补血糕及其制作工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种补血糕及其制作工艺，旨在提供一种营养丰富、食用方便，具有养血、补血作用的补血糕及其制作工艺。所含原料按重量百分比包括下列组分：糯米６０－７０％、白糖１０－２０％、白芍５－１０％、当归５－１０％和熟地５－１０％。补血糕的制作工艺：备料、拌料、成形、切糕、烘糕、包装、入库。本发明专利技术的补血糕由天然原料组合，保留了各组成分的营养成分，制作工艺简单，营养丰富，食用方便，尤其适宜于血虚阴亏精少之症者食用，有补血滋阴，又有补精益髓、强身健体和美容的作用，是一种很好的保健食品。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
补血糕的制作工艺，其特征在于：（１）备料：原料按重量百分比包括下列组分：糯米６０－７０％、白糖１０－２０％、白芍５－１０％、当归５－１０％和熟地５－１０％；ａ、糯米用水洗净，放入锅内炒至糯米成黄色，磨成熟糯米粉；ｂ、白芍、当归和熟地加清水煎煮后滤去渣取其汁，为白芍、当归、熟地汁；ｃ、在白芍、当归、熟地汁中加入白糖加热搅拌至糖全部融化，为糖溶液；（２）拌料：将熟糯米粉和热的糖溶液均匀搅拌成团状；（３）成形：将拌好的料放入模具内压实成形后，脱去模具，成块状糕；（４）切糕：用锋利的刀将成块状的糕切成２－３毫米厚的片状；（５）烘糕：将切成片的糕摊平放入烘箱内脱水干燥，干燥温度１１０－１３０℃，干燥至含水量３－６％；（６）包装、入库：将干燥的片状糕排整齐，用防潮的纸包装后入库。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：殷彬，
申请(专利权)人：殷彬，
类型：发明
国别省市：33[中国|浙江]