挤出旋切式面条机制造技术

本实用新型专利技术是一种挤出旋切式面条机，属于食品加工机械领域。本实用新型专利技术可以改善现有机制面条的口感，减轻体力劳动。该机是通过绞龙将面团从环状间隙出口挤出管状面片；在面片的出口前端装有旋转运动的刀片，其旋转中心与管状面片同轴，将面片旋切成条。 本机具有操作简单，面条宽度和厚度可调，口感筋道等特点，适合粮店、餐馆、食堂制做面条使用。（*该技术在2006年保护过期，可自由使用*）

Extrusion rotary cutting noodle machine

The utility model relates to an extrusion rotary cutting noodle machine, which belongs to the field of food processing machinery. The utility model can improve the taste of the existing mechanism noodles and reduce manual labor. The utility model is characterized in that the utility model is characterized in that the utility model is characterized in that the utility model is characterized in that the dough is extruded from the annular gap outlet through the auger, and the front end of the outlet of the face plate is provided with a rotary movement blade. This machine has simple operation, adjustable width and thickness of noodles, good taste and other characteristics, suitable for food stores and restaurants to make the noodles.

【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种制做面条的机器，属于食品加工机械领域。现在国内外生产和使用的面条机，均系滚轧滚剪式，即将颗粒状面团经两个圆柱状辊棒滚轧成片，再经两个梳状辊刀对滚剪切成条；其加工工艺复杂、落后，需人工反复折叠轧片，不但劳动强度大，效率低，卫生条件差，而且面条口感不佳，不适合人民生活日异增长的需要。本技术的目的是提供一种新型挤出旋切式面条机，面粉内可以多加水和成团，放入面斗，即可自动挤出旋切成条，不但减轻了笨重的体力劳动，而且大大提高了面条质量；原因是面粉内含有大量面筋，只有与水溶合后，才能形成纤维状面筋，如果水份少，纤维状面筋也形成的少，滚轧滚剪式面条机的面粉不能多加水，容易粘辊棒、辊刀，故不筋道；本技术可以多加水，比手擀面水份还多，还筋道，好吃，但不粘连，故有赛手擀面条机的美称，同时也改善了卫生条件。本技术的结构如附图说明图1所示由电机经减速箱(15)减速后，驱动绞龙(12)，按图中箭头指示方向作匀速旋转运动，位于减速箱(15)的左侧绞龙(12)的外围，装有面斗(14)及缸筒(11)与减速箱(15)依次紧固连接，绞龙(12)的左半部为锥体，其外围的缸筒(11)与其锥度相同密切配合；螺母(本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种由电机、减速箱（１５）、面斗（１４）、绞龙（１２）、缸筒（１１）、外锥套（７）、内锥套（８）、刀盘（５）、刀片（３）等所组成的挤出旋切式面条机，其特征在于缸筒（１１）的左端用螺纹连接装有外锥套（７），绞龙（１２）的左端装有内锥套（８），内外锥套形成环状间隙，环状间隙的上部装有挡柱（４），组成面片出口。

【技术特征摘要】
1.一种由电机、减速箱(15)、面斗(14)、绞龙(12)、缸筒(11)、外锥套(7)、内锥套(8)、刀盘(5)、刀片(3)等所组成的挤出旋切式面条机，其特征在于缸筒(11)的左端用螺纹连接装有外锥套(7)，绞龙(12)的左端装有内锥套(8)，内外锥套形成环状间隙，环状间隙的上部装有挡柱(4)，组成面片出口。2.按照权利要求1所述的挤出旋切式面条机，其特征在于内锥套(...

【专利技术属性】
技术研发人员：李春和，
申请(专利权)人：李春和，
类型：实用新型
国别省市：11[中国|北京]