鲜黄瓜自动刺孔机制造技术

本实用新型专利技术涉及一种小型的鲜黄瓜自动刺孔机，其特点是：包括能给系统提供动力源的动力总成；对黄瓜进行自动刺孔和脱瓜的刺孔装置；将黄瓜均匀排列的扶瓜机构和进料斗，所述的动力总成包括电动机、减速箱、链轮传动机构、输送机构以及能将刺孔装置和输送机构调节为同步或异步的差速器，具有结构简单，自动化程度高，使用性能好，适应性强等特点。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种食品加工机械，特别是一种小型的鲜黄瓜自动刺孔机。
技术介绍
黄瓜，“性味甘寒，除热利水”。现代营养专家们指出黄瓜营养丰富、有益健身 防病，含有糖类和甙类物质，并有多种游离氨基酸、胡萝卜素、维生素B2、维生素C;还含有 钙、磷、铁等矿物质，有降血压和降胆固醇的作用。黄瓜还能解毒消肿，生津止渴，主治身 热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症，更使人瞩目的是黄瓜的美容护 肤作用，黄瓜中的丙醇二酸可以减肥，黄瓜的食疗作用也很多抗肿瘤、抗衰老、防酒精中 毒、降血糖、减肥强体、健脑安神等，然而，由于其具有季节性，所以，人们对黄瓜进行了深加 工——将黄瓜制作成黄瓜皮、黄瓜果脯等。黄瓜皮，同样含有大量对人体有益的乳酸菌和具 有生物活性的发酵生成物，质地嫩脆，鲜香可口，具有开胃消腻的功能，然而，由于黄瓜皮产 业是岭南传统特色产业，具有一定的区域性，使得黄瓜皮加工设备的研究比较薄弱，黄瓜皮 加工自动化设备少，其大多数黄瓜皮加工企业属手工作坊。目前所见的的鲜黄瓜刺孔方式 主要是人工刺孔，刺孔的方法是用钉板(长、宽、厚约15X8X2C的木板上按2. 5Xkm的距 离钉设数个长约4cm的铁钉)在晾晒后的黄瓜身上逐个刺孔，该种方法不但体力劳动繁重， 而且效率低、成本高，造成产量低，卫生条件不好，不能跟上鲜黄瓜的成熟季节。因此，如何开发出工作效率高、成本低的鲜黄瓜自动刺孔机，是解决黄瓜皮自动化 加工工艺的关键技术环节。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种能够提高黄瓜皮生产质量和工作效率，适应小型食 品加工企业的高自动化新鲜黄瓜深加工的鲜黄瓜自动刺孔机。本技术的技术方案是这样实现的鲜黄瓜自动刺孔机，包括能给系统提供动力源的动力总成、对黄瓜进行自动刺孔 和脱瓜的刺孔装置和将黄瓜均勻排列的扶瓜机构和进料斗，所述的动力总成包括电动机、 减速箱、链轮传动机构、输送机构以及能将刺孔装置和输送机构调节为同步或异步的差速 器，差速器可以避免刺针被拉弯，保证刺孔和输送的顺利进行，输送机构和进料斗之间安装 有扶瓜机构，刺孔装置固定在输送机构的上方，输送机构与出料框连接。以上所述的刺孔装置和输送机构采用中间腹部式链传动机构。以上所述的刺孔装置设有自动刺孔、脱瓜的可转动360°的曲柄结构。所述的所述的链传动机构采用能够对刺孔装置进行自动刺孔和实现皮带输送的 链轮和链条的驱动方式。本技术具有以下优点1.结构简单，自动化程度高。本技术通过对该设备整体结构布局的优化，计算 出一组对黄瓜刺孔方法及其设备的优化参数，包括各机构的传递方式和运行速度，设计出具有合理结构型式以及工作流程的对黄瓜刺孔方法及其设备，并经过运动学和动力学分析 优化和实验验证，该设备具有刺孔、输送质量高，整体功率消耗小，结构合理、简单、制造方 便，成本低，体积小重量轻，使用灵活，操作可靠性高，价格便宜，使用寿命长等特点，操作方 便，省时省力，大大降低了工人的劳动强度。2.使用性能好，适应性强。本技术可以根据大小不同的新鲜黄瓜进行调节，并 可根据黄瓜的输送速度，利用差速器对刺孔装置和皮带输送机构调节为同步或异步，很好 地避免刺针被拉弯或扭弯而停机现象，保证了刺孔和输送的顺利进行，本设备对新鲜黄瓜 的刺孔工艺，既适合对黄瓜皮的加工，也适用于对黄瓜果脯的加工，还可以推广到其它食品 进行刺孔，由于本设备对黄瓜的刺孔方法实行全自动化，整个工艺流程干净卫生。附图说明图1是本技术鲜黄瓜自动刺孔机的结构示意图。图2是图1的A向进料斗11的局部视图。图3是图1的左视图。附图标记说明1、机架；2、电动机；3、减速箱；4、链传动机构；5、出料框；6、差速器；7、刺孔装置； 8、机罩；9、输送机构；10、扶瓜机构；11、进料斗。具体实施方式以下结合附图及实施例对本技术鲜黄瓜自动刺孔机作进一步的说明。如附图所示，鲜黄瓜自动刺孔机包括机架1、电动机2、减速箱3、链传动机构4、出 料框5、差速器6、刺孔装置7、机罩8、输送机构9、扶瓜机构10和进料斗11，机架1和出料 框5放置于地面，电机2安装在机架1上，减速器3与电机2连接，差速器5安装在输送机 构9的辊轴上，减速器3和差速器6之间有链传动机构4，刺孔装置7固定在输送机构9的 左上方，刺孔装置7的上部设有机罩8，以保证操作工人的安全，进料斗11在机架1的右上 方，输送机构9和进料斗11之间安装有扶瓜机构10，刺孔装置7固定在输送机构9的上方， 输送机构9与出料框5连接。当多个鲜黄瓜经进料斗11喂入，安装在皮带输送带上的扶瓜装置10将黄瓜均勻 排列以保证高刺孔率，黄瓜继续由皮带输送机构9输送至刺孔装置7，视黄瓜的行进速度， 差速器6将刺孔装置7和皮带输送机构9调节为同步或异步，刺孔装置7自动刺瓜、脱瓜， 从而完成喂入、输送、扶瓜、刺孔和收集等黄瓜皮刺孔加工工艺的整个过程，动力的传动机 构采用链轮和链条，具有可分别驱动刺孔装置7进行自动刺孔和皮带输送机构9实现输送 功能的结构，所述的刺孔装置7设有自动刺孔功能的曲柄结构，具有可转动360°自动刺孔 的方式。本技术的工作原理如下本鲜黄瓜自动刺孔机对黄瓜输送的行走方式是轮 式；刺孔装置的刺瓜方式采用往复式。它通过曲柄的转动经双曲柄机构转变为刺孔板的上 下运动，为了防止刺瓜板刺瓜后，瓜挂在刺瓜板上，本设备安装了脱瓜板，使黄瓜脱下落回 到传送带上，输送机构9在差速器6作用下，作停一动一停的间歇运动。黄瓜被刺孔时，安 装在输送机构9辊筒轴上的差速器6因受力使辊筒轴静止不动，当完成刺孔后，刺瓜板向上运动后输送机构9继续开始运动，将完成刺孔的黄瓜运走，并在刺瓜板下落到刺孔位置前， 将下一批黄瓜输送到刺瓜板下面的刺孔区域，如此循环往复。实施例利用本技术对黄瓜皮制作过程时对新鲜白黄瓜进行刺孔的工艺1.打开电源，电机1起动，动力经减速箱3、链传动机构4传递到差速器6和刺孔 装置7;2.喂入。将新鲜白黄瓜进行热烫一冷却一晾晒到表面没有水份的原料放入进料斗 11中；3.输送。原料由皮带输送机构9输送至刺孔机构，根据原料的输送速度，差速器6 自动将刺孔装置7和皮带输送机构9调节为同步或异步，使得刺孔的过程不会产生刺针被 拉弯而停机的现象，保证了刺孔和输送的顺利进行；4.扶瓜。扶瓜机构10对黄瓜均勻排列；5.刺孔。刺孔装置对黄瓜自动刺瓜、脱瓜；6.收集。被针刺过孔的原料由皮带输送机构9送入到出料框5中。至此，一个新鲜白黄瓜刺孔加工工艺的整个过程完成，进入下一道压挤等工序。权利要求1.一种鲜黄瓜自动刺孔机，其特征在于包括能给系统提供动力源的动力总成，对黄 瓜进行自动刺孔和脱瓜的刺孔装置(7)，以及将黄瓜均勻排列的扶瓜机构(10)和进料斗 (11)，所述的动力总成包括电动机⑵、减速箱⑶、链轮传动机构⑷、输送机构(9)以及能 将刺孔装置(7)和输送机构(9)调节为同步或异步的差速器(5)，输送机构(9)和进料斗 (11)之间安装有扶瓜机构(10)，刺孔装置(7)固定在输送机构(9)的上方，输送机构(9) 与出料框(5)连接。2.根据权利要求1所述的鲜黄瓜自动刺孔机，其特征在于所述的刺孔装置(7)和输 送机构(9)采用中间腹部式链传动机构G)。3.根据权利要求1所述的鲜黄瓜自动本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鲜黄瓜自动刺孔机，其特征在于：包括能给系统提供动力源的动力总成，对黄瓜进行自动刺孔和脱瓜的刺孔装置（７），以及将黄瓜均匀排列的扶瓜机构（１０）和进料斗（１１），所述的动力总成包括电动机（２）、减速箱（３）、链轮传动机构（４）、输送机构（９）以及能将刺孔装置（７）和输送机构（９）调节为同步或异步的差速器（５），输送机构（９）和进料斗（１１）之间安装有扶瓜机构（１０），刺孔装置（７）固定在输送机构（９）的上方，输送机构（９）与出料框（５）连接。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：何永玲，李尚平，韦轴彩，罗孟，
申请(专利权)人：钦州学院，
类型：实用新型
国别省市：45