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一种芦荟果脯的制作方法技术

技术编号:6708211 阅读:336 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
本发明专利技术涉及一种芦荟果脯的制作方法,本发明专利技术利用石灰清液浸泡处理好的条状芦荟肉,适当缩短其浸泡的时间,并利用两次不同流速的流动清水浸泡上述条状芦荟肉,两次流动水的浸泡时间也不一样,从而实现节水环保的要求,本发明专利技术还进一步控制糖浸和/或糖煮、烘烤或油炸等步骤,从而使得芦荟果脯甜而不腻、脆而不焦。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
1. 一种芦荟果脯的制作方法,其特征在于,所述的制作方法步骤如下:A、选取新鲜的芦荟,洗净后利用机器去皮,得到芦荟肉,并使用机器将所述的芦荟肉切成长为5~15mm,宽为5~8mm的条状芦荟肉;B、往腌制器具里加入上述重量相当于条状芦荟肉重量3.5~7.0%的石灰,并加入相当于石灰重量30~35倍的水,搅拌均匀,静置超过30min后,过滤沉淀得到石灰清液,将所述的条状芦荟肉完全浸泡在石灰清液中,浸泡时间为300~500min;C、将浸过石灰清液的条状芦荟肉取出,并放在清水中浸泡,所述的条状芦荟肉完全浸泡在清水中,所述的浸泡过程采用流速为1.5~2.5 m/s的流动水来浸泡,首次浸泡至少180mi...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:戴锐冯里欣
申请(专利权)人:戴锐
类型:发明
国别省市:44

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