油炸辣椒鹌鹑肉食制品制造技术

一种油炸辣椒鹌鹑肉食制品，它的原料按千克重量配比：干辣椒１００－１２０、鹌鹑肉３０－５０、花生１０－１５、盐５－６、味精２－３、花椒０．８－１、芝麻０．２－１．０、菜子油３００－４００，将干辣椒碾碎油炸，将鹌鹑肉切块后加入盐滚揉腌制沥干汁水，放入油锅内油炸，炸透炸酥，再把其他佐料混合，得到的产品，食味可口，麻辣香脆，营养丰富，能增进食欲，是佐餐的美味佳肴。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
１．一种油炸辣椒鹌鹑肉食制品，其特征在于：原料按千克重量配比：干辣椒　　１００－１２０　　鹌鹑肉　　３０－５０　　　花生　　１０－１５盐　　　　　　５－６　　　　　　味精　　　　２－３　　　　　花椒　　０．８－１芝麻　　　　０．２－１．０菜子油　　３００－４００将干辣椒碾碎油炸，将鹌鹑肉切块后加入盐滚揉腌制沥干汁水，放入油锅内油炸，炸透炸酥，再把其他佐料混合。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张明富，
申请(专利权)人：贵州梦润鹌鹑有限公司，
类型：发明
国别省市：52[中国|贵州]