一种新型青稞糌粑制造技术

本发明专利技术涉及一种新型青稞糌粑，由主料和食品添加剂混合后经压制成型、微波灭菌、真空包装而成，其特征在于：所述主料由下述原料重量份配制而成：熟青稞粉４０～５０、酥油１６～２０、奶茶４２～４６、白砂糖１５～１８、奶粉４～７、奶精０．１～０．２、芝麻１～３、混合果仁５～１０、麦芽糊精１～５、多功能食用胶０．０５～１．５；所述食品添加剂为按所述主料每ｋｇ添加的０．４ｇ～０．６ｇ脱氢乙酸钠、０．８ｇ～０．９ｇ山梨酸钾和０．１ｇ～０．３ｇ叔丁基对苯二酚。本发明专利技术配方合理、营养全面，产品组织疏松入口不粘牙，可满足各年龄段和不同人群的需求。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种新型青稞糌粑，由主料和食品添加剂混合后经压制成型、微波灭菌、真空包装而成，其特征在于：所述主料由下述原料重量份配制而成：熟青稞粉４０～５０、酥油１６～２０、奶茶４２～４６、白砂糖１５～１８、奶粉４～７、奶精０．１～０．２、芝麻１～３、混合果仁５～１０、麦芽糊精１～５、多功能食用胶０．０５～１．５；所述食品添加剂为按所述主料每ｋｇ添加的０．４ｇ～０．６ｇ脱氢乙酸钠、０．８ｇ～０．９ｇ山梨酸钾和０．１ｇ～０．３ｇ叔丁基对苯二酚。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：郝静，杜艳，梁锋，李若旦才让，吴晶，陈丹硕，李万德，
申请(专利权)人：青海华实科技投资管理有限公司，
类型：发明
国别省市：63[中国|青海]