实用型炭烤炉制造技术

本实用新型专利技术涉及一种食物烧烤装置，特别是一种大型炭烤炉，在炭烤炉外侧设置有便于控制被烤食物与炉槽间距离的可控式炉槽升降机构，前后挡板设置成便于加炭作业及控制炉温的向外偏转式，在前挡板的两侧近边沿处设置有保险锁扣，在下边沿与炉槽边沿间设置有便于前挡板下翻后执行用烤盘烧烤的铰链，在炉槽网格上设置有数个起将被烧烤食物与炉槽火焰隔开作用的活动式滴油盘，烧烤叉设置成可拆卸式，由插叉、轴套和卡扣构成，在炉盖上设置有观察窗，此外还配备设置有灭火水容器，具有加炭和烧烤均方便、烧烤质量容易掌握并确保符合卫生要求及节能等显著特点，是一种理想的特别适合餐饮行业使用的实用型炭烤炉。（*该技术在2015年保护过期，可自由使用*）

Charcoal oven

The utility model relates to a food roasting device, particularly a large-sized charcoal roasting oven, in charcoal oven is arranged on the outer side of the roasted food and easy to control the distance between the furnace tank controllable furnace lifting mechanism, and the baffle is provided to add carbon and temperature control of outward deflection, on both sides of the front baffle near the edge is provided with a safety lock in the lower edge and the groove edge furnace is arranged between the front baffle is turned down after the implementation of hinged tray in the oven barbecue, slot grid will be provided with a plurality of barbecue food and furnace flame activities separated groove type oil dripping disk, removable barbecue fork set. By inserting a fork, a shaft sleeve and a clamping buckle, the furnace cover is arranged on the observation window, is also equipped with fire water container, convenient, and is easy to grasp the quality of carbon barbecue grill and ensure compliance with hygiene requirements and The utility model has the advantages of energy saving, etc. the utility model is an ideal practical charcoal oven which is suitable for the catering industry.

【技术实现步骤摘要】
，本技术涉及一种食物烧烤装置，特别是一种大型炭烤炉。
技术介绍
现有的用于餐饮行业的大型炭烤炉均具有炉槽大、烧烤食物量大和用炭量大的特点。通常将后档板设置为固定式，顶盖设置为可翻式，前档板设置为可拆卸式。需要加炭时，必须打开顶盖、拆下前档板，很不方便；烧烤叉与烤轴固定呈一体结构，无法分离，使用时灵活性差；烤轴与炉槽之间的距离为固定式，使用时不能依据所烤食物大小调节控制最佳烧烤距离，因而烧烤效果较难保证；被烧烤的食物与炉膛之间无阻隔物，食物与火焰直接接触时容易被烤焦，产生对人体有害的致癌物质，且食物烧烤时产生的滴油会发生明火燃烧、产生烟雾，污染环境；此外，炭炉在执行烧烤作业时基本处于密封状态，操作者很难确切地了解炉子内部的烧烤情况，只能通过打开炉盖或拉开前档板才能观察到，而这样势必会引发热量的大量损失，延长烧烤时间，或导致食物被烤焦或烤老，使烧烤质量很难掌握。
技术实现思路
本技术的目的是要提供一种加炭方便、被烧烤的食物与炉槽之间距离可调、烧烤叉可以从烤轴上分离、且中间活动设置有滴油盘的便于操作和掌握烧烤质量并确保符合卫生要求的实用型炭烤炉。本技术是通过对现有的炭烤炉作一系列改进性设计实现的在炭本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种实用型炭烤炉，由炉架（１）、炉膛（２）、左操作台（３）、右操作台（４）组成，炉膛（２）设置在炉架（１）上，主要由表面上设置有可卸式网格板（１２）的炉槽（６）、左档板（７）、右档板（８）、后档板（９）、前档板（１０）、炉盖（１１）及带烧烤叉（１８）的烤轴（１９）构成，其特征在于：ａ．在炉槽（６）上部设置有可卸式网格板（１２），下底部设置有进风道（４１）和接灰斗（４２），在可卸式网格板（１２）上活动相拼设置有两端带滴油孔（１３）的滴油盘（１４）；ｂ．在左档板（ ７）和右档板（８）的各自两侧内表面上，对称设置有分别带限位条（１５）的滑动偏转板（１６）和（１７），前后...

【技术特征摘要】
1.一种实用型炭烤炉，由炉架(1)、炉膛(2)、左操作台(3)、右操作台(4)组成，炉膛(2)设置在炉架(1)上，主要由表面上设置有可卸式网格板(12)的炉槽(6)、左档板(7)、右档板(8)、后档板(9)、前档板(10)、炉盖(11)及带烧烤叉(18)的烤轴(19)构成，其特征在于a.在炉槽(6)上部设置有可卸式网格板(12)，下底部设置有进风道(41)和接灰斗(42)，在可卸式网格板(12)上活动相拼设置有两端带滴油孔(13)的滴油盘(14)；b.在左档板(7)和右档板(8)的各自两侧内表面上，对称设置有分别带限位条(15)的滑动偏转板(16)和(17)，前后中间位置上横向设置有上面带烧烤叉(18)的烤轴(19)；c.在后档板(9)和前档板(10)的下部边沿(20)与炉槽(6)的边沿间分别设置有铰链(21)，上部近边沿处均设置有拉手(22)；d.炉盖(11)由固定设置于炉架(1)上的固定盖板(27)和活动设置于固定盖板(27)上、上面设置有观察窗(28)的可翻式盖板(29)组成；e.在右档板(8)外侧和...

【专利技术属性】
技术研发人员：沙荣华，
申请(专利权)人：沙荣华，
类型：实用新型
国别省市：31[中国|上海]