电蒸器具制造技术

本实用新型专利技术提供了一种电蒸器具，其中包括：壳体，具有适配蒸笼的开口；蒸汽装置，其包括：盛水盘，位于壳体内，其开口连通壳体的开口；电热管，位于盛水盘内；热风装置，其包括：筒体，其出风口连通盛水盘；相连接的风叶和电机，位于筒体的进风口；发热元件，设置于筒体中风叶的前方；控制板，与电热管、电机和发热元件电连接。本实用新型专利技术提高了蒸食速度。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品机械领域，具体而言，涉及一种电蒸器具。
技术介绍
在相关技术中提供了一种电蒸锅，用于加热食品。该电蒸锅的加热器件为电热管， 通过插入水中产生蒸汽蒸煮电蒸锅蒸笼内的食品。专利技术人发现，单纯依靠电热管将冷水加热至产生蒸汽需要较长的时间，这导致电 蒸锅蒸食速度较慢，一般很难蒸透大块的食物和荤菜。
技术实现思路
本技术旨在提供一种电蒸器具，以解决相关技术的电蒸锅蒸食速度较慢的问题。在本技术的实施例中，提供了一种电蒸器具，其中包括壳体，具有适配蒸笼 的开口 ；蒸汽装置，其包括盛水盘，位于壳体内，其开口连通壳体的开口 ；电热管，位于盛 水盘内；热风装置，其包括筒体，其出风口连通盛水盘；相连接的风叶和电机，位于筒体的 进风口 ；发热元件，设置于筒体中的风叶的前方；控制板，与电热管、电机和发热元件电连接。本实施例的电蒸器具采用蒸汽和热风两种加热方式，所以克服了相关技术的电蒸 锅蒸食速度较慢的问题，达到了提高蒸食速度的效果。附图说明此处所说明的附图用来提供对本技术的进一步理解，构成本申请的一部分， 本技术的示意性实施例及其说明用于解释本技术，并不构成对本技术的不当 限定。在附图中图1示出了根据本技术实施例的电蒸器具的正面剖面结构示意图；图2示出了根据本技术优选实施例的电蒸器具的正面剖面结构示意图；图3为图2的电蒸器具的俯视图；图4为图2中A处的放大示意图；图5为图2中的水位感应器的安装示意图。具体实施方式下面将参考附图并结合实施例，来详细说明本技术。图1示出了根据本技术实施例的电蒸器具的正面剖面结构示意图，包括壳体11，具有适配蒸笼的开口，蒸具壳体11的顶端呈敞开状态，可与蒸笼适配，用 于加热放置在蒸笼内的食物；蒸汽装置，其包括盛水盘121，位于壳体11内，其开口连通壳体11的开口，该盛水盘121可以呈碟状，使电热管122加热产生的蒸汽直接进入蒸笼内；电热管122，位于盛 水盘121内，电热管122可以采用由铜、不锈钢等材料制成。；热风装置13，其包括筒体135，其出风口 131连通盛水盘121 ；相连接的风叶132 和电机133，位于筒体135的进风口 ；发热元件134，设置于筒体135中的风叶132的前方；控制板，连接电热管122、电机133和发热元件134。相关技术的电蒸锅单纯采用蒸汽加热，温度通常略高于100摄氏度。本实施例提 供了一种具有双重加热装置的蒸具，采用蒸汽和热风两种加热方式，所以克服了相关技术 的电蒸锅仅采用蒸汽加热所导致的蒸食速度较慢的问题，从而提高了蒸煮温度，使烹食区 温度迅速上升并保持在超过蒸汽温度以上的高温状态，加快了蒸食速度，同时缩短了有效 蒸煮前的预热时间，保证了食物内的水分不会大量散失，更进一步地保证了制作食物的口 味和营养成分。另外，相关技术的电蒸锅中的蒸汽为常压。而本电蒸器具通过热风装置，可以提高 蒸笼内的压力，而且加快了蒸汽的蒸发速度，使蒸笼内的热气流动，并使蒸笼内食物受热更 均勻，使蒸汽热量能更快地传递到食品，这样食物表面不会聚集水汽，而且提高了热能的利 用率，这进一步加快了蒸食速度，保证了食物内的水分不会大量散失，更进一步地保证了制 作食物的口味和营养成分。图2示出了根据本技术优选实施例的电蒸器具的正面剖面结构示意图；图3 为图2的电蒸器具的俯视图；图4为图2中A处的放大示意图；图5为图2中的水位感应器 的安装示意图。优选地，如图3所示，电热管122为盘绕形状，水平安装在盛水盘121内，电热管 122与盛水盘121的底面直接接触，或具有相当小(优选为0. l-5mm，或为0.5mm)的间隙， 电热管122与盛水盘121的侧壁之间具有相当小的间隙(优选0. l-5mm，或为0. 5mm)。该 电热管122绕制成蚊香的形状(即呈盘状)，扩大了蒸汽装置12的加热面积，使蒸汽产生的 速度快。另外，相当小的间隙使电热管加热时只需加热电热管122周围一层薄薄的水膜，进 一步加快了蒸汽产生的速度。优选地，如图2所示，发热元件134包括电热丝和架(可以称为电热架)，电热丝 盘绕架，架安装在筒体135内。电热架便于安装，而且可以快速地将风叶132产生的冷风加 热生成热风，通过筒体135上端的开口(即出风口 131)吹入空腔141内，并经过盛水盘121 上的出风孔1212进入蒸具的烹食区。当然，发热元件134还可以包括形式的发热元件。优选地，本电蒸器具还包括外罩14，其从外面偏心或同心地套装在盛水盘121 上，并与盛水盘121的侧壁之间形成空腔141，盛水盘121的侧壁具有出风孔1212 ；出风口 131连通空腔141。如图2、图3和图4所示，在盛水盘121的外围套设有一外罩14，且盛水 盘121的顶端向外折弯成一凸缘1211，使外罩14与盛水盘121之间形成一封闭的空腔141。为了便于安装热风装置13，节省蒸具的空间，外罩14相对盛水盘121偏心设置，使 空腔141呈一偏心的环状，所以该空腔也称为蒸具的热风环道。当然在其它实施例中，盛水 盘121和外罩14还可同心设置。优选地，出风孔1212为多个，环绕分布在盛水盘121的侧壁上。这种结构可以使 空腔141中的热风快速排出，使从热风环道中(即空腔141中)吹出的热风呈环形，然后通 过盛水盘121的顶端吹入蒸笼内，而且热风装置13产生的热风还加快了水蒸汽的流动，避免了食物表面水汽聚集而影响食物口味，能保持食物自身的香味，提升了蒸具蒸食的效率 和效果。优选地，出风孔1212为扁形(例如长圆形)，扁平方向为水平方向。这可以获得更 好的气流。优选地，本电蒸器具还包括自动注水装置15，其包括水箱151，其底面具有出水 口 1511 ；导水管1513，其连通出水口 1511与位于盛水盘121的底部的进水口 1512 ；电磁阀 152，设置在进水口 1512处；水位感应器153，设置在盛水盘121中；控制板还分别连接电磁 阀152和水位感应器153。参阅图2，电热管122与盛水盘121底面直接接触，或存在相当小的间隙(优选 0. l-5mm，或为0. 5mm)，电热管122与盛水盘121侧壁之间的间隙的最小值也为0. l_5mm或 0. 5mm。水位感应器153实时检测盛水盘121中液面高度，使液面高度始终保持在高于电热 管122的上表面0. l-5mm或0. 5mm的位置，使电热管122始终只加热其表面一层0. l_5mm或 0. 5mm厚的水膜，从而使蒸汽产生的速度快。当然，在其它实施例中还可以其它值的间隙，只 需保证蒸汽装置能快速产生蒸汽即可。应当说明的是，上述自动注水装置的工作流程可以采用控制板中的微控制处理器 等完成，当然也可以采用其他的技术手段来完成，现有技术中关于自动化的技术已相当成 熟，在此不再一一赘述。优选地，盛水盘121位于壳体11内的顶端，水箱151位于壳体11内低于盛水盘 121的位置，水箱151可以与壳体11 一体化设置。这种结构节省空间、节省材料。优选地，自动注水装置还包括水泵154，位于导水管1513管路中，控制板还连接水 泵154，这可以将水从水箱151泵送到盛水盘121中。当然，也可以将水箱151设置得高于 盛水盘121，这就可以免除水泵154 了本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种电蒸器具，其特征在于，包括：壳体（１１）、蒸汽装置和热风装置（１３）和控制板，其中，所述壳体（１１），具有适配蒸笼的开口；所述蒸汽装置，其包括：盛水盘（１２１），位于所述壳体（１１）内，其开口连通所述壳体（１１）的开口；电热管（１２２），位于所述盛水盘（１２１）内；所述热风装置（１３），其包括：筒体（１３５），其出风口（１３１）连通盛水盘（１２１）；相连接的风叶（１３２）和电机（１３３），位于所述筒体（１３５）的进风口；发热元件（１３４），设置于所述筒体（１３５）中的所述风叶（１３２）的前方；所述控制板，电连接所述电热管（１２２）、所述电机（１３３）和所述发热元件（１３４）。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：梁志远，
申请(专利权)人：王永才，
类型：实用新型
国别省市：44[中国|广东]