具有认知的用于降低人体内胆固醇水平和／或改善人健康的成分的蛋制品制造技术

提供了一种新的食品组合物，其中蛋清与植物甾醇类相混合。在该制品中也可存在其它成分，例如Ω－３脂肪酸，优选其包括二十碳五烯酸（ＥＰＡ）和二十碳六烯酸（ＤＨＡ）。另外的任选的成分是类黄酮、维生素、矿物质、纤维、黄体素和玉米黄质。还提供了制备这些组合物的方法。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
一种食品组合物，包括：（１）巴氏灭菌的蛋清以及（２）至少一种选自以下的成分：至少一种植物甾醇和至少一种Ω－３脂肪酸，其中所述的至少一种植物甾醇选自游离植物甾醇和植物甾醇酯。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：D拉德洛，A德莱奥，
申请(专利权)人：拉德罗食品有限责任公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]