蓝莓果浆及制作方法。蓝莓果酱特有丰富营养但是不耐贮存。本发明专利技术的第一步选蓝莓果，将其放入冰箱或冰柜或冷库速冻，速冻温度在-18~-30℃，再精选；固色灭酶，温度在100-110℃，用胶体磨常温下研磨制成蓝莓果浆；第二步精选大小均匀，果肉饱满的成熟山楂果，清洗干净后煮熟，煮熟温度在100℃，将山楂汁冷却至常温,过滤得到山楂汁；向第一步所得的蓝莓果浆中加入第二步得到的山楂汁，白糖，所述的蓝莓果浆的重量份数为50-72，所述的山楂汁的重量份数为20-40，所述的白糖的重量份数为8-10。再次研磨，研磨度达到30-40UM，过滤，灌装，灭菌，速冻并冷藏。本发明专利技术用于制作蓝莓果浆。
【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：黄中杰，
申请(专利权)人：黄中杰，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。