具有改善的生物利用度的绿茶提取物制造技术

本发明专利技术涉及通过天然抗氧化剂如OPC连同维生素C或维生素C类似物稳定的绿茶配制物。本发明专利技术还涉及OPC与抗坏血酸的混合物在增加绿茶儿茶素物质的生物利用度中的用途。本发明专利技术还涉及含有稳定化绿茶配制物的食品、药用或美容用组合物。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】本专利技术涉及通过天然抗氧化剂如低聚原花青色素(OPC)连同维生素C或维生素C类似物稳定的绿茶配制物。本专利技术还涉及OPC与抗坏血酸的混合物在增加绿茶儿茶素物质的生物利用度以及使儿茶素物质的有益健康益处最大化中的用途。本专利技术还涉及含有稳定化绿茶配制物的食品、宠物食品、食品增补剂、药用或美容用组合物。专利技术背景绿茶是世界上在水之后最常消耗的饮料，它提供了一些重要的健康益处。被认为负责这些益处的化合物是多酚且特别是儿茶素物质。主要的绿茶多酚(黄烷-3-醇)是儿茶素物质，即(+)-儿茶素(C)及其立体异构体和4种衍生物、即(-)-表儿茶素(EC)、(-)-表棓儿茶素(EGC)、(-)-表棓儿茶素-3-棓酸酯(EGCg)、(-)-表儿茶素-3-棓酸酯(ECg)。尽管儿茶素物质的量根据影响植物代谢的因素如光、降雨、温度、养分供应、叶龄和基因组成的不同而改变，但是它们通常构成新鲜绿茶叶干物质的20-30％。儿茶素物质代表了约80％的绿茶总多酚含量。因为它们在绿茶生产过程中很少被破坏，所以儿茶素物质是市售绿茶提取物的主要组成部分。绿茶儿茶素物质展示出数种健康益处，它们通常与其抗氧化剂活性相关，包括活性氧族和氮族的清除、游离金属螯合、转录因子的抑制和氧化性酶如脂氧化酶和环氧化酶的抑制。多酚的保健作用取决于所消耗的量和它们的生物利用度。但是，它们的生物利用度不好，这显示与这些化合物在生理条件下特定的不稳定性相<br>关。一种增加绿茶儿茶素物质在不利条件下的稳定性的可能策略是用抗氧化剂保护它们，由此防止因接触氧而导致的化学改变。例如，Rode等人(2002)已经证明：掺入水溶性抗氧化剂(维生素C)稳定了乳剂中的绿茶儿茶素物质，但是当他们使用亲脂性抗氧化剂如丁羟甲苯或棓酸丙酯时未观察到任何作用。实际上，发现所有4种儿茶素种类且特别是EgC和EgCg在抗坏血酸的存在下稳定，并且这种保护作用是剂量依赖性的。尽管长期以来已经获知抗坏血酸的这种保护作用，但是其对生物利用度的作用从未得到证实。实际上，在G.Williamson等人的Int.J.Vitam.Nutri Res.77(3)2007，224-235中，近来已经证实：添加抗氧化剂(维生素和类胡萝卜素)对多酚如儿茶素物质的生物利用度没有影响。因此，本专利技术的目的是通过提供含有具有改善的稳定性和增加的生物利用度的儿茶素物质的配制物来解决上述问题。本专利技术的目的还是提供具有增加的生物利用度的绿茶配制物，其可用于在食品或宠物食品、营养或食品增补剂、美容用或药用制剂中的应用。专利技术概述因此，本专利技术的第一个目的是提供低聚原花青色素(OPC)与抗坏血酸或维生素C类似物的混合物在制备用于增加儿茶素物质、特别是绿茶儿茶素物质的生物利用度的产品中的用途。有利地，该组合物的儿茶素物质内容物具有改善的稳定性和生物利用度。而且，该组合物具有增强的营养价值，其形式是更好的生物利用度和稳定性。它可以直接地、浓缩或干燥为粉末用于数种在每日消耗食品中的应用或其它营养用途。本专利技术的另一个目的是提供含有本专利技术的配制物的食品、宠物食品、美容用制剂、营养增补剂或药用制剂。在另一个方面，本专利技术提供了采用OPC和抗坏血酸的组合来增加绿茶儿茶素物质的稳定性和生物利用度的方法。本专利技术的另一个目的是提供如上所述的配制物在制备意欲用于改善皮肤健康、特别是用于皮肤的光保护或用于保护皮肤组织对抗老化的口服美容用或药用组合物中的用途。本专利技术的另一个目的是提供如上所述的配制物在制备意欲用于体重管理、心血管疾病、2型糖尿病、认知功能或炎症的口服、局部用或药用组合物中的用途。目前，本专利技术可以使消费者获得基于绿茶儿茶素物质的改善的组合物，其具有增加的生物利用度和生物效力。附图在下文中参照附图中所示的一些实施方案进一步描述了本专利技术，其中：图1显示了在增加浓度的维生素C和OPC(Indena)的存在下5小时温育绿茶期间EGCg的稳定。图2显示了在0.2mM维生素C和增加浓度的OPC的存在下5小时温育绿茶期间EGCg的稳定。图3一对绿茶儿茶素物质施用的临床研究设计。图4：对于各治疗A、B、C和D的血浆药物动力学的血样采集。专利技术详述在如下描述中，术语“绿茶儿茶素物质”理解为意指儿茶素(C)、表儿茶素(EC)、棓儿茶素(GC)、棓儿茶素棓酸酯(GCG)、表棓儿茶素(EGC)、表儿茶素棓酸酯(ECg)、表棓儿茶素棓酸酯(EGCg)。根据第一个方面，涉及含有儿茶素物质的配制物的用途，所述配制物包含低聚原花青色素(OPC)和抗坏血酸的混合物以增加绿茶儿茶素物质的生物利用度。实际上，在于生理条件下筛选数种分子时，已经令人意外地发现：将OPC和抗坏血酸(Vit C)或Vit C类似物(例如furaneol等)添加到含有儿茶素物质的配制物中将显著改善所述儿茶素物质的生物利用度。在一项优选的实施方案中，儿茶素物质来自绿茶。可以供选地使用儿茶素物质的其它来源，例如野生植物果实，特别是浆果(越橘、黑莓、蓝莓(blueberry)、接骨木果、花楸果、沙景或稠梨、榲桲等)、可可、豆类或果实。绿茶(或其它植物来源)可以以新鲜、浓缩或干燥材料、例如风干或冷冻干燥材料的形式使用。组合物中儿茶素物质的量将取决于所述配制物的应用。在一项优选的实施方案中，儿茶素物质含量、特别是绿茶提取物形式的儿茶素物质含量可以占1至50％，最优选5至30％。优选地，OPC来自葡萄来源。在一项优选的实施方案中，它们例如可以获自松树皮或葡萄籽。可可和野生浆果提取物以及OPC的所有已知来源也可以供选地用作OPC来源。低聚原花青色素和抗坏血酸以足以至少改善儿茶素物质的生物利用度和/或减轻或阻止可通过施用儿茶素物质来治疗或预防的障碍的症状的量加入到儿茶素物质中。足以达到该目的的量被定义为“治疗有效剂量”。有效用于该目的的量将取决于本领域技术人员已知的众多因素，例如疾病的严重性和/或患者的体重和一般状况。在预防应用中，本专利技术的组合物以足以至少部分地减少疾病发生风险的量施用于易患特定障碍或另外处于特定障碍风险的患者，所述特定障碍可通过施用橙皮素来治疗或预防。该量被定义为“预防有效剂量”。同样，精确量取决于众多患者具体因素，例如患者的健康和体重状态。在一项优选的实施方案中，组合物含有1至80％的葡萄籽提取物、优选10至40％，这取决于其OPC含量，后者在葡萄籽提取物中可以本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2009.05.29 EP 09161493.31.低聚原花青色素(OPC)和抗坏血酸或维生素C类似物的混合物在
制备包含至少一种儿茶素物质的用于改善所述儿茶素物质的生物利用度的
组合物中的用途。
2.权利要求1的用途，其中儿茶素物质来源于绿茶、野生植物果实且
特别是浆果、可可、豆类或含有儿茶素物质的果实的其它来源。
3.上述权利要求任一项的用途，其中所述组合物是食品、宠物食品、
营养组合物、营养保健品、食品增补剂、美容用组合物或药物。
4.上述权利要求任一项的用途，其中食品选自完全营养配方产品、乳
制品、冷冻或货架稳定的饮料、粉状饮料、矿物质水、液体饮料、汤、膳
食增补剂、替代餐、营养棒、甜食产品、奶制品或发酵奶制品、酸乳、基
于奶的粉末、肠内营养产品、婴儿配方产品、婴儿营养产品、谷物产品或
基于发酵谷物的产品、冰淇淋、巧克力、咖啡、烹调产品。
5.上述权利要求任一项的用途，其中食品增补剂以胶囊剂、明胶胶囊
剂、软胶囊剂、片剂、包糖衣片、丸剂、糊剂或锭剂、口胶剂、可饮用溶

【专利技术属性】
技术研发人员：P·朗伯莱，K·博尔特利克，M·萨巴蒂尔，V·克雷斯派，G·威廉森，
申请(专利权)人：雀巢产品技术援助有限公司，
类型：发明
国别省市：