【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种刀具，主要是能将细长圆柱形食材延其轴线方向均匀剖切。
技术介绍
目前，公知的刀具是由刀片和握把组成的，如果用这种刀具延着细长圆柱形食材例如比较典型的食材蒜苔、豇豆(以下内容均以豇豆为例)的轴线方向进行剖切是很难，或无法做到的。
技术实现思路
为了把豇豆延其轴线方向进行剖切本技术提供一种细长圆柱形食材均剖器，该工具不仅能把豇豆延其轴线方向进行剖切，而且还能使剖切的食材左右均匀。本技术解决其技术问题所采用的技术方案是在起到握把作用的外壳上安装有刀片、挡盘、压辊和扳杆。刀片被固定在外壳里面，在其左右各设有一个挡盘，扳杆通过扳杆轴固定在外壳前端，扳杆另一端安有压棍与扳杆连成一体。由于在刀片的二侧各设有挡盘，挡盘的径向方向的截面形状为“V”字形，刀片就在“V”字形的中心线上，挡盘可以绕着挡盘轴自由转动。所以当食材架在挡盘的时候由于食材的截面是个圆形，这个圆形与“V”字形的二个面接触后就相当于二个相交直线都与这个圆相切，那么直线的交点与圆的圆心连成的线必定会是这二条直线的中心线。由于这个特点我们的这个细长圆柱形食材均剖器的刀片的刃口就与这条中心线相重合，这样就可以保证刀具所在的位置是处在食材的中心线上，也就保证了切出来的食材是左右均匀的。可是会出现食材与挡盘的“V”字形端面接触不良的时候，一但要是接触不良的话食材就会被切的左右不一样，因为是食材的只和一个端面接触的话不会在形成二个相交直线都与这个圆相切的时候。也就是说刀片不在食材的轴心线上了。为了避免这种情冲发生细长圆柱形食材均剖器还设计了一个压辊，这个压辊的径向方向的截面形状也为“V”字形，同时它的中心线...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种细长圆柱形食材均剖器，在起到握把作用的外壳上安装有刀片、挡盘、压辊和扳杆，其特征是刀片被固定在外壳里面，在其左右各设有一个挡盘，扳杆通过扳杆轴固定在外壳前端，扳杆另一端安有压棍与扳杆连成一体。2.根据权利要求I所述的细长圆柱形食材均剖器在刀片的二侧各设有挡盘，挡盘的径向方向的截面形状为“V”字形，刀片...
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