巧克力咖啡蛋糕制造技术

一种巧克力咖啡蛋糕，涉及一种甜点食品及其制作方法。其特征在于它的制作方法是：通过蛋糕底的制备：包括材料，加热，定型；巧克力膏的制备：包括材料，混合，搅拌；蛋糕的制作：包括抹膏，冷藏。所得的巧克力咖啡蛋糕是一种以面粉、全麦碎片为原料，配以咖啡、巧克力等制成的甜点食品。产品外观呈褐色蛋糕状，苦中带甜。这个蛋糕最大的好处就是不用开烤箱，冰凉的，软软的，是夏天食用的佳品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种甜点食品及其制作方法。特别是一种巧克力咖啡蛋糕。
技术介绍
咖啡性温，味甘苦，有强心，利尿，兴奋，提神醒脑的功效。巧克力能缓解情绪低落， 使人兴奋。而且，巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用。巧克力是抗氧 化食品，对延缓衰老有一定功效。
技术实现思路
本专利技术旨在提供一种巧克力咖啡蛋糕。 本专利技术的制作方法是 —，蛋糕底的制备 (1)材料全麦碎片200克，黄油100克。(2)加热先把黄油放在锅里化开，不要煮开，然后把全麦碎片倒进去，搅匀。(3)定型放在做蛋糕的摸子里，用勺子压匀，压平，放上香蕉，然后放在冰箱冷藏室里大概半个小时。 二，巧克力膏的制备 (1)材料牛奶400克，面粉50克，香草糖一包(8克)，咖啡30克，白糖，蜂蜜少量，巧克力碎片少量。(2)混合面粉放在一个大碗里，加上白糖、咖啡、香草糖、蜂蜜。(3)搅拌继续向碗中慢慢加入牛奶，倒的时候用搅拌器的低档边倒边搅拌，全部 倒完后用搅拌器的最大档搅拌四分钟，这个时候原来的液体已经变成了像膏状一样了，然 后放进大部分的巧克力碎片，再开低档搅拌。 三，蛋糕的制作 (1)抹膏把搅好的已经像本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种巧克力咖啡蛋糕，其特征在于它的制作方法是：　　　　蛋糕底的制备：　　　　（１）材料：全麦碎片２００克，黄油１００克；　　　　（２）加热：先把黄油放在锅里化开，不要煮开，然后把全麦碎片倒进去，搅匀；　　　　（３）定型：放在做蛋糕的摸子里，用勺子压匀，压平，放上香蕉，然后放在冰箱冷藏室里大概半个小时；　　　　巧克力膏的制备：　　　　（１）材料：牛奶４００克，面粉５０克，香草糖一包（８克），速溶咖啡一包（３０克），白糖，蜂蜜少量，巧克力碎片少量；　　　　（２）混合：面粉放在一个大碗里，加上白糖、咖啡、香草糖、蜂蜜；　　　　（３）搅拌：继续向碗中慢慢加入牛奶，倒的时候用搅拌器的低档边倒边搅拌，全部...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘秀英，
申请(专利权)人：刘秀英，
类型：发明
国别省市：12[]