【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及,利用西洋参果、山茱萸、红景天为原料,通过加入纯粮食酒,超声波浸提、加入食用糖,低温陈酿,超滤而制备西洋参果保健酒。
技术介绍
西洋参(Panax quinquefoium L.)系五加科人参属多年生药用植物,原产于北美洲,后传入中国,是一种名贵滋补药品。西洋参味苦微甘,入心、肺、胃三经,有大补元气、益血生津、降压解热等作用。西洋参果含人参皂苷,蛋白质、多肽、氨基酸、多糖、微量元素、挥发油等,具有抗衰老,抗缺氧,对人体的保健具有重要作用。山茱萸富含多种皂苷、多糖,多种氨基酸,具有强心、抗氧化、降血脂等功效。红景天的主要有效成分为红景天苷,苷元酪醇,17种氨基酸,多种微量元素,种黄酮类化合物,具有抗缺氧,提高身体活力的作用。三种 保健食品原料不仅可以增加果酒的保健效果,还可形成保健酒的自然本色。
技术实现思路
利用西洋参果,西洋参,山茱萸果,红景天为原料,按一定比例混合,粉碎成60目,加入3倍质量的纯净水,I. 5%果胶酶,保温45°C酶解12H,灭酶。再加入10倍质量40度纯粮食酒,超声波辅提30min,浸泡15D,过滤。滤渣再加入5倍60度纯粮食酒超声浸提30min,浸泡MD后过滤,合并两次浸提液,加入4%食用糖,低温陈酿稳定,澄清超滤,配成45度保健酒。该保健酒具有抗缺氧,抗疲劳,提高人体免疫力,延缓衰老的作用。因此,利用本工艺生产西洋参果保健酒,西洋果保健酒色泽棕红,澄清透亮,西洋参香气浓郁,无西洋参的苦味。该保健酒具有抗缺氧,抗疲劳,提高人体免疫力,延缓衰老的作用。下面结合实施例对本专利技术作进一步详细的说明。实施例子①原料西洋参果、山 ...
【技术保护点】
专利技术公开了一种西洋参果保健酒的制备方法,用西洋参果,西洋参,山茱萸果,红景天为原料,按一定比例混合,粉碎成60目,加入3倍质量的纯净水,1.5%果胶酶,保温45℃酶解12H,灭酶。再加入10倍质量40度纯粮食酒,超声波辅提30min,浸泡15D,过滤。滤渣再加入5倍60度纯粮食酒超声浸提30min,浸泡15D过滤,合并两次浸提液,加入4%食用糖,低温陈酿稳定,澄清超滤,配成45度保健酒。该保健酒具有抗缺氧,抗疲劳,提高人体免疫力,延缓衰老的作用。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:陈德经,刘德明,
申请(专利权)人:陕西理工学院,留坝县佳仕森中药综合开发公司,
类型:发明
国别省市:
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