【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品的制作方法。
技术介绍
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肘的皮厚、筋多、胶质重，其中含有多种营养元素。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血， 蹄膀营养丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。猪肘味甘咸、性平，有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。因此猪肘是一种很好的营养食品。
技术实现思路
本专利技术公开了，采用该方法制作的肘子肥而不腻、柴而不烂，吃起来满口留香，适宜各类人群食用。本专利技术的猪肘子的制作方法包括如下步骤准备主材咸猪肘；将咸猪肘削至露骨；将已调好高汤煮开，将咸猪肘放入煮开的高汤中小火炖50分钟至熟烂；将咸猪肘从高汤中取出风干10分钟至表皮干爽；将油烧至八成热，将咸猪肘放入油中，同时加入香辛料、精盐和鸡精，炸10分钟至金黄色；捞出后调上南乳汁、花生酱及腐乳。 具体实施例方式为了使本专利技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，下面通过具体实施方式对本专利技术的猪肘子的制作方法进一步详细说明。在一个实施例中，本专利技术的猪肘子的制作方法包括如下步骤准备主材咸猪肘；将咸猪肘削至露骨；将已调好高汤煮开，将咸猪肘放入煮开的高汤中小火炖50分钟至熟烂；将咸猪肘从高汤中取出风干10分钟至表皮干爽；将油烧至八成热，将咸猪肘放入油中，同时加入香辛料、精盐和鸡精，炸10分钟至金黄色；捞出后调上南乳汁、花生...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1. 一种的猪肘子的制作方法，其特征在于，包括如下步骤 准备主材咸猪肘； 将咸猪肘削至露骨；将已调好高汤煮开，将咸猪肘放入煮开的高汤中小火炖50分钟至熟烂； ...
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