【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及,属于食品加工
。
技术介绍
蓝莓富含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素,其果味酸甜,风味独特,营养丰富,被誉为“浆果之王”;且具有减缓衰老、抗癌、保护视力、增强记忆、提高人体免疫的功效,集营养与保健于一身,深受消费者的欢迎。但由于蓝莓果实为浆果型,果实皮薄、多汁、含水量高,难以贮存。为丰富蓝莓的食用范围,开阔蓝莓市场,提供一种营养丰富兼具良好保健功能的蓝莓食品,及简单易行的加工工艺,充分利用蓝莓的营养价值,满足人们对食品的营养保健需求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供。本专利技术采用的技术方案如下: 一种蓝莓味黑豆松子仁浆,是由以下重量份的原料组成: 蓝莓30-50、黑豆80-120、松子仁10-15、葵瓜子仁10-14、椰汁10-15、玉兰花2_3、嫩柳叶1-2、茅栗叶2-3、柚子皮2-3、萱草1-2、婆罗子1_2、海参肽1_2、食品添加剂5_9、薏仁油4_8、米醋适量、适量水; 所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成:油莎豆10-30、南酸枣10-15、树仔菜5-10、茅岩莓4-8、莲须2-5、荚莲2-5、月见草籽粉5_10、猪皮冻8_15、红酒15-30、柠檬汁3-5、食盐 2-4 ; 所述的食品添加剂的的制备方法为:将茅岩莓、莲须、荚莲混合加水煎煮1-2次,每次加水量为混合物重的3-5倍,过滤去渣,合并滤液,加入除杂洗净 油莎豆焖煮至熟透,捣压成泥,加入红酒搅拌成浆,得莎豆浆;将去核南酸枣、树仔菜分别洗净浙干,加水煮沸,加入猪皮冻及其他剩余原料熬煮至稠状,打制成浆,与莎豆浆混合,液 ...
【技术保护点】
一种蓝莓味黑豆松子仁浆,其特征在于,是由以下重量份的原料组成:蓝莓30‑50、黑豆80‑120、松子仁10‑15、葵瓜子仁10‑14、椰汁10‑15、玉兰花2‑3、嫩柳叶1‑2、茅栗叶2‑3、柚子皮2‑3、萱草1‑2、婆罗子1‑2、海参肽1‑2、食品添加剂5‑9、薏仁油4‑8、米醋适量、适量水;所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成:油莎豆10‑30、南酸枣10‑15、树仔菜5‑10、茅岩莓4‑8、莲须2‑5、荚蒾2‑5、月见草籽粉5‑10、猪皮冻8‑15、红酒15‑30、柠檬汁3‑5、食盐2‑4;所述的食品添加剂的的制备方法为:将茅岩莓、莲须、荚蒾混合加水煎煮1‑2次,每次加水量为混合物重的3‑5倍,过滤去渣,合并滤液,加入除杂洗净油莎豆焖煮至熟透,捣压成泥,加入红酒搅拌成浆,得莎豆浆;将去核南酸枣、树仔菜分别洗净沥干,加水煮沸,加入猪皮冻及其他剩余原料熬煮至稠状,打制成浆,与莎豆浆混合,液渣分离,滤渣再次加滤液研磨成浆,过滤去渣,合并滤液,喷雾干燥,得粉体即可。
【技术特征摘要】
1.一种蓝莓味黑豆松子仁浆,其特征在于,是由以下重量份的原料组成: 蓝莓30-50、黑豆80-120、松子仁10-15、葵瓜子仁10-14、椰汁10-15、玉兰花2_3、嫩柳叶1-2、茅栗叶2-3、柚子皮2-3、萱草1-2、婆罗子1_2、海参肽1_2、食品添加剂5_9、薏仁油4_8、米醋适量、适量水; 所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成:油莎豆10-30、南酸枣10-15、树仔菜5-10、茅岩莓4-8、莲须2-5、荚莲2-5、月见草籽粉5_10、猪皮冻8_15、红酒15-30、柠檬汁3-5、食盐 2-4 ; 所述的食品添加剂的的制备方法为:将茅岩莓、莲须、荚莲混合加水煎煮1-2次,每次加水量为混合物重的3-5倍,过滤去渣,合并滤液,加入除杂洗净 油莎豆焖煮至熟透,捣压成泥,加入红酒搅拌成浆,得莎豆浆;将去核南酸枣...
【专利技术属性】
技术研发人员:田益坤,
申请(专利权)人:安徽金鹰农业科技有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽;34
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