电蒸炉制造技术

本实用新型专利技术提供了一种电蒸炉，包括：炉体，其内部具有腔体；蒸汽装置，位于腔体的下部，其包括：导磁材料制成的发热盘；电磁线圈，位于发热盘下方；盛水盘，位于发热盘上面；控制板，连接电磁线圈。本实用新型专利技术提高了蒸食速度。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品机械领域，具体而言，涉及一种电蒸炉。
技术介绍
在相关技术中提供了一种电蒸锅，用于加热食物。该电蒸锅的加热器件为电热管， 通过插入水中产生蒸汽蒸煮电蒸锅的蒸笼内的食物。专利技术人发现，电热管将冷水加热至产生蒸汽需要较长的时间，这导致电蒸锅蒸食 速度较慢，一般很难蒸透大块的食物和荤菜。
技术实现思路
本技术旨在提供一种电蒸炉，以解决相关技术的电蒸锅蒸食速度较慢的问题。在本技术的实施例中，提供了一种电蒸炉，包括炉体，其内部具有腔体；蒸 汽装置，位于腔体的下部，其包括导磁材料制成的发热盘；电磁线圈，位于发热盘下方；盛 水盘，位于发热盘上面；控制板，连接电磁线圈。本实施例的电蒸炉采用电磁加热方式，加快了产生蒸汽的速度，所以克服了相关 技术的电蒸锅蒸食速度较慢的问题，达到了提高蒸食速度的效果。附图说明此处所说明的附图用来提供对本技术的进一步理解，构成本申请的一部分， 本技术的示意性实施例及其说明用于解释本技术，并不构成对本技术的不当 限定。在附图中图1示出了根据本技术实施例的电蒸炉的正面剖面结构示意图；图2示出了根据本技术优选实施例的电蒸炉的正面示意图(炉门未示出)；图3是图2中电蒸炉的正面剖面结构示意图；图4是图2中A-A处的剖面结构示意图；图5是图2中B-B处的剖面结构示意图；图6是图2中电蒸炉的右视图。具体实施方式下面将参考附图并结合实施例，来详细说明本技术。图1示出了根据本技术实施例的电蒸炉(又可称为蒸汽加热炉)的正面剖 面结构示意图，包括炉体101，其内部具有腔体102 ；蒸汽装置，位于腔体102的下部，其包 括导磁材料制成的发热盘103 ；电磁线圈104，位于发热盘103下方；盛水盘105，位于发热 盘103上面；控制板1163，连接电磁线圈104。电磁线圈104可以采用由铜、铝等材料制成。相关技术的电蒸锅采用电热管将冷水加热至产生蒸汽，而本实施例的电蒸炉采用电磁加热方式，电磁线圈104在控制电路的作用下，在发热盘103中产生涡流，快速加热所 述盛水盘105中的水，从而形成蒸汽，进而加热食物。这加快了产生蒸汽的速度，所以克服 了相关技术的电蒸锅蒸食速度较慢的问题，达到了提高蒸食速度的效果，从而保证了食物 内的水分不会大量散失，保证了制作食物的口味和营养成分。优选地，盛水盘105是独立的容器，或者如图1所示，是发热盘103的边缘向上延 伸形成的皿状结构。这使发热盘103与盛水盘105成为一体式结构，更有利于所述电磁线圈 104加热，而且还降低了本技术的制造成本，当然也可以采用现有技术中已有的其他形 式的盛水盘。图2示出了根据本技术优选实施例的电蒸炉的正面示意图(炉门未示出)； 图3是图2中电蒸炉的正面剖面结构示意图；图4是图2中A-A处的剖面结构示意图；图5 是图2中B-B处的剖面结构示意图；图6是图2中电蒸炉的右视图。优选地，如图3所示，腔体102的顶部具有向上凸起的弧形，形成反热罩112，本电 蒸炉还包括干烧管115，位于反热罩112的下方；控制板1163还连接干烧管115。相关技术的电蒸锅单纯采用蒸汽加热，温度通常略高于100摄氏度。而本优选实 施例中，干烧管115通电后直接将热量辐射到腔体102内，并且反热罩112也会将向上辐射 的部分热量反射到腔体102内，形成下蒸上烤的方式，从而提高了蒸煮温度，进一步加快了 蒸食速度，更进一步地保证了制作食物的口味和营养成分。优选地，干烧管115是红外发热管、光波管或者电热管，这些器件都是常用器件， 容易实现，其产生的热量能迅速提升腔体102内的温度，并保持腔体内的温度比单纯蒸汽 温度更高的状态。优选地，如图3和图5所示，电蒸炉还包括顶板109，反热罩112与位于其上方的顶 板109之间形成空腔111，反热罩112具有通孔，电蒸炉还包括热风装置116，其包括风 道1162，其出风口连通空腔111，从而使热风装置中的热风吹入空腔111中，并通过通孔使 反热罩112背部的余热一起吹入腔体中；风机1161，位于风道1162的进风口 ；控制板1163 还连接风机1161。相关技术的电蒸锅中的蒸汽为常压。而本电蒸炉通过热风装置，可以提高腔体102 内的压力，而且加快了蒸汽的对流速度，使腔体102内的热气流动，并使腔体102内食物受 热更均勻，使蒸汽热量能更快地传递到食物，这样食物表面不会聚集水汽，而且提高了热能 的利用率，这进一步加快了蒸食速度，保证了食物内的水分不会大量散失，更进一步地保证 了制作食物的口味和营养成分。同时该热风装置还降低了炉体外壳表面的温度，防止加热 炉加热时烫手。优选地，控制板1163包括有电子发热元件，如IGBT管(Insulated Gate Bipolar Transistor，绝缘栅极型功率管)，控制板1163位于风道1162中进风口处。电磁线圈工作 时，该控制板上的IGBT管会产生大量的热量，所以将控制板设置在风机1161的前方，使风 机将控制板工作时产生的热量沿风道1162吹入空腔111中，再连同反热罩112背部的余热 一起通过反热罩112上圆周分布的通孔114进入腔体102内。该结构设计将发热管的余热 和电磁控制元件(IGBT管)所产生的热量充分、巧妙地利用起来，提高了热能利用率，达到 了节能的目的。上述优选实施例的电蒸炉通过蒸汽装置产生蒸汽，干烧管辐射热能将腔体内温度进一步提高，并且通过热风装置116将反热罩112背部的余热和控制板产生中的热量吹入 腔体内，给腔体内盛放的食物三重加热，在保持食物口味的前提下，提高了制作食物的效 率，最大程度地保留食物的水分与营养成分。优选地，如图3、图4和图6所示，本电蒸炉还包括自动注水装置，自动注水装置包 括水箱108，其底面具有出水口 1081 ；电磁阀110，设置在出水口 1081处；导水管1082，其 连通出水口 1081与位于盛水盘105的底部的进水口 106 ；水位感应头107，设置在盛水盘 105中；控制板1163还分别连接电磁阀110和水位感应头107。其中，进水口 106和水位感 应头107可以位于盛水盘105底面不同的位置，当然进水口 106与水位感应头107的布置 也可以采用现有技术中已有的其他布置方式。通过本优选实施例，可以将盛水盘105设计得很浅，从而水分能够快速地蒸发。当 盛水盘105中的水位下降到一定程度，水位感应头107向控制板1163发出信号，控制板 1163则控制电磁阀110动作，从而自动地向盛水盘105补水。由此可见，本优选实施例通过 该自动注水装置，从而能将盛水盘105设计得很浅，缩短了蒸汽产生时间，而且避免了用户 的手工操作，防止了电蒸炉发生干烧。在本优选实施例中，水箱108高于盛水盘105。在本 专利技术的另一优选实施例中，水箱108低于盛水盘105，因此在导水管1082中设置水泵，并连 接控制板1163。优选地，水箱108位于炉体101中，并位于腔体102的外侧，这节省了电蒸炉的空 间。参阅图3，在炉体101内，腔体102的右侧有容纳该水箱108的空间(如图3中，炉体的 右侧)，并且该水箱108外露于炉体101的外表面；当水箱需要加水时，可以单独将水箱108 从该空间中取出加本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种电蒸炉，其特征在于，包括：炉体（１０１），其内部具有腔体（１０２）；蒸汽装置，位于所述腔体（１０２）的下部，其包括：导磁材料制成的发热盘（１０３）；电磁线圈（１０４），位于所述发热盘（１０３）下方；盛水盘（１０５），位于所述发热盘（１０３）上面；控制板（１１６３），连接所述电磁线圈（１０４）。

【技术特征摘要】
1.一种电蒸炉，其特征在于，包括 炉体(101)，其内部具有腔体(102)；蒸汽装置，位于所述腔体(10 的下部，其包括 导磁材料制成的发热盘(103)； 电磁线圈(104)，位于所述发热盘(103)下方； 盛水盘(105)，位于所述发热盘(10 上面； 控制板(1163)，连接所述电磁线圈(104)。2.根据权利要求1所述的电蒸炉，其特征在于，所述盛水盘(105)是独立的容器，或者 是所述发热盘(103)的边缘向上延伸形成的皿状结构。3.根据权利要求1所述的电蒸炉，其特征在于，所述腔体(102)的顶部具有向上凸起的 弧形，形成反热罩(112)，所述电蒸炉还包括干烧管(115)，位于反热罩(112)的下方； 所述控制板(116 还连接所述干烧管(115)。4.根据权利要求3所述的电蒸炉，其特征在于，所述干烧管(11 是红外发热管、光波 管或者电热管。5.根据权利要求3所述的电蒸炉，其特征在于，还包括顶板(109)，位于所述反热罩(112)的上方，并与所述反热罩(112)之间形成空腔 (111)，所述反热罩(112)具有通孔； 热风装置(116)，其包括 风道(1162)，其出风口连通所述空腔(111)； 风机(1161)，位于所述风道(116 的进风口 ； 所述控制板(116 还连接所述风机(1161)。6.根据权利要求5所述的电蒸炉，其特征在于，所述控制板(1163)包括电子发热...

【专利技术属性】
技术研发人员：梁志远，
申请(专利权)人：王永才，
类型：实用新型
国别省市：44