【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于 海参加工工艺，具体地说，涉及一种速享活海参的制作工艺。
技术介绍
海参属于无脊椎动物，棘皮动物门，海参纲，盾首目。据统计，全世界可食用海参大约有40种，我国占了大约20种。营养分析表明，海参体壁具有很高的营养价值，其中，海参体壁中含有的胶原蛋白及其降解物、岩藻糖基硫酸软骨素、咽燥聚糖以及其他多种皂苷都是重要的生物活性物质。近些年以来，海参的功效越来越被人们认识，就造成了海参的需求量的日益增加，海参的养殖业和加工业也得到了蓬勃的发展。然而，海参是一种自溶能力极强的海洋生物，海参的加工工艺还是沿用传统的干制法，以便其流通在销售环节中，所以干海参在流通环节一直处于垄断地位。同样，海参也是干海参泡发后才可以食用。但是，泡发后的干海参不能在有盐分的液体中胀发，因为在含有盐分的液体中干海参有可能会融化，并且干海参早胀发过程中容易掉渣。因为，在海参泡发的过程中不能加入任何的调味品。
技术实现思路
本专利技术要解决的工艺问题是提供一种从活海参直接加工的速享活海参的制作工艺。该工艺将活海参直接加工成可入味的海参，并且实现将海参加入含盐的液体中，保证不缩水，且外皮不宜掉...
【技术保护点】
一种速享活海参的制作工艺，其特征在于：包含以下工序：1）、煮熟：取适量活海参，不洗，直接放入不锈钢桶中加自来水；待不锈钢桶中装满自来水后，加盖大火煮，开锅后转小火煮至80？120分钟；此段时间可以把海参都煮透，口感软糯，之后取出海参放入不锈钢器皿中，加入冰水混合物至完全没过海参，冰激15分钟，让海参迅速达到最紧致的肉质状态；2）、清洗：将冰激过的海参取出，用刀具在海参两端各打开长约2厘米的口子，用筷子将海参体内的内脏取出，之后将海参分别清洗干净；接下来再将水管插入盛放海参的容器底部，反水呈喷泉状整体冲水，持续30分钟，之后再海参放置保持冷藏2摄氏度的蒸馏水中泡发24小时；3...
【技术特征摘要】
1.一种速享活海参的制作工艺，其特征在于 包含以下工序 1)、煮熟取适量活海参，不洗，直接放入不锈钢桶中加自来水；待不锈钢桶中装满自来水后，加盖大火煮，开锅后转小火煮至80-120分钟；此段时间可以把海参都煮透，口感软糯，之后取出海参放入不锈钢器皿中，加入冰水混合物至完全没过海参，冰激15分钟，让海参迅速达到最紧致的肉质状态； 2)、清洗将冰激过的海参取出，用刀具在海参两端各打开长约2厘米的口子，用筷子将海参体内的内脏取出，之后将海参分别清洗干净；接下来再将水管插入盛放海参的容器底部，反水呈喷泉状整体冲水，持续30分钟，之后再海参放置保...
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