The utility model discloses an automatic pancake baking machine equipment in the field of food processing, which mainly comprises a metal frame and a coil support (14), upper and lower two layers of iron plate, are respectively fixed on the two layer furnace baking board under the soft and thin down two pieces of metal mesh; upper metal net (12) through the upper layer between the rollers (6, 7) and around the upper baking board (2), heating furnace (4) and a fixed rod (16 ~ 18) a week; the lower metal net (13) through the lower rollers (8, 9), around the lower baking board (3), heating furnace (5) and a fixed rod (19 ~ 21) a week; on the two layer by the rollers (7, 9) at one end of the frame (1) outside the gear set (10) is fixed, and with small slow speed motor (11) connection. The utility model can be burned out almost the same with the traditional way of pancake, one person can operate, not only high efficiency many times, no pollution and easy operation.
【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种食品加工设备,具体地说就是一种烙馍机。技术背景烙馍是北方的一种传统面食,就是把麦面粉和成较软的面团,并分成若 干如核桃大小,再把每个小面团用擀面杖擀成圆形面片,放在一种叫做鏊子 的圆铁板上用柴草烙制而成。烙好以后,既可以一张一张夹菜巻着吃,也可 以把两张合起来夹入鸡蛋或各种青菜油盐等再次烙熟后吃,叫做菜合,味道 很好。作为传统食品,这种面食一直很受人们欢迎,曾是北方大部分地区家 庭最主要的面食之一。但烙制这种烙馍是比较麻烦的事,需要两个会技术的 人密切配合 一个人一张一张不停地用擀面杖擀面片,速度要快,擀得要圆、 薄而大小均匀,擀好以后,迅速用擀面杖挑起平铺在鏊子上,然后接着擀下 一张。另一人一边烧柴草[柴草火力均匀,烙馍最好], 一边用一根长竹片翻 动面片至两面都烙熟为止,这一张熟了,下一张也已经擀好了。这样,两个 人都必须受烟熏火燎才能烙出一批烙馍,所以量不能太大,因为这活不仅累 人,另一方面烟熏火烤实在让人受不了,尤其是在夏季。所以在家庭日常生活中烙馍并不能象馒头一样天天吃,只能用于早晚改 换一下口味。现在市场上有不少人烙制烙馍卖,因为柴草污染太大而改用煤 炉。但煤炉火口小,鏊子面积大,受热不均匀,烙的速度很慢,想吃一次烙 馍要排半天队,很难满足需要。由于烙馍的这种加工工艺已非常落后,目前 又没有更好的办法,因此,现在在北方的绝大多数城市家庭,己很难吃到烙 馍,只有城市边缘或小城镇还能吃得上。年轻人会做的就更少了。
技术实现思路
本技术的目的,就是设计一种能够用快速简便的方式烙制烙馍的机 器,使用它可以烙制出与传统方式几乎一样的烙馍,但效率 ...
【技术保护点】
一种自动烙馍机,其特征是:它包括金属框架(1)、面带卷支架(14)、带金属套管的固定杆(16~21)、上下两层铁烙板(2、3)、分别固定在两层铁烙板下的加热炉(4、5)、柔软而稀疏的上下两片金属丝网(12、13);上下两层铁烙板(2、3)及铁烙板下的加热炉(4、5)均固定在金属框架(1)上,上层加热设备底部的一端设置两根可调节松紧的胶辊(6、7),在其下方向外错开也设置同样两根胶辊(8、9)、并与下层铁烙板(3)在一个平面上;上下两层胶辊及上层加热设备与下层铁烙板之间留有一定的空间;上层金属网(12)穿过上层胶辊(6、7)之间并绕上层铁烙板(2)、加热炉(4)及固定杆(16~18)一周;下层金属网(13)穿过下层胶辊(8、9)之间,绕下层铁烙板(3)、加热炉(5)及固定杆(19~21)一周;上下两层靠里的胶辊(7、9)的一端在框架(1)外被齿轮组(10)固定,并与小型慢速电机(11)连接。
【技术特征摘要】
1.一种自动烙馍机,其特征是它包括金属框架(1)、面带卷支架(14)、带金属套管的固定杆(16~21)、上下两层铁烙板(2、3)、分别固定在两层铁烙板下的加热炉(4、5)、柔软而稀疏的上下两片金属丝网(12、13);上下两层铁烙板(2、3)及铁烙板下的加热炉(4、5)均固定在金属框架(1)上,上层加热设备底部的一端设置两根可调节松紧的胶辊(6、7),在其下方向外错开也设置同样两根胶辊(8、9)、并...
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