区域进行剥离的功能。由此提高了切割质量及产量。本发明的第二目的由包含上述步骤的方法所实现。实际上，在分离过程中，所述圆锯片在与传送方向T相反的同向上旋转。由此产生的有益效果与上文所述的设备所带来的有益效果相同。因此，为了避免赘，述该方法产生的有益效果可参照上文相应段落。此外，从属权利要求体现了本发明的适当和/或优选特征及方案。下面将结合附图详细本发明的优选实施方式以及本发明方法的原理。所述附图如下附图说明图I为本发明设备的侧视图；图2为图I所示设备的正视图；图3为图I所示设备的分离部件的俯视图；图4为分配给每个圆锯片的刮擦部件的侧视图。具体实施方式[0016]上述附图示出的设备用于从鱼体尾根处起至腹腔起点将已由腹部切割、背部切害I]，亦即诸如刮削、耙子耙、切割等其他分离切割手段部分剥离的鱼片从鱼骨上完全分离下来。通过使用腹部锯、背部锯(未图示)以及其他可用的分离工具将鱼体加工后，本发明的设备10用于刺穿鱼体11脊骨16周围的腹膜而将鱼片从去头、去内脏的鱼体11的骨架上完全分离，包括分离部件12和具有至少一个支承体14的持续旋转的传送带13。鱼体11以其脊骨被搁置在支承体14的支承边16上的方式放置。在传送方向T上，将鱼体11尾部朝前且背部朝上地传送过设备10。此处，鱼体11或其脊骨15，或者更为准确地说是支承体14的支承边16定义了传送平面E。持续旋转的传送带13优选地包括多个支承体14。这些还被称作传送鞍的鞍状支承体14固定安装在所述传送带上，但支承体14是可拆卸的，且可随后者一起旋转。支承体14用于收纳鱼体11。借助支承体14，可在传送方向T上将放置在支承体14上的鱼体11尾部朝前地传送过分离部件12。分离部件12具有一对用于分离脊骨15周围的从尾根或尾鳍至腹腔起点的腹膜的圆锯片17，18，该腹膜是由安装在传送方向T上游的分离或切割部件留下的。构成了一对·圆锯片的圆锯片17，18安装在传送平面E之上，也就是说，圆锯片17，18安装在传送带13之上用于切入鱼体11，并围绕轴II旋转。圆锯片17，18设置在承载体21上。借助承载体21，分离部件12可以以横断传送平面E的方式上下移动，也就是说，分离部件12至少具有一个竖直分量。这样的移动能力不仅可以用来平衡高度差，还可以将分离部件12从待机位置移入工作位置，反之亦然。该移动可以为线性移动、曲线移动或其他普通的移动方式。优选地，承载体21围绕轴I枢轴运动。在利用分离部件12的两个圆锯片17，18进行实际的分离或剥落操作过程中，在与传送方向T相反的相同方向上围绕轴II驱动圆锯片17，18。换言之，圆锯片17，18进入鱼体11的方向或者圆锯片17，18接近于传送带13的一侧方向与传送方向T相反。这两个圆锯片17，18彼此平行且间隔一定距离。但是，这两个圆锯片17，18的优选设置为(在水平方向上)彼此间形成角度α，从而使圆锯片17，18的间距在与传送方向T相反的方向上逐渐增加。换言之，圆锯片17，18的间距在传送方向T上逐渐减小，以便一方面能够使脊骨15容易地穿过圆锯片17，18之间，另一方面随着传送进展的路径，使圆锯片17，18向脊骨15靠拢。此外，还可将这两个圆锯片17，18的设置为(在竖直方向上)彼此间形成角度β，从而使圆锯片17，18的间距从传送平面E开始向上逐渐增加，以便形成一个一方面可以引导脊骨15，另一方面能够阻止脊骨15卡住的“V”形通道。从附图中可以看出，分离部件12优选包括两个部件22，23。可选地，每个部件22，23除具有圆锯片17或圆锯片18之外，还具有锯片罩30或锯片罩31，并且在不同情况下包括安装于圆锯片17，18和锯片罩30，31的旋转臂24，25。旋转臂24，25可围绕轴I旋转或枢轴旋转(rotatable or pivotable)。该两个部件22, 23还可以彼此连接构成一体化分离部件12。部件22，23，或者更确切地说，旋转臂24，25还可以常用方式调整并改变圆锯片17，18之间的间隙或距离。优选地，以同样的速度驱动两个圆锯片17，18。然而，还可以改变两个圆锯片17，18的运转速度，并还可使两个圆锯片17，18具有不同的运转速度。可选地，部件22，23的高度可调。锯片罩30，31同圆锯片17，18 —样...
【专利技术属性】
技术研发人员：迈克尔·于尔斯，
申请(专利权)人：北欧机械制造鲁道夫巴德尔有限及两合公司，
类型：
国别省市：
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