洋参葡萄酒及生产方法技术

一种洋参葡萄酒及生产方法，涉及一种保健酒的配制及生产，其主要原料重量比为西洋参０．１－１０、葡萄原酒７０－８８，辅助原料重量比０．５－５、白砂糖１２－１４，其生产方法是将西洋参、丹参提取液、白糖、葡萄原酒混合调配，陈酿一个月以上，其优点是：酒精含量低，口感好，无异味，适合绝大多数人饮用。（*该技术在2019年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于补品
，涉及一种保健酒的配制及生产。目前，在补酒、药酒中，虽然种类繁多，但大多都是直接用某些中药材，如人参、枸杞、蛤蚧等浸入高度酒中泡制而成，另外，也有将补品勾兑在高度酒中，上述两类酒在饮用时，有两种不足，一种是不能饮酒者很难饮用，另一种是此类酒多有异味。本专利技术的目的是提供一种低酒精含量、适口的洋参葡萄酒及其生产方法。本专利技术的具体配制如下下列主原料的重量比为西洋参0.1-10葡萄原酒70-88辅助原料重量比为丹参0.5-5白砂糖12-14生产方法是1、取鲜西洋参用压榨机榨汁备用，也可取干西洋参粉0.5-10倍量的食用酒精或温度为60度的纯净水回流提取三次，时间第一次和第二次分别是100-120分钟，第三次是80-100分钟，合并三次提取液，过滤、备用。2、将西洋参提取液混入葡萄原酒中，使葡萄酒中皂甙含量达到0.01-0.28克/毫升，调配，陈酿一个月以上。3、过滤、装瓶，巴氏杀菌即得到成品。同时，也可增加以下辅助工艺取丹参粉末按重量比1∶1加食用酒精常温浸泡18小时以上，过滤取液，备用，按比例取白砂糖和丹参提取液一同混入葡萄原酒中。本专利技术优点是酒精含量低、口感好、无异味，适合绝大多数人饮用，是一种色彩鲜艳、营养丰富、参香浓郁、具有软化心脑血管等作用的高档洋参葡萄酒。下面依照上述工艺及配制详细叙述其实施例。实施例1选用下列原料及其重量比葡萄原酒76西洋参4丹参5白砂糖14(香精)辅料1其配制方法为取鲜西洋参用压榨机榨汁备用，亦可取干西洋参粉0.5-10倍量的食用酒精或温度为60度的纯净水回流提取三次，头二次时间为100-120分钟，第三次为80-100分钟，合并三次提取液，过滤、备用。取丹参粉末重量比1∶1加食用酒精常温浸泡24小时，过滤取液，备用。取葡萄原酒按配比加辅料、砂糖及上述制备液，使葡萄酒中总皂甙含量达到0.01-0.2克/毫升，调配，陈酿一个月以上，过滤，装瓶，巴氏杀菌即得产品。实施例2选用下列原料及其重量比葡萄原酒79.2西洋参6丹参14白砂糖14其配制方法与实施例1相同，只是减掉丹参粉原料的加工工艺。实施例3选用下列原料及其重量比葡萄原酒80.15西洋参皂甙6丹参5白砂糖14其配制方法与实施例1相同。权利要求1.一种，其原料的重量比为西洋参0.1-10、葡萄酒70-88。2.一种，其生产方法是a、取鲜西洋参用压榨机榨汁备用，也可取干西洋参粉0.5-10倍量的食用酒精或温度为60度的纯净水回流提取三次，时间第一次和第二次分别是100-120分钟，第三次是80-100分钟，合并三次提取液，过滤，备用；b、将西洋参提取液混入葡萄原酒中，使葡萄酒中皂甙含量达到0.01-0.2克/毫升调配，陈酿一个月以上；c、过滤、装瓶，巴氏杀菌即得到成品。3.根据权利要求1所述的，其辅助原料重量比为丹 参0.5-5白砂糖12-14。4.根据权利要求2、3所述的，其辅助工艺是取丹参粉末重量比1∶1加食用酒精常温浸泡18小时以上，过滤取液，备用；按比例取白糖和丹参提取液一同混入葡萄酒中。全文摘要一种,涉及一种保健酒的配制及生产,其主要原料重量比为西洋参0.1—10、葡萄原酒70—88,辅助原料重量比0.5—5、白砂糖12—14,其生产方法是将西洋参、丹参提取液、白糖、葡萄原酒混合调配,陈酿一个月以上,其优点是:酒精含量低,口感好,无异味,适合绝大多数人饮用。文档编号C12G3/04GK1229847SQ99112649公开日1999年9月29日 申请日期1999年1月26日 优先权日1999年1月26日专利技术者殷秀岩 申请人:殷秀岩本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种洋参葡萄酒及生产方法，其原料的重量比为：西洋参０．１－１０、葡萄酒７０－８８。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：殷秀岩，
申请(专利权)人：殷秀岩，
类型：发明
国别省市：22[中国|吉林]