A tunnel type baking and steaming machine, which is characterized in that the machine comprises a mesh belt transmission device (1), on the cover body (2) and (3) tank and a lifting device (4), a temperature sensor (5), electric heater (6) and a steam pipe (7), (air circulation system 8), humidity sensor (9) and the discharge flue gas cylinder (10), the electric control system (11); the mesh belt conveying device is arranged in the groove (1) under (3) above the upper cover body (2) is arranged in the lower body (3), network transmission device (1), the upper cover body (2), body (3) consisting of baking and steaming machine outside the main tunnel, tunnel baking and steaming machine body is provided with a lifting device (4), lifting device (4) and the upper cover body (2) is connected to the temperature sensor (5), electric heater, steam pipe ((6) 7 The ventilation circulation system (8) and the humidity sensor (9) are respectively arranged on the upper cover body (2), and the flue gas discharging cylinder (10) is arranged at both ends of the upper cover body (2).
【技术实现步骤摘要】
本技术开了一种食品加工设备,具体的说是一种隧道式蒸烤机,该设备应用在大型肉类食品加工厂蒸烧食品生产线上,可根据加工食品的工艺要求完成蒸制或烧烤肉类食品的加工。
技术介绍
目前,我国肉类食品加工厂在蒸制和烧烤肉类食品时多数使用蒸箱蒸制食品,使用木碳炉手工烧烤肉类食品,在蒸烤食品过程中存在许多缺点和不足,具体表现在(1)、不能连续生产,无法适应大型肉类食品加工厂的生产需求;(2)蒸烤时间、温度及湿度控制不准确,蒸烤后产品质量不稳定,并且无法满足蒸烤肉类食品中心温度和外表面碳斑的要求;(3)浪费能源、造成环境污染;(4)有明火,安全性差。
技术实现思路
本技术的目的是要提供一种结构合理,操作方便,可实现连续生产、温度、湿度控制准确,不浪费能源、环保效果好,安全可靠的隧道式蒸烤机。本技术的目的是这样实现的该机包括网带传送装置、上罩体、下槽体、提升装置、温度传感器、电加热器、蒸气管、通风循环系统、湿度传感器、烟气排放筒、电器控制系统;其网带传送装置设置在下槽体的上面,上罩体设置在下槽体上,网带传送装置、上罩体、下槽体组成蒸烤机隧道主体,在蒸烤机隧道主体的外面设置有提升装置,提升装置和上罩体相连,温度传感器、电加热器、蒸气管、通风循环系统、湿度传感器、分别被设置在上罩体的上面,烟气排放筒被设置在上罩体的两端。所述网带传送装置包括网带张紧机构、网带驱动装置、传送网带,网带传送装置带有顶板和侧板,其网带张紧机构设置在网带传送装置的入料端,网带驱动装置设置在网带传送装置的出料端,传送网带在网带张紧机构和网带驱动装置之间。所述的上罩体内带有隔板;所述通风循环系统由多个风机、加热风道和工 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种隧道式蒸烤机,其特征在于该机包括网带传送装置(1)、上罩体(2)、下槽体(3)、提升装置(4)、温度传感器(5)、电加热器(6)、蒸气管(7)、通风循环系统(8)、湿度传感器(9)、烟气排放筒(10)、电器控制系统(11);其网带传送装置设置(1)在下槽体(3)的上面,上罩体(2)设置在下槽体(3)上,网带传送装置(1)、上罩体(2)、下槽体(3)组成蒸烤机隧道主体,在蒸烤机隧道主体的外面设置有提升装置(4),提升装置(4)和上罩体(2)相连,温度传感器(5)、电加热器(6)、蒸气管(7)、通风循环系统(8)、湿度传感器(9)分别被设置在上罩体(2)的上面,烟气排放筒(10)被设置在上罩体(2)的两端。2.根据权利要求1所述的一种隧道式蒸烤机,其特征在于所述网带传送装置(1)包括网带张紧机构(12)、网带驱动装置(13)、传送网带(14),网带传送装置(1)带有顶板(15)和侧板(16),其网带张紧机构(12)设置在网带传送装置(1)的入料端,网带驱动装置(13)设置在网带传送装置(1)的出料端,传送网带(14)在网带张紧机构(12)和网带驱动装置(...
【专利技术属性】
技术研发人员:李鸿起,
申请(专利权)人:四平艾斯克机电开发有限公司,
类型:实用新型
国别省市:
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