【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种定量检测生鲜牛乳中β -内酰胺酶残留含量的测定方法。
技术介绍
β -内酰胺酶是一种近年来才开始引起大家关注的食品添加剂，主要添加在牛奶中以生产无抗奶(指用不含抗生素的原料生产出来的牛奶)。内酰胺酶作为牛奶中抗生素分解剂(解抗剂)，最初是科研人员作为一项科研成果推出的。这种做法可有效分解牛奶中残留的β-内酰胺类抗生素。但是应用β-内酰胺酶分解牛奶中抗生素的风险在于 (1)人体大量摄入β-内酰胺酶可能会导致人体产生细菌耐药性，因此行政主管部门已经明令禁止在生鲜乳中添加；( 在分解β -内酰胺药物后，可能引进其他有害物质(青霉素噻唑酸等)；C3)解抗剂的添加纵容了奶牛饲养过程中抗生素的滥用。正因为如此，卫生部于2009年2月正式公布了《食品中可能违法添加的非食用物质名单(第二批)》，其中明确认定内酰胺酶是属于违法添加的非食用物质，其作用就是掩蔽抗生素。虽然卫生部已经明文规定β -内酰胺酶属于不安全食品添加剂，但是，由于细菌耐药产生的内源性β -内酰胺酶有300多种，且内源性、外源性β -内酰胺酶的区别鉴定检测技术尚未见报道。而目前各检测机构正在研...
【技术保护点】
后孵育；６）向孵育后的样品管中加入样品处理液，充分混匀后离心；７）取清液加入９６孔板中，并加入等体积混合的试剂Ａ和试剂Ｂ；８）读取吸光度；９）结果判读。样制备：取经检测不含β－内酰胺酶的生鲜牛乳样品，恢复至室温，充分混匀后备用；２）打开水浴锅，调节温度备用；３）用稀释液将浓缩标准品稀释成不同浓度的标准品；４）取待测样品加入样品管中，同时各取稀释液、标准品分别加入样品管中；５）将上述各管混匀１．一种定量检测生鲜牛乳中β－内酰胺酶残留含量的测定方法，其特征在于，利用β－内酰胺酶能够分解牛奶样品中β－内酰胺类抗生素的原理，通过测定与β－内酰胺酶反应后分解出的青霉素噻唑酸的含量来检...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：张琪，胡佳骏，梁俊，肖理文，李康，郭晓梅，
申请(专利权)人：上海优你生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：31
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