一种鸡蛋的腌制方法技术

技术编号：7347535 阅读：391 留言：0更新日期：2012-05-18 06:37

本发明专利技术公开了一种鸡蛋的腌制方法，属于农副产品加工技术领域，包括以下几个步骤：(1)用清水将鸡蛋洗净，然后晾干；(2)用水将红泥稀释成糊状，在红泥中加入食盐和酒搅拌均匀，比例为5∶2∶1，然后用消毒液杀菌；(3)在鸡蛋表面均匀涂抹经步骤(2)处理的红泥；(4)将经步骤(3)处理的鸡蛋放入密闭容器中腌制1个月左右；其有益效果是：延长了鸡蛋的保质期，方法简单，适合家庭制作。