【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及水果加工领域，具体说是，该方法能使荔枝获得比较好的保鲜效果，且在保鲜过程中均无毒、无害、无污染。
技术介绍
众所周知，荔枝采后极易变褐变质，是一种很难储藏的水果。目前，原色、原味、长时保鲜荔枝仍是世界难题。据了解，国外澳大利亚、南非等国家的较长时间的荔枝保鲜技术主要是先熏硫，然后酸化返色，再冷藏保鲜。这技术使得果皮色泽失真，无自然感，且有异味。我国荔枝储运保鲜技术的总体水平不高，出口荔枝的保鲜技术主要是抄袭国外的熏硫返色技术。内销暂无特效的无毒无污染的荔枝储运技术，目前流行的主要做法是以粗放产品的形式进入市场流通，大部分荔枝采后只经简单的冰水浸泡降温，然后用泡沫箱+冰包装后，即运到北方市场销售，这在一定程度上解决了荔枝无法省外销售的难题。但，用此方法处理的荔枝的运销总时间一般不超过5天，且出箱后，果皮在3 5小时内迅速发暗失色，果质也迅速下降，货架期一般不超12小时。另外，国内还有一些在研究的荔枝保鲜技术，这些技术要么是处理过程复杂，如熏硫、蒸烫、漂烫、充气(C02，O2和N2)气调包装、真空包装、超速冷冻等，要么是需要浸泡杀菌齐U、保鲜剂，如多菌...
【技术保护点】
一种荔枝保鲜方法，其特征在于，该方法是将待保鲜的荔枝装进泡沫箱或塑料箱，在荔枝冷害临界温度+（1～4℃）±（1～3）℃下进行冷藏。
【技术特征摘要】
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