硒补快餐粥的配制制造技术

本发明专利技术公开了一种硒补快餐粥。特征是将玉米、高梁米、赤豆、绿豆、大米、黑米、黑豆经筛选、漂洗去掉杂质，粉碎，在搅拌机中加粘结剂混合后加入硒蛋白粉，经膨化成多孔疏松条状，旋切成粒状，送入滚筒与水混合，喷入淀粉糊精，烘干后冷却，与甜菊糖甙等在搅拌机混合，称量装袋后封口。特点是食用硒补快餐粥，可以有效地增强免疫功能，抑制肿瘤、糖尿、肝脏、心脑血管、白内障的发病率。可以免除我国人民身体缺硒之苦。（*该技术在2016年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种营养食品，尤其是一种硒补快餐粥。目前，市场上的黑米粥、八宝粥、玉米粥等营养食品，不能满足人体对硒元素的摄入量。硒是人体必需的微量元素，人们的研究表明人类的40多种疾病，如癌症、心脑血管疾病、肝炎、白内障、男性不育症等均与缺硒有关，1973年世界卫生组织宣布，硒是人体必需的微量元素，1980年中国营养学会将硒列入每日膳食营养之一，应该象每天摄取淀粉、蛋白质、维生素一样，必须摄取适量的硒。每日补充适量的硒，保持正常的血硒水平，可明显降低肿瘤、心脑血管疾病、白内障的发病率，北京等低硒地区的健康人，每天应补充50-100微克硒。病人每天至少应补充200微克硒或遵医嘱。本专利技术的目的是针对上述快餐粥没有充分补充硒成分，我国低硒地区居民不能及时摄入硒元素而提供的一种硒补快餐粥的酿制方法。本专利技术的技术方案是这样实现的硒补快餐粥的配方为(1)硒补果脯快餐粥绿豆8-12g、玉米10.3-16.3g、赤豆7-13g、高梁米7-13g、芝麻0.5-1.5g、大米2-5g、葡萄干2-5g、青丝0.5-1.5g、红丝1-3g、果脯2-5g、含硒50μg/g的硒蛋白粉1-1.5g、甜菊糖甙2-4g。(2)硒补玉米快餐粥玉米颗粒40-46g、大米颗粒10-16g、含硒50μg/g的硒蛋白粉1-1.5g、甜菊糖甙2-4g。(3)硒补绿豆快餐粥绿豆颗粒40-46g、大米颗粒10-16g、含硒50μg/g的硒蛋白粉1-1.5g、甜菊糖甙2-4g。(4)硒补红枣快餐粥高梁米颗粒41-47g、大米颗粒2-7g、大枣5-10g、含硒50μg/g的硒蛋白粉1-1.5g、甜菊糖甙2-4g。(5)硒补高梁可可快餐粥赤豆颗粒22-28g、高梁米颗粒21-27g、大米颗粒3-8g、可可粉1-3g、含硒50μg/g的硒蛋白粉1-1.5g、甜菊糖甙2-4g。(6)硒补黑邦枸杞快餐粥黑米17-23g、黑豆17-23g、黑木耳3-8g、大米颗粒3-8g、枸杞3-8g、含硒50μg/g的硒蛋白粉1-1.5g、甜菊糖甙2-4g。(7)硒补玉米花粉快餐粥玉米37-43g、花粉1.5-3.1g、绿豆7-13g、蜂蜜2-6g、含硒50μg/g的硒蛋白粉1-1.5g、甜菊糖甙2-4g。(8)硒补赤豆玉米须快餐粥赤豆12-18g、高梁米8-13g、玉米14-20g、玉米须0.2-0.4g、大米颗粒7-13g、枸杞2-7g、含硒50μg/g的硒蛋白粉1-1.5g、甜菊糖甙2-4g。上述硒补快餐粥的制作工艺是将玉米、高梁米、赤豆、绿豆、大米、黑米、黑豆各经筛选、漂洗去掉杂质，玉米去掉外皮去胚，然后粉碎，称取上述各配方的量，分别在搅拌机中加粘结剂混合后加入硒蛋白粉，经膨化成多孔疏松条状，传送至切刀，经旋切成粒状，送入滚筒与水混合，保持湿度25％，喷入淀粉糊精，充分搅拌混合，经传送带传送到烘干隧道窑烘干，烘干后冷却，按上述配方，分别与芝麻、葡萄干、青丝、红丝、果脯、大枣、可可粉、枸杞、甜菊糖甙在搅拌机中按上述配方充分搅拌混合，称量装袋后封口。上述工艺所述的粘结剂分别为水、蜂蜜花粉与水的混合液、黑木耳粉与水的混合液、玉米须粉与水的混合液，每一种粘结剂分别与上述配方配合。本专利技术硒补快餐粥的主要优点是采用现代高新技术合成的硒蛋白，根据人体健康的需求，能增强人体免疫功能。食用硒补快餐粥，每日可以摄入50-100微克硒，可以有效地增强免疫功能，抑制肿瘤、糖尿、肝脏、心脑血管、白内障的发病率。如病发后加大摄入量至100-200微克，对病人康复有独特益处。我国有近三分之二地区属低硒区，如食用该种食品，可以免除我国人民身体缺硒之苦。实施例1硒补果脯快餐粥按配方取绿豆10g、玉米13.3g、赤豆10g、高梁米10g、芝麻1g、大米3g、葡萄干3g、青丝1g、红丝2g、果脯3g、含硒50μg/g的硒蛋白粉1.25g、甜菊糖甙2.7g。其制作工艺是将绿豆、玉米、赤豆、高梁米、大米、经筛选、漂洗去掉杂质，玉米去掉外皮去胚，然后粉碎，称取上述配方的量，在搅拌机中加水混合后加入硒蛋白粉，经膨化成多孔疏松条状，传送至切刀，经旋切成粒状，送入滚筒与水混合，保持湿度25％，喷入淀粉糊精，充分搅拌混合，经传送带传送到烘干隧道窑烘干，烘干后冷却，与芝麻、葡萄干、青丝、红丝、果脯、甜菊糖甙在搅拌机中充分搅拌混合，称量装袋后封口。食用时用开水冲泡即可。实施例2硒补玉米快餐粥玉米颗粒43.3g、大米颗粒13g、含硒50μg/g的硒蛋白粉1.25g、甜菊糖甙2.7g。制作工艺是将玉米、大米、经筛选、漂洗去掉杂质，玉米去掉外皮去胚，然后粉碎，称取上述各配方的量，在搅拌机中加水混合后加入硒蛋白粉，经膨化成多孔疏松条状，传送至切刀，经旋切成粒状，送入滚筒与水混合，保持湿度25％，喷入淀粉糊精，充分搅拌混合，经传送带传送到烘干隧道窑烘干，烘干后冷却，与甜菊糖甙在搅拌机中充分搅拌混合，称量装袋后封口。食用时用开水冲泡即可。实施例3硒补绿豆快餐粥绿豆颗粒43.3g、大米颗粒13g、含硒50μg/g的硒蛋白粉1.25g、甜菊糖甙2.7g。制作工艺是将绿豆、大米、经筛选、漂洗去掉杂质，然后粉碎，称取上述各配方的量，在搅拌机中加水混合后加入硒蛋白粉，经膨化成多孔疏松条状，传送至切刀，经旋切成粒状，送入滚筒与水混合，保持湿度25％，喷入淀粉糊精，充分搅拌混合，经传送带传送到烘干隧道窑烘干，烘干后冷却，与甜菊糖甙在搅拌机中按上述配方充分搅拌混合，称量装袋后封口。食用时用开水冲泡即可。实施例4硒补红枣快餐粥高梁米颗粒44g、大米颗粒4.3g、大枣8g、含硒50μg/g的硒蛋白粉1.25g、甜菊糖甙2.7g。制作工艺是将高梁米、大米、经筛选、漂洗去掉杂质，然后粉碎，称取上述各配方的量，在搅拌机中加粘结剂混合后加入硒蛋白粉，经膨化成多孔疏松条状，传送至切刀，经旋切成粒状，送入滚筒与水混合，保持湿度25％，喷入淀粉糊精，充分搅拌混合，经传送带传送到烘干隧道窑烘干，烘干后冷却，与大枣、甜菊糖甙在搅拌机中充分搅拌混合，称量装袋后封口。食用时用开水冲泡即可。实施例5硒补高梁可可快餐粥赤豆颗粒25g、高梁米颗粒24g、大米颗粒5g、可可粉2g、含硒50μg/g的硒蛋白粉1.25g、甜菊糖甙2.7g。制作工艺是将赤豆、高梁米、大米、经筛选、漂洗去掉杂质，然后粉碎，称取上述各配方的量，在搅拌机中加水混合后加入硒蛋白粉，经膨化成多孔疏松条状，传送至切刀，经旋切成粒状，送入滚筒与水混合，保持湿度25％，喷入淀粉糊精，充分搅拌混合，经传送带传送到烘干隧道窑烘干，烘干后冷却，与可可粉、甜菊糖甙在搅拌机中充分搅拌混合，称量装袋后封口。食用时用开水冲泡即可。实施例6硒补黑邦枸杞快餐粥黑米20g、黑豆20g、黑木耳5g、大米颗粒5g、枸杞5g、含硒50μg/g的硒蛋白粉1.25g、甜菊糖甙2.7g。制作工艺是将大米、黑米、黑豆各经筛选、漂洗去掉杂质，然后粉碎，称取上述各配方的量，在搅拌机中加水与黑木耳粉的混合液混合后加入硒蛋白粉，经膨化成多孔疏松条状，传送至切刀，经旋切成粒状，送入滚筒与水混合，保持湿度25％，喷入淀粉糊精，充分搅拌混合，经传送带传送到烘干隧道窑烘干，烘干后冷却，与枸杞、甜菊糖甙在搅拌机中充分搅拌混合，称量装袋后封口。食用时用开水本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种硒补快餐粥的配制，其特征在于硒补快餐粥的配方为：（１）硒补果脯快餐粥：绿豆８－１２ｇ、玉米１０．３－１６．３ｇ、赤豆７－１３ｇ、高梁米７－１３ｇ、芝麻０．５－１．５ｇ、大米２－５ｇ、葡萄干２－５ｇ、青丝０．５－１．５ｇ、红丝１－３ｇ 、果脯２－５ｇ、含硒５０μｇ／ｇ的硒蛋白粉１－１．５ｇ、甜菊糖甙２－４ｇ；（２）硒补玉米快餐粥：玉米颗粒４０－４６ｇ、大米颗粒１０－１６ｇ、含硒５０μｇ／ｇ的硒蛋白粉１－１．５ｇ、甜菊糖甙２－４ｇ；（３）硒补绿豆快餐粥：绿豆颗粒４０ －４６ｇ、大米颗粒１０－１６ｇ、含硒５０μｇ／ｇ的硒蛋白粉１－１．５ｇ、甜菊糖甙２－４ｇ；（４）硒补红枣快餐粥：高梁米颗粒４１－４７ｇ、大米颗粒２－７ｇ、大枣５－１０ｇ、含硒５０μｇ／ｇ的硒蛋白粉１－１．５ｇ、甜菊糖甙２－４ｇ；（５ ）硒补高梁可可快餐粥：赤豆颗粒２２－２８ｇ、高梁米颗粒２１－２７ｇ、大米颗粒３－８ｇ、可可粉１－３ｇ、含硒５０μｇ／ｇ的硒蛋白粉１－１．５ｇ、甜菊糖甙２－４ｇ；（６）硒补黑邦枸杞快餐粥：黑米１７－２３ｇ、黑豆１７－２３ｇ、黑木耳３－８ｇ 、大米颗粒３－８ｇ、枸杞３－８ｇ、含硒５０μｇ／ｇ的硒蛋白粉１－１．５ｇ、甜菊糖甙２－４ｇ；（７）硒补玉米花粉快餐粥：玉米３７－４３ｇ、花粉１．５－３．１ｇ、绿豆７－１３ｇ、蜂蜜２－６ｇ、含硒５０μｇ／ｇ的硒蛋白粉１－１．５ｇ、甜菊糖甙 ２－４ｇ；（８）硒补赤豆玉米须快餐粥：赤豆１２－１８ｇ、高梁米８－１３ｇ、玉米１４－２０ｇ、玉米须０．２－０．４ｇ、大米颗粒７－１３ｇ、枸杞２－７ｇ、含硒５０μｇ／ｇ的硒蛋白粉１－１．５ｇ、甜菊糖甙２－４ｇ；上述硒补快餐粥的制作工艺 是：将玉米、高梁米、赤豆、绿豆、大米、黑米、黑豆各经筛选、漂洗去掉杂质，玉米去掉外皮去胚，然后粉碎，称取上述各配方的量，分别在搅拌机中加粘结剂混合后加入硒蛋白粉，经膨化成多孔疏松条状，传送至切刀，经旋切成粒状，送入滚筒与水混合，保持湿度２５％，喷入淀粉糊精，充分搅拌混合，经传送带传送到烘干隧道窑烘干，烘干后冷却，按上述配方，分别与芝麻、葡萄干、青丝、红丝、果脯、大枣、可可粉、枸杞、甜菊糖甙在搅拌机中按上述配方充分搅拌混合，称量装袋后封口。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：曹永巡，刘汉杰，项春威，周兴亮，
申请(专利权)人：海城仙禾食品集团有限公司，
类型：发明
国别省市：21[中国|辽宁]