本发明专利技术提供了一种红薯茶，它是由下述方法制备而成：a、取新鲜红薯的根茎，洗净，切片，制成红薯片；b、将a步骤选取的红薯片蒸馏、干燥；c、将酒酵母菌与蒸馏水进行培养，再与b步骤制得的红薯进行恒温发酵，发酵后的红薯除杂质、干燥，即得。本发明专利技术红薯茶口味独特，且具有保健功能，是一种新的饮品选择。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种红薯茶，属药物领域。
技术介绍
红薯(学名=Ipomoea batatas)，又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。申请号200910265036. 1，专利技术名称一种红薯茶的加工方法，包括选取清洗后的红薯叶尖、红薯叶、红薯茎或/和红薯块根，将红薯叶尖、红薯叶或/和红薯茎切成 l-50mm的长度，红薯块根切成长l_50mm、宽和厚l_20mm的小块；将原料投入杀青锅内，在 180°C _360°C的温度下炒制0. 5-10分钟；将杀青后的物料均勻散开，摊凉冷却至室温；用揉捻机或人工搓揉造型，搓揉成条状、块状或/和颗粒状；置于110-150°C的温度下烘烤5-30 分钟后，摊放冷却，即制得红薯茶产品。采用本专利技术制得的茶叶，既可作为茶饮用又可作为蔬菜食用，富含人体必需的多种营养物质，对人体健康十分有益，是一种优良的绿色天然保健饮品及食品。
技术实现思路
本专利技术的技术方案是提供了一种红薯茶。本专利技术的另一技术方案是提供了该红薯茶的制备方法。本专利技术提供了一种红薯茶，它是由下述方法制备而成a、取新鲜红薯的根茎，洗净，切片，制成红薯片；b、将a步骤选取的红薯片蒸馏、干燥；C、将酵母菌与蒸馏水进行培养，再与b步骤制得的红薯进行恒温发酵，发酵后的红薯除杂质、干燥，即得。其中，c步骤所述的恒温发酵温度为2548°C，时间12_Mh。本专利技术还提供了一种制备所述的红薯茶的方法，它包括如下步骤a、取新鲜红薯洗净，切片，制成红薯片；b、将a步骤选取的红薯片蒸馏、干燥；C、将酒酵母菌与蒸馏水进行培养，再与b步骤制得的红薯进行恒温发酵，发酵后的红薯除杂质、干燥，即得。其中，c步骤所述的恒温发酵温度为2548°C，时间12_Mh，pH值为5-5. 5。本专利技术红薯茶口味独特，且具有保健功能，是一种新的饮品选择。具体实施例方式实施例1本专利技术红薯茶的制备a、取新鲜红薯洗净，切片，制成红薯片；b、将a步骤选取的红薯片蒸馏、干燥；C、将生物酵母菌与蒸馏水进行培养，再与b步骤制得的红薯进行恒温发酵，发酵后的红薯除杂质、干燥，即得。其中，c步骤所述的恒温发酵温度为2548°C，时间12_Mh，pH值为5-5. 5。实施例2本专利技术红薯茶的制备实施例1本专利技术红薯炮制品的制备第一步洗净、分等级、切片选取优质的新鲜红薯洗净，去杂质，切片。第二步蒸馏1、蒸馏将切好的红薯片放入特制的蒸烤箱中在100度的高温下蒸馏2小时2、干燥将蒸馏好的红薯，在80-100度的温度下干燥，水分含量在13%第三步生物发酵1、将酒酵母菌与蒸馏水进行培养，2小时，常温。比例为100公斤蒸馏水加酵母菌 4000多亿的活性菌株。2、将经过蒸馏的红薯与酵母菌液进行恒温发酵，温度为25- 度，发酵时间18个小时。比例为100公斤干红薯加入60公斤酵母菌液。3、将发酵后的红薯去除杂质后，60度温度干燥，水份控制在13%。红薯在生产工艺中采用发酵工艺，用酒酵母菌的原始菌株为发酵用的菌种，用纯净水对酵母进行浸泡，使菌种成活、繁殖，制成酵母菌液；将半成品干燥的红薯直接加入菌液中进行有氧浸泡发酵。发酵过程中，PH值为5-5. 5，水温为25- 度，兼性厌氧发酵时间20- 小时，在有氧发酵过程中，不产生大量泡沬。少量的泡沬产生后加入0. 的植物油进行消泡。第四步质检、包装1、进行质量检测，根据产品的最终形状，分级包装。权利要求1.一种红薯茶，其特征在于它是由下述方法制备而成a、取新鲜红薯的根茎，洗净，切片，制成红薯片；b、将a步骤选取的红薯片蒸馏、干燥；C、将酒酵母菌与蒸馏水进行培养，再与b步骤制得的红薯进行恒温发酵，发酵后的红薯除杂质、干燥，即得。2.根据权利要求1所述的红薯茶，其特征在于c步骤所述的恒温发酵温度为 25-28°C，时间:12-24h03.一种制备权利要求1或2所述的红薯茶的方法，它包括如下步骤a、取新鲜红薯洗净，切片，制成红薯片；b、将a步骤选取的红薯片蒸馏、干燥；C、将酒酵母菌与蒸馏水进行培养，再与b步骤制得的红薯进行恒温发酵，发酵后的红薯除杂质、干燥，即得。4.根据权利要求3所述的红薯炮制品的制备方法，其特征在于c步骤所述的恒温发酵温度为 2548°C，时间:12-24h, pH 值为 5-5. 5。全文摘要本专利技术提供了一种红薯茶，它是由下述方法制备而成a、取新鲜红薯的根茎，洗净，切片，制成红薯片；b、将a步骤选取的红薯片蒸馏、干燥；c、将酒酵母菌与蒸馏水进行培养，再与b步骤制得的红薯进行恒温发酵，发酵后的红薯除杂质、干燥，即得。本专利技术红薯茶口味独特，且具有保健功能，是一种新的饮品选择。文档编号A23F3/34GK102228106SQ20111012104公开日2011年11月2日 申请日期2011年5月11日 优先权日2011年5月11日专利技术者谢永林 申请人:李继武, 王毅, 谢永林本文档来自技高网...
【技术保护点】
１．一种红薯茶，其特征在于：它是由下述方法制备而成：ａ、取新鲜红薯的根茎，洗净，切片，制成红薯片；ｂ、将ａ步骤选取的红薯片蒸馏、干燥；ｃ、将酒酵母菌与蒸馏水进行培养，再与ｂ步骤制得的红薯进行恒温发酵，发酵后的红薯除杂质、干燥，即得。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：谢永林，
申请(专利权)人：谢永林，李继武，王毅，
类型：发明
国别省市：51
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