【技术实现步骤摘要】
本技术涉及灭菌处理装置，尤其是涉及一种在线监测电场强度和温度的高压脉冲电场灭菌处理室。
技术介绍
高压脉冲电场灭菌技术作为近年来研究最多的非热加工技术之一，不但具有良好的杀菌钝酶效果，能最大限度地维持食品的新鲜度，而且处理温度低，处理时间短，不仅可以延长食品的货架期，还能节省能源，节约成本，并且对环境无污染。高压脉冲电场灭菌系统主要由二部分组成：高压脉冲发生器和灭菌处理室。处理室是用于装载被处理样品和安放电极的，样品在处理室中可以被均匀地施加电压，从而达到灭菌的目的。因此，处理室的设计对于高压脉冲电场技术来说是一个非常重要的因素，要求提供均匀的电场强度，同时尽可能减少温度升高，并且避免电极腐蚀现象的发生。目前常用的高压脉冲电场灭菌处理室主要有3类：平行平板型处理室、共场型处理室和同轴型处理室。平行平板型处理室电场分布非常均匀，但由于它是静态处理室，处理量非常小，只适用于实验室研究；共场型处理室是目前应用最为广泛的一种连续式处理室，由俄亥俄州立大学研制开发，并且被应用于工业化大规模生产，但是由于其电场方向和物料流动方向平行，杀菌效果受到一定的制约。在同轴型处理室中...
【技术保护点】
一种在线监测电场强度和温度的高压脉冲电场灭菌处理室，其特征在于：管状接地电极（３）的一端安装在第一绝缘保护套（４）的一端，管状接地电极（３）的另一端安装在第二绝缘保护套（５）的一端，第一绝缘保护套（４）径向开有物料出口（８），第二绝缘保护套（５）径向开有物料入口（７）；同轴安装在管状接地电极（３）内的绝缘管（６）的一端与第一管状高压电极（１）的一端连接，第一管状高压电极（１）的另一端伸出第一绝缘保护套（４）外；同轴安装在管状接地电极（３）内的绝缘管（６）的另一端与第二管状高压电极（２）的另一端连接，第二管状高压电极（２）的另一端伸出第二绝缘保护套（５）外；第一管状高压电极（...
【技术特征摘要】
1.一种在线监测电场强度和温度的高压脉冲电场灭菌处理室，其特征在于：管状接地电极(3)的一端安装在第一绝缘保护套(4)的一端，管状接地电极(3)的另一端安装在第二绝缘保护套(5)的一端，第一绝缘保护套(4)径向开有物料出口(8)，第二绝缘保护套(5)径向开有物料入口(7)；同轴安装在管状接地电极(3)内的绝缘管(6)的一端与第一管状高压电极(1)的一端连接，第一管状高压电极(1)的另一端伸出第一绝缘保护套(4)外；同轴安装在管状接地电极(3)内的绝缘管(6)的另一端与第二管状高压电极(2)的另一端连接，第二管状高压电极(2)的另一端伸出第二绝缘保护套(5)外；第一管状高压电极(1)与管状接地电极(3)间和第二管状高压电极(2)与管状接地电极(3)间，分别形成第一处理腔(12)和第二处理腔(11)；在物料出口(8)安装第一个一线式温度传感器(14)，在物料入口(8)安装第二个一线式温度传感器(13)，在第一处理腔(12)的管状接地电极(3)内壁从上至下对称安装两个霍尔传感器(21、22)和第三个、第四个一线式温度传...
【专利技术属性】
技术研发人员：王剑平，黄康，余琳，盖玲，
申请(专利权)人：浙江大学，
类型：实用新型
国别省市：86[中国|杭州]
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