一种茶叶鲜叶品质调控系统技术方案

本实用新型专利技术公开了一种茶叶鲜叶品质调控系统，用于摊青间的环境条件控制，所述品质调控系统包括系统控制箱，以及和所述控制箱连接的风管机、排风扇、加湿机、除湿机和温湿度传感器。根据摊青间摊放的茶叶的等级，在系统控制箱设定温度、湿度、时间等技术参数，从而控制加湿器、排风扇、风管机、除湿机的工作。本实用新型专利技术不受空间限制，集成多种环境调节设备，可精确控制摊青间的环境温湿度条件，保证茶叶摊青质量。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术公开了一种品质调控系统，具体涉及一种茶叶鲜叶的品质调控系统。
技术介绍
摊青是鲜叶原料品质控制的主要手段。鲜叶摊青实质上是进行适当程度的轻萎 凋，是名优绿茶制作前鲜叶处理的重要过程。摊青是鲜叶水分蒸发，叶细胞失去正常的生命 活动，分解作用加强，可溶性物质增多。叶态萎缩，叶质柔软，叶色暗淡，生青气转化为清香 气。由于叶质柔软，可塑性增大，便于下一步杀青造形。同时，茶叶中的内含物也适当地变 化。摊放中鲜叶化学变化加剧，叶细胞组织脱水，细胞液浓缩，蛋白质的理化特性改变，使酶 由结合态转变为溶解状态，酶系反应趋向于水解。酶系活力增强，一些贮藏物质如淀粉、多 糖、蛋白质、果胶类物质开始水解生成简单物质，有利于提高茶汤滋味。同时由于多酚氧化 酶的作用致使多酚类部分氧化，水浸出物、氨基酸、芳香物质增加，从而有利于成品茶的色 香味等内质品质。摊青的质量跟环境的温度、湿度、以及摊放的厚度、摊放的时间等参数，有 密切的关系。传统的摊青方式主要是利用自然环境温湿度条件进行生产，无法保证摊青的质 量；也有利用专用的摊青设备进行生产，如中国专利“CN200920196552.9”公开的一种茶叶 鲜叶萎凋箱，其利用加热丝进行加热，人为的改变环境温度进行摊青生产，但其空间较小， 不利于空气流通，而且只能进行加热，在茶叶高峰期根本无法满足生产需求，更无法满足名 优茶叶对摊青质量的要求。因而，急需一种多种工艺设备集成、且有较大摊青空间的摊青设施，以满足茶叶加 工中的需要。
技术实现思路
针对上述缺陷，本专利技术目的是提供一种茶叶鲜叶的品质调控系统，集成环境温湿 度调节设备，可对摊青间的环境温湿度条件精准控制。为达到上述目的，本专利技术采用的技术方案是本专利技术的一种茶叶鲜叶品质调控系统，用于摊青间的环境条件控制，其特征在于， 所述品质调控系统包括系统控制箱，以及和所述控制箱连接的风管机、排风扇、加湿机、除 湿机和温湿度传感器。在本专利技术的一种优选实施例中，所述系统控制箱放置于摊青间的外部，这样工作 人员在摊青间外就可以看到里面的环境温湿度条件，并进行控制，无需经常进出摊青间，减 少对茶叶的污染。在本专利技术的一种优选实施例中，所述温湿度传感器放置于摊青间的摊青区域空间 的上部。可对摊青区域的温湿度条件进行精确控制。在本专利技术的一种优选实施例中，温湿度传感器为两个以上分开放置。在本专利技术的一种优选实施例中，所述加湿机的湿度控制范围为40-90 %，所述风管机的温度控制范围16-30°C，所述除湿机的湿度可控范围40-90%，所述排风扇每隔30分钟自动换气一次。在本技术的一种优选实施例中，所述品质调控系统包括两组以上风管机和排 风扇。在本技术的一种优选实施例中，所述品质调控系统主要技术参数有温度、湿 度、时间、厚度、风力强弱。在本技术的一种优选实施例中，所述品质调控系统主要有雨水鲜叶、高峰时 鲜叶、低温时鲜叶三种品质调控模式。在本技术的一种优选实施例中，所述雨水鲜叶品质调控模式技术参数为温 度22 25°C、湿度< 50%、时间4 6h、厚度2cm、强风；所述高峰时鲜叶品质调控模式技术 参数为温度20 25°C、湿度> 55%、时间6 12h、厚度5cm、弱风；所述低温时鲜叶品质 调控模式技术参数为保持温控20 251、湿控< 45%、时间3 他、厚度3cm、较强风。本技术主要工作过程为根据摊青间摊放的茶叶的等级，在系统控制箱设定 温度、湿度、时间等技术参数，从而控制加湿器、排风扇、风管机、除湿机的工作。本技术 不受空间限制，集成多种环境调节设备，可精确控制摊青间的环境温湿度条件，保证茶叶摊 青质量。附图说明图1为本技术茶叶鲜叶品质调控系统的结构示意图；图2为本技术的一个实施例在摊青间的位置布置图。其中1、摊青间，2、摊青区，3、除湿机，4、加湿机，5排风扇，6、风管机，7、系统控 制箱，8、温湿度传感器。具体实施方式以下结合附图对本技术的较佳实施例进行详细阐述，以使本技术的优点 和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本技术的保护范围做出更为清楚明确 的界定。如图1所示，本技术包括系统控制箱，以及和所述控制箱连接的风管机、排风 扇、加湿机、除湿机和温湿度传感器。根据摊青间摊放的茶叶的等级，在系统控制箱设定温 度、湿度、时间等技术参数，从而控制加湿器、排风扇、风管机、除湿机的工作。温湿度传感器 随时将摊青间的温湿度状况传回到系统控制箱，系统控制箱根据实时状况控制加湿器、排 风扇、风管机、除湿机的运行，从而实现对环境条件的实时精准控制。如图2所示，系统控制箱放置于摊青间的外部，这样工作人员在摊青间外就可以 看到里面的环境温湿度条件，并进行控制，无需经常进出摊青间，减少对茶叶的污染。温湿 度传感器放置于摊青间1的摊青区域空间的上部，可对摊青区域的温湿度条件进行精确控 制。加湿机的湿度控制范围为40-90%，所述风管机的温度控制范围16-30°C，所述除湿机 的湿度可控范围40-90%，所述排风扇每隔30分钟自动换气一次。本实施例中，摊青间为75平方米，高3. 5米，需要放置3匹风管机2台，排风扇2 台，温湿度传感器2个。本技术的品质调控系统主要技术参数有温度、湿度、时间、厚度、风力强弱。 集成的品控设备主要有雨水鲜叶、高峰时鲜叶、低温时不同品种鲜叶三种不同的品质调控模式。一是雨水叶的处理，目前常用处理方法是经脱水机脱水后薄摊于竹器设施上，再经 自然摊放10小时以上或隔夜后再加工，导致成品茶水闷味、香气低闷等缺点；而经过新的 集成设备调控处理，保持温控22 251、湿控< 50%、时间4 6h、厚度2cm、强风，摊青 叶基本达到适制要求，品质避免了上述缺点。二是高峰时鲜叶的处理，一般是尽可能在他 内加工完成，超过时间由于过度失水，回出现熟闷味、失去鲜爽感；而经过设施摊放，保持温 控20 25°C、湿控> 55%、时间6 12h、厚度5cm、弱风，摊青叶内含物质回向有利品质 方面转化。还有低温天气时鲜业叶的处理，目前常规方法是延迟加工时间或失水不充分就 进行后续工序，会导致杀青不勻不透，香气低、滋味欠醇等缺点；而经新设备处理，保持温控 20 25°C、湿控< 45%、时间3 6h、厚度3cm、较强风，中叶种和较肥壮的茶芽时间相当长 些，小叶中时间短些，可比自然摊放节省一半时间，工效提高了，品质也得到了保证。 以上所述，仅为本技术的具体实施方式，但本技术的保护范围并不局限 于此，任何熟悉本领域的技术人员在本技术所揭露的技术范围内，可不经过创造性劳 动想到的变化或替换，都应涵盖在本技术的保护范围之内。因此，本技术的保护范 围应该以权利要求书所限定的保护范围为准。权利要求1.一种茶叶鲜叶品质调控系统，用于摊青间的环境条件控制，其特征在于，所述品质调 控系统包括系统控制箱，以及和所述控制箱连接的风管机、排风扇、加湿机、除湿机和温湿 度传感器。2.如权利要求1所述的一种茶叶鲜叶品质调控系统，其特征在于所述系统控制箱放置 于摊青间的外部。3.如权利要求1或2所述的一种茶叶鲜叶品质调控系统，其特征在于所述温湿度传感 器放置于摊青间的摊青区域空间的上部。4本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种茶叶鲜叶品质调控系统，用于摊青间的环境条件控制，其特征在于，所述品质调控系统包括系统控制箱，以及和所述控制箱连接的风管机、排风扇、加湿机、除湿机和温湿度传感器。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吴健，
申请(专利权)人：常熟市虞山绿茶有限公司，
类型：实用新型
国别省市：32