一种亚麻酸微胶囊及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种亚麻酸微胶囊及其制备方法。所述制备方法包括以下步骤：采用亚麻油为原料制备纯度为70～90％的亚麻酸；将纯度为70～90％的亚麻酸、亚麻胶和水混匀并升温至50～60℃，在压力30～40MPa高压均质30分钟制成乳液；将乳液进行喷雾干燥后制备微胶囊。本发明专利技术制备的亚麻酸微胶囊具有保质期长、微胶囊含油率最高达60％的优点，选用高纯亚麻酸，从而使单位质量的微胶囊活性成分α-亚麻酸提高近2倍；将亚麻油转换成亚麻酸，由于亚麻酸的水溶性提高，亚麻酸与亚麻胶相容性增强，也利于喷雾干燥前的乳化，避免乳化剂的运用，从而保证微胶囊食用安全；选用亚麻胶为微胶囊壁材，也拓展了亚麻胶的用途。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种胶囊及其制备方法，尤其涉及。
技术介绍
亚麻为亚麻科、亚麻属一年生或多年生草本植物，是我国主要经济作物之一，也是我国华北、西北高寒地区的主要油料作物。亚麻籽是亚麻的种子，含有脂肪、蛋白质、可食纤维和黏胶等成分。亚麻籽油，又称亚麻油，是从亚麻籽中制取的油，含45 53% α-亚麻酸，19 四％油酸，14 18%亚油酸，9 11%饱和脂肪酸。众所周知，α-亚麻酸是世界公认的人体必需脂肪酸，人体不能自身合成，只能从食品中摄取。国内外大量的科学研究表明α-亚麻酸在改善人类营养结构与增强健康等方面具有非常重要的应用价值，如发现α -亚麻酸对婴幼儿脑部发育，调节免疫系统，降血脂、降低血液粘稠度和抑制恶性肿瘤等方面均有一定功效。由于α-亚麻酸在生产加工、贮藏和烹饪等过程中易氧化变质，产生难闻的腥臭味，这不仅影响其食用安全，还影响它的普及与推广，进而最终严重影响其营养和保健功能的发挥。另外，液态α-亚麻酸也很难添加至日常食品(如面条、面包)中，使人们对其摄取成为一大难题。微胶囊是指由天然或人工合成的高分子材料制成的具有聚合物壁壳的微型容器或包装物。微胶囊技术可以改变物质形态、保护敏感成分、隔离活性物质和降低挥发性等。 近年来，微胶囊技术在高附加值油脂产品制备领域中是令人关注的热点之一。在研究中发现，已有很多文献提及亚麻酸相关的微胶囊技术，但是现有技术都是以明胶、阿拉伯胶和改性淀粉等为壁材制取微胶囊，生产过程中需要用到大量的合成乳化剂，会影响微胶囊食用安全，另外，现有的微胶囊壁材包封不好，致使壁材使用量大，如文献通常报道的微胶囊含油率小于40%，单位质量的微胶囊中亚麻酸含量不足18%。
技术实现思路
本专利技术针对现有亚麻酸微胶囊存在的上述不足，提供。本专利技术解决上述技术问题的技术方案如下一种亚麻酸微胶囊的制备方法包括以下步骤步骤一采用亚麻油为原料制备纯度为70 90%的亚麻酸；步骤二 将纯度为70 90%的亚麻酸、亚麻胶和水混合均勻，升温至50 60°C， 在压力30 40MPa下高压均质30分钟制成稳定乳液，其中，所述亚麻酸和亚麻胶的质量比不超过3 2，所述水的质量为亚麻胶和亚麻酸混合物质量的6 10倍；步骤三将乳液进行喷雾干燥后制备微胶囊，干燥参数是进料温度为50 60°C， 进风温度为170 230°C，出风温度为70 90°C。在上述技术方案的基础上，本专利技术还可以做如下改进。进一步，当步骤一采用尿素包合法制备纯度为70 90%的亚麻酸时，其具体的工艺条件是将亚麻油和lmol/L KOH-EtOH溶液按质量比为1 4混合，在60°C水浴中搅拌1 2小时至完全皂化，加入稀盐酸调节pH至1 1. 5，用正己烷萃取2次，合并上层油状液体，用水洗至中性，回收正己烷，即得混合脂肪酸；将混合脂肪酸、尿素和乙醇按质量比 1:3: 5依次加入到反应容器里，在75°C下搅拌1小时后，于-15°C静置12小时，过滤除去结晶；滤液再次加入尿素，重复搅拌、静置和过滤等操作1 3次，回收乙醇，即得高纯亚麻酸。值得强调的是，为了使高纯度α-亚麻酸更加稳定，也可以进一步制成亚麻酸乙酯或亚麻酸甲酯等。进一步，当步骤一采用分子蒸馏法制备纯度为70 90%的亚麻酸时，其具体的工艺条件是蒸馏压力0. 2 0. 3Pa,蒸馏温度120°C，刮膜转速200r/min，蒸馏2 4次。在喷雾过程中，进风与出风温度是产品质量的重要因素。太高的温度会使微胶囊的外部壁材产生裂痕，影响包囊的效果。温度太低产品的水分含量高，产品不宜保持。本专利技术的有益效果是本专利技术以高纯亚麻酸为内包物，以加工亚麻油所得副产品亚麻胶为壁材，模拟亚麻籽的天然存在形态来制备亚麻酸微胶囊，制备的亚麻酸微胶囊具有易保存、微胶囊含油率最高达60%的优点；选用高纯亚麻酸，从而使单位质量的微胶囊中亚麻酸含量提高近两倍；将亚麻油转换成亚麻酸，可避免喷雾干燥前乳化剂的使用，以保证食用安全；同时拓展了亚麻胶的用途。具体实施例方式以下对本专利技术的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本专利技术，并非用于限定本专利技术的范围。亚麻胶是以亚麻籽为原料，从亚麻籽壳皮中提取而得，亚麻胶是一种以多糖为主， 含有少量蛋白质的天然高分子植物胶，具有粘度高、乳化性强、保湿性和悬浮稳定性突出等特点，食用安全，目前是国际上正在发展的胶种之一，且是在加工亚麻籽的过程中得到的辅料，在节省资源的同时提高了产品的质量。用亚麻胶包合亚麻酸是模仿了亚麻籽的天然存在形态，能够更好的保存内包物的营养成分。实施例1首先，采用亚麻油为原料，尿素包合法制备纯度为70%的亚麻酸；接着，将纯度为 70%的亚麻酸、亚麻胶和水以质量比2 3 30混合后在30MPa进行高压均质处理30分钟后；最后，将经高压均质处理后的亚麻胶和亚麻酸的混合物以温度50°C进料，进风温度为170°C，出风温度为70°C条件下进行喷雾干燥后制备微胶囊。经过实施例1制备的亚麻酸微胶囊的含油率为40%，单位质量的微胶囊亚麻酸为 28%。实施例2首先，采用亚麻油为原料尿素包合法制备纯度为90%的亚麻酸；接着，将纯度为 90%的亚麻酸、亚麻胶和水以质量比3 2 50混合后在40MPa进行高压均质处理；最后， 将经高压均质处理后的亚麻胶和亚麻酸的混合物以温度60°C进料，进风温度为230°C，出风温度为90°C条件下进行喷雾干燥后制备微胶囊。经过实施例2制备的亚麻酸微胶囊的含油率为60%，单位质量的微胶囊亚麻酸含量为54%。实施例3首先，采用亚麻油为原料分子蒸馏制备纯度为80%的亚麻酸；接着，将亚麻胶、纯度为80%的亚麻酸和水以质量比1 1 16混合后在35MPa进行高压均质处理；最后，将经高压均质处理后的亚麻胶和亚麻酸的混合物以55°C进料，进风温度为210°C，出风温度为80°C条件下进行喷雾干燥后制备微胶囊。经过实施例3制备的亚麻酸微胶囊的含油率为50%，单位质量的微胶囊亚麻酸含量为40%。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。权利要求1.一种亚麻酸微胶囊的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤步骤一采用亚麻油为原料制备纯度为70 90%的亚麻酸；步骤二 将纯度为70 90%的亚麻酸、亚麻胶和水混勻并升温至50 60°C，在压力30 40MI^下高压均质30分钟制成乳液，其中，所述亚麻酸和亚麻胶的质量比最高为 3 2，所述水的质量为亚麻胶和亚麻酸混合物质量的6 10倍；步骤三将乳液进行喷雾干燥后制备微胶囊。2.根据权利要求1所述亚麻酸微胶囊的制备方法，其特征在于，当步骤一采用尿素包合法制备纯度为70 90%的亚麻酸时，其具体的工艺条件是将亚麻油和lmol/L KOH-EtOH溶液按质量比为1 4混合，在60°C水浴中搅拌1 2小时至完全皂化，加入稀盐酸调节PH至1 1.5，用正己烷萃取2次，合并上层油状液体，用水洗至中性，回收正己烷，即得混合脂肪酸；将混合脂肪酸、尿素和乙醇按质量比1 3 5依次加入到反应容器， 在75°C下搅拌1小时后，于_15°C静置12小时，过滤除去结晶；滤液再次加入尿素，重复搅拌、静置和过滤等操作1 3次，回收乙本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈元涛，张炜，范燕青，郭幼敬，王平平，蔡林森，郭智军，池亚玲，刘霞，徐江波，肖江，赵文华，
申请(专利权)人：陈元涛，
类型：发明
国别省市：