【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品加工机械，尤其是ー种用于将沙茶酱生产过程中的热糊状物料快速冷却的冷却罐。·
技术介绍
沙茶酱是盛行福建、广东等地的ー种混合型调味品，色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。在沙茶酱的エ厂化生产过程中，需要用冷却罐对炒制的热糊状物料进行快速降温、冷却，然后才能进入下ーエ序，现有技术中的冷却罐多采用夹层式罐体，在夹层内注入冷却循环水，在罐体内部设有旋转搅拌刮板的结构，但是，这种冷却罐由于仅通过罐体外壁上的冷却水对物料进行降温冷却，而不能对物料内部进行冷却，因此，其冷却速度较慢，不能满足大规模エ厂化生产的要求。此外，这种冷却罐还存在罐体内部的旋转搅拌刮板对物料的搅拌不均匀，物料局部温差较大等缺陷，影响沙茶酱的质量。
技术实现思路
技术要解决的技术问题是提供ー种沙茶酱冷却罐，该沙茶酱冷却罐结构简单，在罐体外壁和罐体中央同时对热糊状物料进行冷却，冷却速度快，被冷却的热糊状物料内部温度均匀。解决技术问题所采用的技术方案ー种沙茶酱冷却罐，包括支架、夹层冷却罐体，在罐体上部设有物料入口，下部设有物料出口，在罐...
【技术保护点】
一种沙茶酱冷却罐，包括支架、夹层冷却罐体，在罐体上部设有物料入口，下部设有物料出口，在罐体夹层设有冷却水进口和冷却水出口，在罐体内部的两端设有刮板固定架，刮板固定在刮板固定架上，在罐体外部设有使刮板沿罐体内壁旋转的驱动电机，驱动电机通过空心轴与刮板固定架联接，其特征是：在罐体内部还设有中央冷却水管，中央冷却水管通过空心轴沿罐体轴线设置。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：王贵海，刘彤，李涛，
申请(专利权)人：辽宁福犇食品有限公司，
类型：实用新型
国别省市：
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