【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种桑叶粉剂莲蓉馅,尤其是一种具有清热解毒、降血脂、降血压等保健功能的月饼馅。
技术介绍
月饼为“三高”食品,即高油、高糖、高脂肪的食物,一般而言,一个叉烧或五仁月饼的热量高达850大卡,相当于3碗米饭的热量;60克左右的蛋黄酥,热量是200大卡,相当于1碗米饭;绿豆糕一般大小的小月饼(约35克重),热量也有50 100大卡。人们食用月饼上火成为月饼销量的主要障碍。现有莲蓉月饼产品中缺乏清热解毒、降血脂、降血压等保健功能。近年专利文献中涉及各种营养保健的月饼及其它糕点产品中,也不具有清热解毒、降血脂、降血压等保健功能。如在中国专利信息中心公布的专利申请号为200710034444的专利技术——一种辣味莲蓉及其制作方法,该专利技术由以下组分按重量百分比构成的莲子20 35、白砂糖20 35、花生油20 35、辣椒1 5,该专利技术不具有清热解毒、降血脂、降血压等保健功能。
技术实现思路
为了解决传统月饼馅高热量和缺乏清热解毒、降血脂、降血压等保健功能、食用容易上火的缺陷,本专利技术提供了一种桑叶粉剂莲蓉馅及制法。其技术方案是桑叶粉剂莲蓉馅包括莲子、油、糖、桑叶粉剂四部分,按重量份莲子150-300份、油10-50份、糖50-150份、桑叶粉剂15-50份。是(1)、将新鲜桑叶洗干净,按桑叶的重量加2-6倍水,浸泡桑叶0. 5小时至12小时;⑵取出桑叶晒干后再制成粉剂(或微粉);(3)将莲子洗净去皮去芯,粉碎制成粉剂;与桑叶粉剂、糖一起放进容器;根据莲子、桑叶、糖3种料的总重量,加入10-15倍量的水,用大火加热至100°C再小火熬煮10-40分钟 ...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.桑叶粉剂莲蓉馅,其特征是桑叶粉剂莲蓉馅包括莲子、油、糖、桑叶粉剂四部分,按重量份莲子150-300份、油10-50份、糖50-150份、桑叶粉剂15-50份。2.根据权利要求1所述的产...
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