用南瓜粉、魔芋制作南瓜魔芋豆腐的方法技术

用南瓜粉、魔芋制作南瓜魔芋豆腐的方法。它是以风干南瓜片打磨成粉、融入魔芋精粉为原料，按重量份配取原料。制作方法：(1)将干南瓜粉融入魔芋精粉制成南瓜魔芋粉；(2)将南瓜魔芋粉均匀混入温水中，制成南瓜魔芋糊；(3)将凝固剂加水溶解，混入南瓜魔芋糊中搅拌均匀，凝固得到南瓜魔芋豆腐；(4)将南瓜魔芋豆腐放入蒸柜，经高温蒸熟即得成品。本发明专利技术是天然食品，有一定的助消化、防治糖尿病、降血糖、防治高血压、富含膳食纤维、减肥的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种魔芋豆腐制作方法，特别是一种以南瓜粉为原料制作南瓜魔芋豆腐的制作方法。
技术介绍
南瓜粉与魔芋粉比例、调浆水温度数要求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于，提供一种用南瓜粉、魔芋精粉制作南瓜魔芋豆腐的方法。它在现有魔芋豆腐制作过程中加入了南瓜粉，增加了南瓜的营养成分。在满足人们日常饮食习惯的同时，增加了人们对南瓜营养成分的摄入。本专利技术的技术方案用干南瓜粉、魔芋精粉制作南瓜魔芋豆腐的方法；其特征在于以干南瓜粉、魔芋精粉为原料，按重量份干南瓜粉0. 4份、魔芋精粉I份配取原料，采取下述步骤方法制成 I :制粉南瓜切片风干，打成南瓜粉，将其均匀融入魔芋精粉之中，成为南瓜魔芋粉，得到A品；2 :糊化将A品融入40倍50°C或60°C的温水中，搅拌均匀制成南瓜魔芋糊，得到B品;3 :凝固将凝固剂加水溶解，混入B品中搅拌均匀，待凝固后，得到C品；4 :成品将C品放入蒸柜，经高温蒸熟即得成品南瓜魔芋豆腐。上述，其特征在于步骤一所述的南瓜粉是由优质南瓜经切片、风干、打磨而而制成的。上述，其特征在于步骤二所述的魔芋精粉是用魔芋片经物理干法去掉淀粉等杂质制得的粒度0. 125-0.本文档来自技高网...

【技术保护点】
用南瓜粉、魔芋制作南瓜魔芋豆腐的方法：其特征在于：以南瓜、魔芋精粉为原料，按重量份南瓜粉0.4份、魔芋精粉1份配取原料，采取下述步骤方法制作而成：(1)制粉南瓜切片风干，打成南瓜粉，将其均匀融入魔芋精粉之中，成为南瓜魔芋粉，得到A品；(2)糊化将A品融入40倍50℃或60℃的温水中，搅拌均匀制成南瓜魔芋糊，得到B品；(3)凝固将凝固剂加水溶解，混入B品中搅拌均匀，待凝固后，得到C品；(4)成品将C品放入蒸柜，经高温蒸熟即得成品南瓜魔芋豆腐。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：曾荣，马杰，
申请(专利权)人：曾荣，马杰，
类型：发明
国别省市：