一种黄花菜五谷杂粮粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种黄花菜五谷杂粮粉，涉及食品加工技术领域，包括以下具体步骤：(1)分别将洗净干燥的黄花菜和五谷杂粮在80℃下烘熟，然后分别碎成粉末，备用；(2)将黄花菜的粉末和五谷杂粮的粉末混合均匀后进行高温杀菌处理，真空包装即得一种黄花菜五谷杂粮粉。本发明专利技术通过科学配比和精细加工，将黄花菜与五谷杂粮相结合，制成三种营养丰富、口感独特且具有补血催乳、美容养颜、安神补脑功效的营养粉；该营养粉不仅保留了黄花菜和五谷杂粮的原有的营养成分，还通过特殊工艺提高了其营养价值和食用便捷性，满足了现代人对健康食品的需求，具有广泛的市场应用前景。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工，具体涉及一种黄花菜五谷杂粮粉及其制备方法。

技术介绍

1、五谷杂粮泛指粮食作物，五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，具有降低胆固醇、预防心血管疾病等功效，能够提供人体必需的大多数营养素。但是现在杂粮粉营养方面不太完善、制备方法复杂且营养流失严重。

2、黄花菜作为一种常见的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，具有通络下乳、养血平肝、养颜美容、健脑益智等功效。但是现在并未发现有将五谷杂粮和黄花菜进行结合的相关现有技术。

3、因此，提供一种营养丰富、口感独特以及食用便捷的黄花菜五谷杂粮粉及其制备方法是本领域亟需解决的技术问题。

技术实现思路

1、为了解决上述问题，本专利技术提供了一种黄花菜五谷杂粮粉及其制备方法，本专利技术通过科学配比和精细加工，将黄花菜与五谷杂粮相结合，制成三种营养丰富、口感独特且具有补血催乳、美容养颜、安神补脑功效的营养粉；该营养粉不仅保留了黄花菜和五本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.一种黄花菜五谷杂粮粉的制备方法，其特征在于，包括以下具体步骤：

2.根据权利要求1所述一种黄花菜五谷杂粮粉的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述烘熟的时间为2h。

3.根据权利要求1所述一种黄花菜五谷杂粮粉的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述干燥的方式为真空干燥，在温度为40℃，压力为2.67kPa下干燥至水分为3.0％时停止干燥。

4.根据权利要求1所述一种黄花菜五谷杂粮粉的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述粉末过100目筛。

5.根据权利要求1所述一种黄花菜五谷杂粮粉的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述黄花菜的粉末的质...

【技术特征摘要】

1.一种黄花菜五谷杂粮粉的制备方法，其特征在于，包括以下具体步骤：

2.根据权利要求1所述一种黄花菜五谷杂粮粉的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述烘熟的时间为2h。

3.根据权利要求1所述一种黄花菜五谷杂粮粉的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述干燥的方式为真空干燥，在温度为40℃，压力为2.67kpa下干燥至水分为3.0％时停止干燥。

4.根据权利要求1所述一种黄花菜五谷杂粮粉的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述粉末过100目筛。

5.根据权利要求1所述一种黄花菜五谷杂粮粉的制备方法，其特征在于，步骤(1)中所述黄花菜的粉末的质量百分比为10-20％，所述五谷杂粮的粉末的质量百分比为80-90％。

6.根据权利要求1所述一种黄花菜五谷杂粮粉的制备方法，其特征在于，步骤(2)中所述高温杀菌的条件为：125-150℃下处理2-8s。

7.根据权利要求1...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱振元，孙宠，谢富生，张先伟，
申请(专利权)人：天津科技大学，
类型：发明
国别省市：