【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于茶叶加工
，具体涉及。㈡
技术介绍
荷叶是睡莲科莲属植物中国莲(Nelumbonucifera)的叶片。IiNe lumbonuc if era @arto)，又名芙蕖、芙蓉等，原产于中国和印度，目前全世界皆有分布，是具有膨大根茎的多年生水生植物，莲荷叶呈圆形盾状，叶面为绿色，有蜡质感，背面色淡。中国荷叶资源丰富，全国除青海、西藏外，各地均有，主要分布在长江、黄河和珠江等三大流域，如湖南、湖北、安徽、江西、浙江、江苏等地。荷叶味苦涩，性平，常作为中草药，是药食两用材料。据《本草纲目》记载“荷叶服之，令人瘦劣”、“生发兀气，裨助脾胃”。在1991年11月中华人民共和国卫生部的卫监发第45号文件中，荷叶被列入第2批“既是食品又是药品”的名单之一。我国荷叶资源丰富，分布广泛，价格低廉，采收具有很强的季节性，但仅有极小部分用于医疗、食品及保健等行业，其余则弃之于田塘江湖，没有得到充分的利用。这是因为荷叶采收加工与贮藏研究比较少，没有形成比较规范的标准化操作程序，其质量难以有效把握。另外，与荷叶有关的一般药理作用研究较多，而机制、机理研究及相关毒性、不...
【技术保护点】
１． 一种珠形荷叶茶的加工方法，其特征在于包括下述步骤：Ａ、预处理：采摘新鲜的荷叶，去掉叶脉，将荷叶叶片切成宽２－４ｃｍ、长３－５ｃｍ长的叶片；Ｂ、杀青：荷叶叶片经蒸青机在１２０－１４０℃下杀青４－５ｍｉｎ后，热风吹干至杀青叶有明显的糙手感觉为适度；待冷风吹冷后，需保证杀青叶回潮３０ｍｉｎ以上，杀青叶变软时才可以进行揉捻；Ｃ、揉捻：回潮叶加入揉桶内，并需适当挤压，要求必须加满揉筒；揉捻方法注意初期不加压揉捻５－６ｍｉｎ，然后直接加重压揉捻３５－４０ｍｉｎ，至荷叶绝大部分揉捻成卷曲状时为止；Ｄ、做形：将揉捻成卷曲状的荷叶以曲毫机进行炒干做形，头锅做形温度为１２０℃，叶量加至荷...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：熊智军，黄友谊，熊智取，张博炜，
申请(专利权)人：湖北邢绣娘食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：42
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