【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种烧鸡制作，特别是。本专利技术的目的是提供一种营养丰富，味道鲜美，健脾和胃，药膳形食用乌骨烧鸡的制备方法。本专利技术是这样实现的，其特征在于1、首先将乌骨鸡宰杀后，开膛洗净挂在通风处晾干水分。2、按50只鸡计算配料姜l-18g 大茴 l_18g砂仁l-20g 豆蔻 l_20g党参5_30g 当归 5_30g熟地5_50g 生地 5_50g枸杞子l_20g 菟丝子5_50g 将以上原料装入布袋内备用。先将油倒入锅内煮沸后，将晾干水分的鸡身上涂上一层糖色随后将鸡放在沸油中煎炸2-10分钟，然后将炸好的鸡和备好的调料一起放在卤汤里煮1-4小时，烧鸡就做成了， 即可食用。采用此法做成的乌骨烧鸡，肉熟烂，鸡骨易脱，味道鲜美，即可食用或包装出售。小茴l18g 丁香 l_20g 山楂5-50g 肉桂l_20g 白芷5-30g草菓5-30g 荜拔l_20g 首乌5-50g 陈皮l-20g实施例按50只鸡计算配料姜20g大茴8g小茴5g草菓IOg砂仁IOg豆蔻6g丁香6g荜拔6g党参IOg当归IOg山楂20g首乌20g熟地IOg生地IOg肉桂20g陈皮IOg枸杞子20g菟丝子20g白芷20g将以上原料装入布袋内备用。先将油倒入锅内煮沸后，将晾干水分的鸡身上涂上一层糖色随后将鸡放在沸油中煎炸4分钟，然后将炸好的鸡和备好的调料一起放在卤汤里煮2. 5小时，烧鸡就做成了，即可食用。
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.本发明涉及一种乌骨烧鸡的制备方法，其特征在于首先将乌骨鸡宰杀后，开膛洗净，挂在通风处晾干水分，按50只鸡配料。姜 l18g 砂仁l-20g 党参5-30g 熟地5-50g 枸杞子l_20g大茴l_18g 豆蔻l-20g 当归5-30g 生地5-50g 菟丝子5-50g小茴l18g 丁香 l_20g 山楂5...
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