The invention relates to a synthetic fortified medicinal stone buckwheat convenience rice and a preparation method thereof. This stone convenient buckwheat Steamed Rice, its preparation method is that the medical stone, buckwheat, mung bean, soybean protein, gluten proportion, crushing and mixing, in certain pressure extrusion molding machine heating gradually extruding and curing molding. The technological process is designed to measure, mix, mix, crush, water, modulate, squeeze, mature, form, boil, cool, dry, surface, filter, finish, process, and pack. The medicinal stone is added as the food improver, so the nutrition balance, storage resistance, trace element retention and utilization rate are high, and its appearance and taste are very close to that of buckwheat rice, and the taste is soft and fragrant. Is a high nutritional value, suitable for diabetes, high blood pressure patients daily food health food.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工
，涉及一种合成强化的麦饭石荞麦方便米饭及其制备方法。
技术介绍
麦饭石荞麦方便米饭是采用纯物理方法挤压合成。将各种天然原料按比例配方搅拌均勻后，放入挤压成型机，经各温区糊化处理后，使各种原料均勻地混为一体，其支链淀粉的比例发生变化，再经挤压、切割成型，成型后产品二次蒸煮、烘干、冷却、包装工序而制得。本项技术特点是利用麦饭石做食品改良剂，具有制作方便、快捷，可以根据不同情况，经科学配方，从单一的荞麦营养成份变成了多种营养成份，达到补充各种营养的目的。 其生产关键设备，是粉碎机和挤压成型机。我国是荞麦的主要生产国，其产量居全球首位。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10 倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)， 芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管的作用。它含有烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维...
【技术保护点】
１．一种麦饭石荞麦方便米饭，其特征是将荞麦米、绿豆、麦饭石、大豆蛋白粉和谷朊粉在粉碎后，按照重量份数比为荞麦米、绿豆、麦饭石、大豆蛋白粉、谷朊粉＝＝８４－８５∶９－１０∶１－２∶１－２∶１－２的比例，各种经处理的原料，依次经过计量→搅拌混合→粉碎→水分调制→挤压熟化成形→蒸煮→冷却→烘干→表面处理→筛选与成品→包装入库。制得含有８４－８４％荞麦、９－１０％绿豆、１－２％麦饭石、１－２％大豆蛋白粉、１－２％谷朊粉和１％面粉品质改良剂合成强化的麦饭石荞麦方便米饭。
【技术特征摘要】
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