【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种小米糠膳食纤维的制作方法,其步骤包括:以小米糠为主料,小米糠经过筛选除杂、脱脂、碱液提取、漂洗、酸液提取、漂洗、干燥、超微粉碎的工艺顺序加工小米糠膳食纤维,该制作方法的具体包括如下步骤:(1)先将小米糠进行筛选除杂,再向已除杂的小米糠中加入的有机试剂,按有机试剂与未除杂小米糠比值为(3-6)L∶1kg,浸泡8-24h除去小米糠中脂肪,再淋除有机试剂,然后自然通风晾晒除去残留的有机试剂。(2)按1份小米糠的重量份计,向步骤(1)中已脱脂好的小米糠中加入按重量份5-15份0.5-2.5mol/L的碱液,于40-60℃下搅拌提取0.5-3h,将碱提取好的小米糠用自来水漂洗至pH值6-8,淋除水分。(3)按1份小米糠的重量份计,向步骤(2)中已碱提好的小米糠中加入重量份5-15份0.2-2.5mol/L的酸液,于40-60℃下搅拌提取0.5-3h,将酸提取好的小米糠用自来水漂洗至pH值5-7,淋除水分。(4)将提取好的小米糠进行烘干,冷却后进行超微粉碎,即得小米糠膳食纤维制品。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:张玉宗,刘敬科,赵巍,
申请(专利权)人:河北省农林科学院谷子研究所,
类型:发明
国别省市:13[中国|河北]
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