热对流式煮食装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术提供了一种热对流式煮食装置，包括在一架台底部设一炉具，且该架台顶部设一可蓄积炉具产生的热气的器体，该器体内具一朝炉具开放的集热室，以及一位于集热室外围的热对流室，该集热室与热对流室之间具多个导气孔，且器体顶部具一位于热对流室顶部的烹调用热交换板，该热交换板上具一连通集热室的烹调用排热口，且热交换板周边具多个连通热对流室的排气孔；据此，该炉具生成的热气上升至该集热室内蓄积，并经由该等导气孔对流至该热对流室内加热该热交换板，同时经由该等排气孔释放该对流热气，促使摆放于热交换板上的食物能均匀受热。（*该技术在2019年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种煮食装置，特别是一种利用对流热气烹调食物的炉具装置。
技术介绍
现有用来盛装食物供火焰及其热气烹调的餐饮设备，包括有各式锅具及煎煮用铁板等，该锅具或铁板底部可设置瓦斯炉或炭火炉，由瓦斯炉或炭火炉对锅具或铁板底部持续加热，以烹调锅具内或铁板顶部的食物。 且知，目前市面上也普遍使用一种兼具火烤两用的烹调器具，主要在一锅具底端外壁环设一煎煮用圈板，而使锅具下方的瓦斯炉或炭火炉能够同时加热该锅具及圈板；如此，可使用锅具烹煮食物，并可同时使用圈板煎煮食物。 惟，上述传统锅具、煎煮用铁板及圈板都是利用瓦斯炉或炭火炉的火焰直接加热，容易造成锅具、煎煮用铁板及圈板的受热区域不均匀的问题，导致锅具、煎煮用铁板及圈板上的食物的受热均衡度不佳的现象，并影响食物的美味；此外，上述传统的烹调用餐饮设备，除为了便于携带而设计的小型化炉具外，一般炉具设备都受限于体积而具有携带不便的问题，该小型化炉具虽便于携带，但也具有上述受热不均的问题。
技术实现思路
本技术的一目的在于克服上述先前技术中，传统锅具、煎煮用铁板及圈板利用火焰直接加热而造成受热区域不均匀的问题，本技术的另一目的在于克服上述先前技术中，传统的烹调用餐饮设备不利于收纳与携带的问题。 为能达到上述目的，本技术的热对流式煮食装置，包括在一架台底部设一炉具，且该架台顶部设一可蓄积炉具产生的热气的器体，其技术特征为 该器体内具一朝炉具开放的集热室，以及一位于集热室外围的热对流室，该集热室与热对流室之间具多个导气孔，且器体顶部具一位于热对流室顶部的烹调用热交换板，该热交换板上具一连通集热室的烹调用排热口，且热交换板周边具多个连通热对流室的排气孔。 如此，该炉具生成的热气上升至该集热室内蓄积，并经由该等导气孔对流至该热对流室内加热该热交换板，同时经由该等排气孔释放该对流热气。由上述，该热交换板可经由对流的热气均匀加热，以均匀加热食物，且该排热口的热气也足以煮沸流体，据以改善食物的受热均衡度不佳的现象，提升食物的美味，并能由对流的热气以进一步提升加热效率。 此外，本技术也包括 该器体包含一锥形罩，以及一围绕形成于锥形罩外壁的锥形杯，该集热室形成于该锥形罩内而呈锥状，该热对流室形成于该锥形杯内而呈锥状，且该锥形罩顶端具一连通排热口的出气口 ，该等导气孔环设于该锥形罩外壁。 该排热口与锥形罩顶端之间形成一呈环状形式的排气通道，且排气通道连通该热对流室。 该出气口周边形成一环肋，以摆放一围绕出气口的环状框体，该环状框体上架组一可遮盖出气口的盖板，且该环状框体及盖板上分别形成有多个排热通孔，该环状框体可供摆放定位一锅具或一茶壶。 该架台顶部与底部之间具一连通集热室与炉具的通口。 该通口四周的架台顶部具一环槽，该锥形罩摆放于环槽内，以罩住该通口。 该架台周围间隔环设一圈板，且架台周围环设有多个臂件，以连结该圈板，并于该架台周围环设有一圈状桌面，固定于该圈板上，该桌面由多个弧形承板拼组而成。 相邻的各弧形承板的外侧边分别形成一嵌槽，且相邻的各弧形承板的嵌槽相互连通，能嵌组一插销，以定位相邻的各弧形承板。 该圈板底部环设有多个可供折收的脚架，分别枢置于该臂件上。 该架台周围与圈板之间具一引流管，该锥形杯底部与锥形罩外壁之间形成一可置入引流管的排油管。 该排热口位于该热交换板中央，而使该热交换板呈环状形式，且热交换板周边具一环状边框，该热交换板由排热口朝热交换板周边呈放射状向下倾斜，而使该热交换板周边与环状边框之间能够蓄积油渣，且油渣能经由该热交换板周边的各排气孔流入该热对流室内，并蓄积于该锥形杯底部，同时经由该排油管及引流管排出。 该炉具可为一瓦斯炉或一炭火炉。该炉具包含有一筒体，该筒体顶端内壁以环状排列方式枢置有多个钩件，各钩件能摆动至该筒体顶端外侧，以扣持于该架台的通口边缘。或者， 该架台周围环设有多个臂件，各臂件分别朝该架台的通口内延伸至少一耳板，且该炉具顶端外壁形成有一可跨设于各耳板上的凸环。 本技术的一种热对流式煮食装置，其上述器体、热交换板、环状框体、盖板、架台、弧形承板及炉具能够拆卸及组装，以便于收纳与携带，达到了有益的技术效果。 然而，为能充分且明确公开本新型，并予列举较佳实施的图例，以详细说明其实施方式如后述附图说明图1是本技术较佳实施例的前视图； 图2是本技术较佳实施例的立体图； 图3是图2的立体分解图； 图4是本技术的剖示分解图； 图5是本技术的剖示图； 图6是本技术的锅具一附加实施例的配置示意图； 图7是本技术的架台及圈板的俯视图； 图8是本技术的架台一附加实施例的配置示意图； 图9是本技术在架台周围拼组弧形承板的示意图； 图10是本技术的弧形承板的局部立体图； 图11是本技术将插销置入二沟槽内的立体示意图； 图12是本技术较佳实施例的俯视图。 图13是本技术的嵌槽、沟槽与插销的剖示图； 图14是本技术另一附加实施例的剖示图； 图15是本技术一使用状态的剖示图； 图16是本技术另一使用状态的剖示图。 附图标记说明 1-架台；ll-通口 ；12-环槽；13-圈板；14-臂件；141-槽部；142-耳板；15-脚架；16-引流管；17-边框；18、42_凹槽；2-器体；21-锥形罩；22-集热室；23-锥形杯；24-热对流室；25-导气孔；26-出气口 ；261-环肋；27-入气口 ；28-排油管；3-热交换板；31-排热口 ；32-排气孔；33-排气通道；34-边框；35_把手；4_框体；41、51_通孔；5_盖板；6_弧形承板；60-桌面；61-外框；62-沟槽；63_肋部；64-嵌槽；65-插销；7_炉具；71-筒体；72-钩件；8_炉具；81-凸环；9、91_锅具；92_茶壶。具体实施方式首观图1所示，揭示出本技术的热对流式煮食装置较佳实施例的前视图，并配合图2至图5说明本技术包括一架台1、一炉具7及一器体2 ;该架台1呈圆盘状，且架台1顶部与底部之间形成一通口 11，该炉具7装设于该架台1底部，该器体2摆放于该架台l顶部，且器体2能经由该通口 11蓄积炉具7所产生的热气。 依据上述实施环境，该器体2包含一锥形罩21 (如图3至图5所示)，以及一围绕形成于锥形罩21外壁的锥形杯23 ;该锥形罩21顶端形成一出气口 26，且锥形罩21底部形成一入气口 27，该锥形罩21内部形成一呈锥状的集热室22，该集热室22经由该出气口 26连通外界，并经由该入气口 27朝通口 11及炉具7方向开放；该锥形杯23内部形成一呈锥状的热对流室24，而使该热对流室24位于该集热室22外围，且集热室22与热对流室24之间的锥形罩21外壁环设有多个导气孔25，以连通该集热室22及热对流室24 ;该器体2顶部设有一呈环状形式的烹调用热交换板3(配合图1及图2所示)，该热交换板3位于热对流室24顶部，且热交换板3中央形成有一烹调用排热口 31，该排热口 31经由该出气口 26连通该集热室22，且热交换板3周边环设有多个连通热对流室24的排气孔32。 在更加具体的实施上，本技术也包含 该排热口 31与锥形罩21顶端之间形成一呈环状形式的排气通道33(如图2及图5所示)，且排气通道3本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种热对流式煮食装置，其特征在于，包括在一架台底部设一炉具，且该架台顶部设一可蓄积炉具产生的热气的器体，其中：该器体内具一朝炉具开放的集热室，以及一位于集热室外围的热对流室，该集热室与热对流室之间具多个导气孔，且器体顶部具一位于热对流室顶部的烹调用热交换板，该热交换板上具一连通集热室的烹调用排热口，且热交换板周边具多个连通热对流室的排气孔，该炉具生成的热气上升至该集热室内蓄积，并经由该等导气孔对流至该热对流室内加热该热交换板，同时经由该等排气孔释放该对流热气。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：黄元彬，
申请(专利权)人：利达空调股份有限公司，
类型：实用新型
国别省市：71[中国|台湾]