微波浸提蛹虫草无糖饮料的制备方法技术

一种微波浸提蛹虫草无糖饮料的制备方法，包括以下步骤：a.按重量份称取蛹虫草5-20份，红枣20-50份，山楂8-20份，蜂蜜0.1-5份，甜味素0.08-0.11份，水930-995份；b.将蛹虫草和红枣三种原料分别粉碎后，浸泡入6-8倍三种原料总重量份的水中，放入微波炉中加热10-20分钟，微波是1400W-1600W，取滤液，加入蜂蜜、甜味剂和剩余的水混合均匀制得蛹虫草饮料。本发明专利技术利用微波从分子内部加热、物体受热均匀、速度快、对虫草素和SOD破坏少的特点，用微波浸提法提取蛹虫草中的虫草素和SOD不仅浸提时间短且浸提更加充分。利用木糖醇、甜菊糖苷等甜味剂，其甜味接近蔗糖、不被人体代谢、不产生热量，制成一种既能完美代替蔗糖同时又不产生热量不被人体代谢的甜味剂，来满足现代人们对于低热量食品的需求以及特殊人群禁止糖的摄入。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及蛹虫草加工领域，尤其涉及一种蛹虫草微波浸提，并与红枣山楂蜂蜜调配制成无糖饮料的
技术背景蛹虫草又称北虫草、北冬虫夏草等，是寄生在鳞翅目和鞘翅目等昆虫蛹体上的真菌，主要分布在我国东北、华北、西北等地区。蛹虫草属子囊菌亚门、核菌纲、麦角菌科、虫草属的真菌。蛹虫草与冬虫夏草为虫草属的同属异种真菌，两者的化学成分、营养成分和药用功能均非常相似，其主要药用成分虫草素等含量远高于野生冬虫夏草。蛹虫草具有明显的镇静、抗疲劳、抗肿瘤、抑制癌细胞和促使雄性激素分泌等作用，可增强机体免疫功能等，作为药品和食品使用对人体健康是安全可靠的。虽然蛹虫草具有显著的增强免疫效应，但是有报道经口给予大、小鼠蛹虫草水煎液池后，动物出现腹泻、食欲减退现象，且大鼠比小鼠表现更为明显，(邹志飞等，人工家蚕蛹巴西虫草的毒性研究，中国公共卫生学报，1995，14 (4) :251-252)。解学魁等人进行的亚慢性毒性试验发现，高剂量蛹虫草(8g/kg)和中剂量蛹虫组(4g/kg)大鼠体重明显低于对照组，提示蛹虫草对幼年大鼠的生长发育具有抑制作用(解学魁等，北冬虫夏草粉剂的亚慢性毒性试验，毒理学杂志，2007，21 (3):M3-M4)。我们研究发现，成年人口服蛹虫草3克/日，偶见有腹泻现象。5g/kg以上灌胃小鼠，可出现明显的致泻现象。蛹虫草中的虫草素和SOD (超氧化物歧化酶)对其功效其决定性作用，但两者对热敏感，常规热水浸提工艺存在浸提周期长、浸提得率低、虫草素和SOD受热易分解的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服上述不足提供一种， 高效、无糖。本专利技术的目的通过以下技术方案来实现一种，包括以下步骤a.按重量份称取蛹虫草5-20份，红枣20-50份，山楂8_20份，蜂蜜0.1-5份，甜味素 0. 08-0. 11 份，水 930-995 份；b.将蛹虫草和红枣三种原料分别粉碎后，浸泡入6-8倍三种原料总重量份的水中，放入微波炉中加热10-20分钟，微波是1400W-1600W，取滤液，加入蜂蜜、甜味剂和剩余的水混合均勻制得蛹虫草饮料。上述，所述步骤b采用1500W微波15分钟。采用上述技术方案，本专利技术有以下优点中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、 活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈脾满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、 维生素C、维生素Bi、维生素B2等，营养十分丰富，民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。 红枣不仅是人们喜爱的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。红枣和山楂对大鼠的便溏等症状有预防和治疗作用，采用红枣和山楂与蛹虫草相配，既能减轻蛹虫草的致泻反应，又改善脾胃消化功能的功效。因此蛹虫草与红枣和山楂配伍，相互协同，有抗肿瘤、抗菌抗病毒、免疫调节、清除自由基等多种药理作用，而且能够促进双歧杆菌的增殖、 抑制病原菌、防止便秘、腹胀，促进消化，调节胃肠功能、增强免疫力等功效。另外其对皮肤保养起着至关重要的作用一方面它可以促进胶原蛋白形成适度交联，稳定胶原蛋白和弹性蛋白，使皮肤富有弹性，另一方面，它可作为有效的自由基清除剂，防止皮肤老化，保持柔顺光滑，青春永驻；氨基酸能起到抗氧化、抗自由基作用，能修复受损细胞，增强人体器官功能，增强大脑和神经系统功能，保护强化肝脏，增强新陈代谢的功能；所以，该种饮料适合于不同年龄的人饮用，服用该饮料具有相当理想的保健作用。本专利技术利用微波从分子内部加热、物体受热均勻、速度快、对虫草素和SOD破坏少的特点，用微波浸提法提取蛹虫草中的虫草素和SOD不仅浸提时间短且浸提更加充分。利用木糖醇、甜菊糖苷等甜味剂，其甜味接近蔗糖、不被人体代谢、不产生热量，制成一种既能完美代替蔗糖同时又不产生热量不被人体代谢的甜味剂，来满足现代人们对于低热量食品的需求以及特殊人群禁止糖的摄入。具体实施例方式实施例1 一种，包括以下步骤a.按重量份称取蛹虫草5-20kg，红枣20-50kg，山楂8_20kg，蜂蜜0.l_5kg，甜味素 0.08-0. 11kg，水 930-995kg ；b.将蛹虫草和红枣三种原料分别粉碎后，浸泡入6-8倍三种原料总重量份的水中，放入微波炉中加热10-20分钟，微波是1400W-1600W，取滤液，加入蜂蜜、甜味剂和剩余的水混合均勻制得蛹虫草饮料。实施例2 一种，包括以下步骤a.按重量份称取蛹虫草^g，红枣20kg，山楂^ig，蜂蜜0.1kg，甜味素0.08kg，水 930kg ；b.将蛹虫草和红枣三种原料分别粉碎后，浸泡入6倍三种原料总重量份的水中，放入微波炉中加热10分钟，微波是1400W，取滤液，加入蜂蜜、甜味剂和剩余的水混合均勻制得蛹虫草饮料。实施例3:一种，包括以下步骤a.按重量份称取蛹虫草20kg，红枣50kg，山楂20kg，蜂蜜5kg，甜味素0.Ilkg,水 995kg ；b.将蛹虫草和红枣三种原料分别粉碎后，浸泡入8倍三种原料总重量份的水中，放入微波炉中加热20分钟，微波是1600W，取滤液，加入蜂蜜、甜味剂和剩余的水混合均勻制得蛹虫草饮料。实施例4:一种，包括以下步骤a.按重量份称取蛹虫草Mkg，红枣30kg，山楂Wkg，蜂蜜4kg，甜味素0.081kg，水950kg ；b.将蛹虫草和红枣三种原料分别粉碎后，浸泡入7倍三种原料总重量份的水中，放入微波炉中加热18分钟，微波是1550W，取滤液，加入蜂蜜、甜味剂和剩余的水混合均勻制得蛹虫草饮料。实施例5:一种，包括以下步骤a.按重量份称取蛹虫草7kg，红枣25kg，山楂19kg，蜂蜜1kg，甜味素0.09kg,水945kg ；b.将蛹虫草和红枣三种原料分别粉碎后，浸泡入6.5倍三种原料总重量份的水中，放入微波炉中加热12分钟，微波是1450W，取滤液，加入蜂蜜、甜味剂和剩余的水混合均勻制得蛹虫草饮料。实施例6:一种，包括以下步骤a.按重量份称取蛹虫草Mkg，红枣20kg，山楂Mkg，蜂蜜0.^g，甜味素0. 1kg，水 950kg ；b.将蛹虫草和红枣三种原料分别粉碎后，浸泡入6-8倍三种原料总重量份的水中，放入微波炉中加热15分钟，微波是1500W，取滤液，加入蜂蜜、甜味剂和剩余的水混合均勻制得蛹虫草饮料。实施例7:一种，包括以下步骤a.按重量份称取蛹虫草8kg，红枣20kg，山楂8kg，蜂蜜0.2kg，甜味素0. Ikg,水964kg ；b.将蛹虫草和红枣三种原料分别粉碎后，浸泡入6-8倍三种原料总重量份的水中，放入微波炉中加热15分钟，微波是1500W，取滤液，加入蜂蜜、甜味剂和剩余的水混合均勻制得蛹虫草饮料。实施例8:一种，包括以下步骤a.按重量份称取蛹虫草10kg，红枣30kg，山楂10kg，蜂蜜^ig,甜味素0.Ilkg,水 960kg ；b.将蛹虫草和红枣三种原料分别粉碎后，浸泡入7.5倍三种原料总重量份的水中，放入微波炉中加热19分钟，微波是1500W，取滤液，加入蜂蜜、甜味剂和剩余的水混合均勻制得蛹虫草饮料。实施例9:一种，包括以下步骤a.按重量份称取蛹虫草18kg，红枣40kg，山楂14kg，蜂蜜:本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：高愿军，杨耀光，樊振江，詹现璞，张晓丽，孙艳，任文武，
申请(专利权)人：任文武，高愿军，杨耀光，樊振江，詹现璞，
类型：发明
国别省市：