制面包设备的温度控制方法技术

一种厨具加热设备的温控方法中，比较温度传感器检到的温度与一设定温度来完成温度控制，需要得到在每一时间间隔上温度增减的加速度，并由前一步骤中的温度增减的加速度对每一时间间隔内加热部分的负载率进行修正，由该负载率控制上述加热部分的温度。在另一温控方法中，检测温度因加热器工作而产生的增加在加热器关上后经过一时滞后开始下降的时间点，并在至少检测温度下降到检测温度设定值的时间点之前使加热器重新打开。（*该技术在2012年保护过期，可自由使用*）

Temperature control method for bread making equipment

The temperature control method for heating equipment, kitchenware, comparison of temperature sensor temperature detected with a set temperature to achieve temperature control, temperature changes need to be in every time interval on the acceleration, and by changes in temperature in the previous step of the acceleration on the heating part of each time interval load rate correction the load rate of the heating temperature control part. In a temperature control method, temperature detection for heater produces an increase in off the heater after a lag time began to decline, and to re open the heater before at least detection temperature drops to detect the temperature setting value of time.

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种制面包设备，包括一个面包烘烤箱体和一个烤箱加热器，通过将作面包的原料放入该设备中就可连续地完成揉面发酵和烘烤过程，其中，在所述制面包设备中提供了一个开／闭周期检测装置，它检测流过上述烤箱加热器的电流的开／闭周期；及一个控制烘烤时间的装置，它根据开／闭周期检测装置检测的开／闭周期信息在制面包时间中自动地控制烘烤步骤的时间。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：谷元敏信，吉田晋治，冈本吉克，弘中泰雅，
申请(专利权)人：船井电机株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[]