一种风味调味剂及其制作方法技术

本发明专利技术属于调味料技术领域，特别涉及一种风味调味剂及其制作方法；该风味调味剂包括以下重量份的原料：调味膏10份~20份、糖8份~10份、食盐10份~15份、味精8份~10份、变性淀粉3份~5份、酵母膏2份~5份、焦糖色素0.01份~0.04份、乳化剂0.3份~0.8份、I+G0.3份~0.8份、水45份~65份，其中，所述调味膏为牛膏、海鲜膏、火腿膏、鸡膏、猪膏中的一种或一种以上按任意比例混合。该制作方法包括以下步骤：a.原料准备；b.搅拌；c.糊化；d.均质；e.调配，制得风味调味剂成品。该风味调味剂口感丰富，营养价值高。该风味调味剂的制作方法，其操作简单，降低了生产成本。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
１．一种风味调味剂，其特征在于：包括以下重量份的原料：调味膏　　　　　　　　１０份～２０份糖　　　　　　　　　　　　　８份～１０份食盐　　　　　　　　　　　１０份～１５份味精　　　　　　　　　　　８份～１０份变性淀粉　　　　　　３份～５份酵母膏　　　　　　　　　２份～５份焦糖色素　　　　　　　０．０１份～０．０４份乳化剂　　　　　　　　　０．３份～０．８份Ｉ＋Ｇ　　　　　　　　　　　０．３份～０．８份水　　　　　　　　　　　　　４５份～６５份　，其中，所述调味膏为牛膏、海鲜膏、火腿膏、鸡膏、猪膏中的一种或一种以上按任意比例混合。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王胜利，
申请(专利权)人：东莞市百味佳食品有限公司，
类型：发明
国别省市：44