一种新型酱肉的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种新型酱肉的制作方法，其主要由食盐、白糖、红米、黄酒、红酱油、葱、姜、花椒、茴香、桂皮等精制而成。其工艺独特、配置合理、易于保存推广，咀嚼有味，香味尤佳，咸淡适中、营养丰富、老少皆宜。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种新型博山酱肉的制作方法其原料明细为：方肋肉、食盐、白糖、红米、黄酒、红酱油、葱、姜、花椒、茴香、桂皮；其中各原料的优选重量配比是：方肋肉１千克，食盐５０克，白糖７５克，红米１５克，黄酒２５克，红酱油２５克，葱姜少许，花椒、茴香、桂皮适量。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王新帅，
申请(专利权)人：王新帅，
类型：发明
国别省市：37