本发明专利技术提供了一种供肿瘤患者食用含短肽的特殊膳食用食品的配方，该食品以食源性短肽为主要原
料，添加香菇、陈皮、枸杞、山药、茯苓、黄精等药食两用中草药提取物，再辅以功能性低聚糖、维生素
和矿物质，组成复合配方。采用该食品配方可以制成粉状或颗粒状食品，以温开水溶解后食用。按照本发
明配方制备的食品，易溶解，可快速吸收和利用，为机体提供优质氮源，补充人体必需的多种维生素和矿
物质，可以纠正肿瘤患者的负氮平衡，改善肿瘤患者的营养状况，通过食源性短肽、药食两用中草药提取
物中的生物活性成分、功能性低聚糖等多种因子的共同作用，可以辅助提高机体免疫力，起到抑癌、抗癌
作用，适合肿瘤患者尤其是接受放疗或化疗的癌症病人食用。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品配方，尤其是涉及一种能够补充人体必需营养素，改善机体营养状况，并利用药食两用中草药中的功能因子调节机体功能，适合肿瘤患者食用含短肽的特殊膳食用食品配方。
技术介绍
随着我国经济的发展和国民膳食模式的改变，我国居民的健康状况和疾病谱发生了重大改变。2002年第四次全国居民健康状况调查结果显示，我国癌症的发病率较1992年呈明显上升趋势。由于厌食、肿瘤相关的胃肠道机械性因素、手术、化疗和/或放疗的副作用等多种因素，有近50%的癌症病人伴有癌性恶液质综合征，并可导致威胁生命的营养不良。对癌症患者给予蛋白质、维生素、矿物质等营养素的补充，有利于改善和纠正肿瘤患者的癌性恶液质。临床上更多地采用肠外营养(即输入营养药)的方式对癌症患者进行营养补充。而长期的肠外营养补充易造成肠道绒毛萎縮、并发感染，加重对机体的危害。因此，国内外临床营养学界一致认为，制备易于消化吸收的特殊营养食品，并通过肠内途径对癌症患者进行营养补充，是一种更加适宜的方法。对于特殊营养食品，在美国、欧盟等发达国家都有相应的规定和开发应用。我国将特殊营养食品命名为特殊膳食用食品，并在我国的《预包装特殊膳食用食品标签通则》(GB13432-2004)中规定，特殊膳食用食品是为满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需要，按特殊配方而专门加工的食品。蛋白质是人体必需的营养素。对癌症病人进行蛋白质补充有利于维持其正氮平衡。但由于癌症患者合成代谢减慢、分解代谢加快，同时，癌症病人食欲减退，胃肠的消化吸收能力减弱，完整的蛋白质不易被利用。营养科学和食品科学的发展，已经利用生物酶解技术开发出短肽类物质。短肽是一类小分子蛋白质，在胃肠道内可不经消化直接吸收，特别适合用于对消化吸收能力减弱的癌症患者的蛋白质补充。中草药是我国传统中医药学的宝贵财富。因其药食同源的特性一直以来被广泛应用。现代营养学和药理学研究已经证实，药食两用中草药中所含有活性多糖类、皂苷类、酚类等生理活性成分对机体生理功能具有重要的调节作用。国家卫生部于2002年颁布了 既是食品又是药品的物品名单(卫法监发51号)，为传统中草药在食物中的应用提供了可靠依据。目前，市场上有利用食源性短肽进行蛋白质补充的食品，也可发现以中草药开发的抗癌药物。但还没有发现，利用食源性活性短肽、药食两用中草药提取物制成的可以对肿瘤患者进行蛋白质补充和机体功能调节的特殊膳食用食品或类似产品。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对肿瘤患者的生理特点、代谢特征和营养需求，提供了一种将食源性短肽与药食两用中草药提取物结合的特殊膳食用食品配方。该特殊膳食用食品配方以食源性短肽为机体提供优质氮源，含有人体所需的多种维生素和矿物质，通过食源性短肽、药食两用中草药提取物中的功能因子、低聚糖等调节机体生理功能，可以辅助提高机体免疫力、抗癌、维持机体肠道功能，食用后对人体不产生毒副作用。本专利技术提出的食品适合肿瘤患者食用，尤其是接受放疗/化疗的患者。本专利技术提出的特殊膳食用食品是以短肽为主要原料，再添加传统的药食两用中草药提取物、功能性低聚糖、维生素、矿物质，组合成的复合配方。本专利技术配方的主要成分为短肽本专利技术所述的短肽，即为低聚肽，是指利用生物酶工程技术从动物或植物蛋白中分离提取的一类小分子蛋白质。其平均分子量在1000Dalton以下，易溶于水，对酸、热稳定，可以不需经过消化而直接吸收，生物利用率高，在吸收和利用上优于游离的氨基酸和完整的蛋白质，可应用于蛋白质补充食品中。尤其对于消化吸收能力低下的人群，短肽是极佳的氮源。除营养功能外，短肽还具有一系列的生理活性功能1. 提高小肠的消化吸收功能。短肽可以改善小肠粘膜组织形态结构，增加小肠绒毛的高度和表面积， 加深隐窝的深度，改善和维持肠壁粘膜细胞结构和功能的完整性，对于提高小肠的消化吸收能力具有重要 影响。2. 增强机体免疫力。短肽可以增加巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数，增强淋巴细胞的增殖能力，促进抗 体形成细胞数量的增加，提高机体免疫水平。3. 抗氧化。短肽可以增加谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT) 的活性，降低脂质过氧化物丙二醛(MAD)的水平，发挥抗氧化作用。4. 辅助调节血糖。动物实验表明，短肽具有降低糖尿病大鼠空腹血糖水平的趋势，而对正常大鼠的空 腹血糖水平无明显影响。5. 辅助调节血脂。短肽可以降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平。6. 辅助降血压。7. 抗辐射。短肽有助于维持机体皮肤细胞结构和功能的完整性，减轻辐射损伤。8. 促进矿物质吸收。短肽在肠道内通过与钙、铁、锌等矿物质螯合，提高矿物质的转运比例，增加矿 物质的吸收率。9. 增强药食两用中草药中功能因子的作用效果。短肽与中草药中的功能因子如活性多糖等具有协同作 用，能够提高其增强机体免疫力、抗辐射^效果。本专利技术所述的短肽是指海洋胶原肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽其中一种、 几种或全部混合。本专利技术所述的海洋胶原肽是指以深海鱼(如三文鱼等)的鱼皮为原料，利用生物酶解技术，提取的小 分子蛋白质，其平均分子量低于1000Dalton。本专利技术所述的海洋骨原肽是指以深海鱼(如鳕鱼、安康鱼等)的鱼骨为原料，利用生物酶解技术，提 取的小分子蛋白质，其平均分子量低于1000Dalton。本专利技术所述的大豆蛋白肽是指以大豆蛋白质为原料，利用生物酶解技术，提取的小分子蛋白质，其平 均分子量低于1000Dalton。本专利技术所述的乳清蛋白肽是指以牛乳的乳清蛋白为原料，利用生物酶解技术，提取的小分子蛋白质， 其平均分子量低于1000Dalton。本专利技术所述的卵白蛋白肽是指以卵蛋白(如鸡蛋蛋白)为原料，利用生物酶解技术，提取的小分子蛋 白质，其平均分子量低于1000Dalton。药食两用中草药提取物 香菇提取物香菇是我国居民的常用食物。中医认为，香菇性平、味甘、无毒，入胃经、肝经，具有益气补虚，健 脾胃等功效，适宜于年老体弱、久病体虚、脾胃虚弱、食欲不振、气短乏力、便秘、贫血、肿瘤等病症患 者用作辅助食疗。香菇提取物中含有多种生物活性成分，可以帮助机体抑瘤、抗癌。香恭多糖可调节人体内有免疫功能 的T细胞活性，能够增加机体的细胞免疫和体液免疫功能，具有抑制肿瘤的作用。香菇中的1,3-葡萄糖 苷酶，能提高机体抑制癌瘤的能力，间接杀灭癌细胞，阻止癌细胞扩散。陈皮提取物陈皮性味辛、苦、温，入脾、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，用于湿阻气滞痰凝所致之肺失 宣肃、脾失健运之证，有利于改善肿瘤患者的脾胃功能。现代临床药效学实验表明，陈皮中所特有的多种 低极性部分的聚甲氧基黄酮类化合物具备一定的抗肿瘤活性，陈皮提取物具有促使癌细胞凋亡的作用。枸杞子提取物枸杞子是强精固肾、固本培原、抗衰老的药食两用物品。味甘，性平，归肝、肾经，枸杞子具有补肝肾、明目、润肺的功效。据现代医学研究，枸杞子含有多种人体必需的营养成分及生物活性成分。从枸杞子中提取出的丙酮可 以阻止基因突变。枸杞多糖具有很强的抗氧化活性，可以升高血液中超氧化物歧化酶(SOD)的含量，可 以强健细胞膜，对抗自由基的攻击，进而可^促进细胞间的物质传递和转运。枸杞多糖具有增强人体免疫 力，抵制癌细胞生长，还可以促进癌本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种供肿瘤患者食用的特殊膳食用食品配方，其特征是以食源性生物活性短肽为主要原料，再添加传统的药食两用中草药提取物、功能性低聚糖、维生素和矿物质，组成复合配方。
【技术特征摘要】
1. 一种供肿瘤患者食用的特殊膳食用食品配方，其特征是以食源性生物活性短肽为主要原料，再添加传统的药食两用中草药提取物、功能性低聚糖、维生素和矿物质，组成复合配方。2. 根据权利要求1所述的供肿瘤患者食用的特殊膳食用食品配方，其特征是所述的短肽为海洋胶原肽、 海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽其中的一种、几种或者全部混合。3. 根据权利要求1所述的供肿瘤患者食用的特殊膳食用食品配方，其特征是所述的药食两用中草药提取 物为香薛提取物、陈皮提取物、枸杞子提取物、山药提取物、茯苓提取物、黄精提取物其中的一种、 几种或全部混合。4. 根据权利要求1所述的供肿瘤患者食用的特殊膳食用食品配方，其特征是所述的功...
【专利技术属性】
技术研发人员：蔡木易，尹志超，张大超，潘兴昌，谷瑞增，马勇，徐亚光，马永庆，
申请(专利权)人：蔡木易，尹志超，张大超，潘兴昌，谷瑞增，马勇，徐亚光，马永庆，
类型：发明
国别省市：11
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