无糖燕窝罐头及其生产方法技术

一种无糖燕窝罐头，其原料的重量组成是：干燕窝１％－２％，甜味剂１０％－１５％，增稠剂０．１％－０．２％，其余为水。其生产方法是将干燕窝浸泡后，清洗挑拣，然后甩干风干，再称量装瓶过加热箱，同时用以制成的糖液罐液封口，杀菌冷却，再包装得成品。本发明专利技术的无糖燕窝罐头，采用木糖醇和麦芽糖醇代替蔗糖来制作的。木糖醇和麦芽糖醇具有预防糖尿病、预防龋齿等作用，他们的甜度相当于蔗糖，木糖醇热量相当于葡萄糖，麦芽糖醇几乎在体内不分解，因此用木糖醇和麦芽糖醇代替蔗糖，不仅可以使本品无糖，低热量，而且口味纯正，保质期长，老少食用皆宜，特别适合那些患有糖尿病及肥胖症等疾病的人食用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种无糖燕窝罐头，其特征在于：罐头原料的重量组成是：其原料的重量组成是：干燕窝１％－２％，甜味剂１０％－１５％，增稠剂０．１％－０．２％，其余为水。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：白怀强，范群艳，连建梅，
申请(专利权)人：厦门市丝浓食品有限公司，
类型：发明
国别省市：92[]