The present invention provides a method and apparatus for stretching dough, which delivered by the downstream conveyor dough on the surface of the reciprocating motion of a roller and the dough smooth and continuous extension of the downstream conveyor also installed in series one upstream roller conveyor, while still rolling dough, will not damage the dough gluten is extended according to the organization, the dough height changes upstream conveyor speed, uniform thickness and can be in one operation from the continuous supply of dough in the ideal.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术是关于延展塑性物料的方法和设备，更具体说是关于延展制造面包或糖果的生面团的方法和设备。通过采用各种类型的延展机来连续延展制造面包或糖果的塑性物料或生面团。美国专利4，192，636公开了一种延展生面团的设备，其中包括一组串联的输送机，每台输送机都以不同的速度驱动。在这些输送机上有一个辊子机构，它包括一组可绕自身轴线自由转动的辊子。它们构成具有一直线部分的环形椭圆轨道，它与输送机串联而置的部分隔开并位于其上方。此外，美国专利4，692，110中公开了一种用于延展生面团的设备，其中以不同速度驱动的一组输送机串联而置。在该设备中，一个辊子机构(包括一组可绕自身轴线自由转动并构成一直线轨道的辊子)与输送机的串联而置的部分隔开并位于其上方。由于在这些现有技术的设备中，下游输送机的速度高于上游输送机的速度，并且由串联的输送机输送的生面团被向下游运动或在生面团表面上往复运动的辊子柔和地挤压，它被平稳地延展。然而，辊子机构重量大，结构复杂，所以需要较高的生产，保养和维修费用。所以，需要一种结构简单，性能稳定，生产成本低的延展生面团的设备。因此，本专利技术提供了一种用于延展...
【技术保护点】
一种延展生面团的方法，包括：将生面团（２２）从一台上游输送机（４）传送到与所述上游输送机（４）串联而置的下游输送机（６）上，所述下游输送机（６）的输送速度高于所述上游输送机的输送速度，和在由所述下游输送机（６）输送的生面团表面上转动一个辊子（１０），其特征在于：所述辊子（１０）在所述下游输送机（６）上的所述生面团表面上往复运动，同时在所述生面团表面上转动，辊子的往复运动速度高于所述下游输送机（６）的输送速度。
【技术特征摘要】
JP 1989-7-8 176655/891.一种延展生面团的方法，包括将生面团(22)从一台上游输送机(4)传送到与所述上游输送机(4)串联而置的下游输送机(6)上，所述下游输送机(6)的输送速度高于所述上游输送机的输送速度，和在由所述下游输送机(6)输送的生面团表面上转动一个辊子(10)，其特征在于所述辊子(10)在所述下游输送机(6)上的所述生面团表面上往复运动，同时在所述生面团表面上转动，辊子的往复运动速度高于所述下游输送机(6)的输送速度。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述辊子(10)的圆周速度等于所述下游输送机(6)的输送速度。3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于所述辊子(10)通过与生面团表面的滚动接触在生面团表面上滚动。4.根据权利要求2所述的方法，其特征在于所述辊子(10)是通过强迫驱动而被转动。5.一种延展生面团的设备，包括一台上游输送机(4)，一台与上游输送机(4)串联而置的下游输送机(6)，所述下游输送机(6)的输送速度高于所述上游输送机(4)的输送速度，和一个可绕自身轴线转动并位于所述下游输送机(6)上方的辊子(10)，其特征在于沿与所述下游输送机(6)的输送表面隔开的运动轨迹使所述辊子在一预定距离(1)上往复运动的装置(16，18，20)。6.根据权利要求5所述的设备，其特征在于所述辊子(10)可绕...
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