【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种调味品,特别涉及一种咖喱虾球酱,属于食品加工
技术介绍
中国在研制和食用调味品方面,有着悠久的历史和丰富的知识,调味品种类众多。酿造类调味品以含有较丰富的蛋白质和淀粉等成分的粮食为主要原料,经过处理后进行发酵,即借有关微生物酶的作用产生一系列生物 化学变化,将其转变为各种复杂的有机物,此类调味品主要包括酱油、食醋、酱、豆豉、豆腐乳等。调味品已经从简单的油盐酱醋发展成为一个品种众多的大家族,成为人们生活中不可或缺的食物伴侣。目前,我国的调味品产品体系已经基本形成,但与此同时,产品存在原料标准化、产品标准化以及工艺标准化不足的问题。
技术实现思路
本专利技术提供一种咖喱虾球酱,目的是解决现有咖喱虾球酱产品没有实现标准化的问题。为达到上述目的,本专利技术采用的第一种技术方案是一种咖喱虾球酱,所述咖喱虾球酱主要由下列重量份的材料制成 咖喱膏495 505份; 大豆油350 360份; 海鲜酱235 245份; 叉烧酱235 245份; 水1150 1200份; 洋葱65 75份; 大葱65 75份; 大蒜子65 75份; 香菜65 75份; 食盐60 70份; 生姜38 42份; 白砂糖28 30份; 淀粉28 30份。上述技术方案中的有关内容解释如下 I、上述方案中,所述咖喱膏是由干红辣椒末、生姜末、蒜末、洋葱末、咖喱粉、熟菜油(或花生油)、胡椒粉为主要原料制成的一种调味品。2、上述方案中,所述叉烧酱,可做叉烧包叉烧饭和叉烧熟食等。由酱油、淀粉、糖、高汤、盐、味精、耗油为主要原料,将高汤和淀粉调成糊状,再加酱油、糖、味精、耗油克即可制 ...
【技术保护点】
一种咖喱虾球酱,其特征在于:所述咖喱虾球酱主要由下列重量份的材料制成:咖喱膏???????????495~505份;大豆油???????????350~360份;海鲜酱???????????235~245份;叉烧酱???????????235~245份;水?????????????1150~1200份;洋葱????????????65~75份;大葱????????????65~75份;大蒜子??????????65~75份;香菜????????????65~75份;食盐????????????60~70份;生姜????????????38~42份;白砂糖??????????28~30份;淀粉????????????28~30份。
【技术特征摘要】
1. 一种咖喱虾球酱,其特征在于所述咖喱虾球酱主要由下列重量份的材料制成咖喱膏495 505份;大豆油350 360份;海鲜酱235 245份;叉烧酱235 245份;水...
【专利技术属性】
技术研发人员:汤建英,汤建妹,
申请(专利权)人:苏州市好得睐美食食品有限责任公司,
类型:发明
国别省市:
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。